Cách chế biến canh trứng cá nấu chanh leo nóng hổi ngon miệng

Một bữa cơm gia đình hoàn chỉnh luôn phải có sự xuất hiện của bất kỳ một món canh nào đó. Trong chuyên mục Ẩm thực Việt Nam hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn cách làm canh trứng cá nấu chanh dây nóng hổi cực ngon và mát giải nhiệt trong những ngày nóng bức, canh là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu chủ yếu như trứng cá beo béo, chanh dây thơm ngọt cùng một số gia vị khác đã tạo cho món ăn đậm đà, ngon càng thêm ngon hơn. Cách chế biến canh trứng cá nấu chanh dây đơn giản lắm nhé, chỉ cần thực hiện vài bước là các bạn sẽ có ngay lập tức cho gia đình mình một nồi món canh trứng cá đẹp mắt đủ kích thích vị giác của tất cả mọi người!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Trứng cá: 300 gam.
+ Chanh dây (chanh leo): 1 trái.
+ Dứa (thơm): nửa trái.
+ Cà chua: 4 trái.
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ.
+ Hành lá, rau ngổ, rau mùi: 1 ít.
+ Hành khô: 1 củ.
+ Ớt tươi: 2-3 trái.
+ Gia vị thông dùng: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường.

Cách chế biến canh trứng cá nấu chanh leo nóng hổi ngon miệng

Thực hiện làm món canh trứng cá nấu chanh dây ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, các bạn cắt vỏ của trái thơm sau đó tách hết mắt nhỏ, rửa sạch, để ráo, thái lát có hình rẻ quạt. Lưu ý: chúng ta nên kêu người bán gọt sẵn chứ nếu cắt không chuyên nghiệp sẽ không sạch và mất khá nhiều thời gian cho công đoạn này đầy!

– Hành khô lột bỏ lớp màng mỏng, thái nhỏ. Chanh dây bổ làm đôi và dùng muỗng nạo phần thịt bên trong, lấy một cái rây lọc bỏ hạt riêng ra ngoài chén để gạn lấy phần nước cốt. Hoặc còn sử dụng cách khác nữa là các bạn có thể ruột chanh dây vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi mới tiến hành lọc bỏ hạt cũng được.

– Gừng gọt vỏ, bằm nhuyễn ra. Hành lá cùng với rau ngổ và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, để ráo nước, cắt múi cau nhỏ vừa ăn và các bạn nhớ một điều là hãy lột hết lớp vỏ để tô canh trứng cá nấu chanh dây thêm phần ngon thơm, bắt mắt. Trứng cá rửa sạch.

Bước 2: Thực hiện nấu canh trứng cá nấu chanh dây

– Làm nóng nồi cùng với 1 ít dầu ăn, trút hành khô băm nhỏ vào phi cho vàng thơm lên, tiếp tục, chúng ta thêm cà chua vào xào mềm đều tay để tạo thành nước sốt cà chua nguyên chất.

– Sau khi cà chua xào đã nhuyễn ra rồi, kế tiếp, các bạn đổ nước sôi nóng vào làm nước dùng ở một lượng vừa phải cùng với nước cốt chanh leo. Bật lửa to, nấu sôi.

– Nêm nếm từ 2 đến 3 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và ớt tươi (ai thích hay không thích ăn cay, có thể tăng hoặc giảm lượng ớt này lại nhé các bạn) + nửa muỗng cà phê đường ăn. Nếm thử xem hợp khẩu vị chưa nhé.

– Đợi đến khi canh đã sôi thêm, chúng ta trút trứng cá vào cùng với dứa thái lát.Nấu trong vòng khoảng thời gian là 10 phút cho trứng cá vừa chín tới. Thỉnh thoảng dùng muỗng hớt lớp bọt nổi lềnh bềnh trên mặt canh để nước dùng trong và sạch hơn.

Bước 3: Thưởng thức món canh trứng cá nấu chanh dây

– Tắt bếp. Múc món canh trứng cá nấu chanh dây ra tô, rắc hành lá + rau ngổ + rau mùi vào, thưởng thức nóng cùng với cơm.

Món trứng cá béo ngậy, nước canh ngọt đậm đà mùi vị, ăn sẽ nghiện ngay khi lần đầu tiên ném thử, nhiều màu sắc kết hợp rất hài hòa và đẹp mắt. Trong bữa cơm chiều nay, món canh trứng cá nấu chanh dây đã thật sự góp một phần to lớn cho mâm cơm của chúng ta. Hãy thay đổi khẩu vị mọi người bằng những món ăn ngon nhất nhé. Chúc các bạn thực hiện thành cồn món canh trứng cá nấu chanh leo này.


Add Comment