Cách chế biến cua rang tiêu đen đơn giản ngon hết biết

Cua được coi là một món ăn sang trọng vì giá thành của chúng khá là đắt, nhưng tiền nào của nấy mà, sở dĩ chúng đắt vì chúng vừa ngon lại vừa chứa rất nhiều dưỡng chất, đặc biệt là canxi chắc khỏe xương. Trong những quán ăn lớn hay nhà hàng, các bạn có thể sẽ bắt gặp được trên thực đơn món đặc trưng nhất mà hầu như nơi nào cũng có, đó chính là cua rang me. Hiện nay, món cua rang me cũng không còn phổ biến như hồi lúc trước đây nữa vì nó được thay thế bởi một món ăn khác mới lạ hơn, hấp dẫn hơn và tên gọi cũng na ná kiểu vậy – cua rang tiêu đen, món ăn này sẽ dành riêng cho những ai có sở thích đặc biệt ăn cay thì không thể nào bỏ sót được. Từng thớ thịt mịn màng kết hợp cùng với sốt tiêu đen cay cay nồng nồng, đậm đà gia vị ngon thơm, chắc hẳn sẽ ăn vào là nghiện. 6monngonmoingay.com sẽ giúp các bạn cách làm món cua rang tiêu ngay tại nhà mà mình không cần phải chạy đâu cho xa, vừa tiết kiệm thời gian, vừa tiết kiệm được tiền bạc mà cả nhà cũng có thể có một đĩa cua rang tiêu đặc sắc.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua ngon: 2-4 con (khoảng 800 gam).
+ Hành lá: 2 nhánh.
+ Tiêu xay.
+ Xì dầu.
+ Dầu ăn.
+ Bột nêm, đường ăn.

Cách chế biến cua rang tiêu đen đơn giản ngon hết biết

Tiến trình thực hiện món cua rang tiêu đen ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, trong cách làm cua rang tiêu đen thì quy trình chọn cua sẽ là giai đoạn quan trọng nhất vì khi có được những con cua ngon, các bạn chắc chắn sẽ chế biến ra được một món ăn ngon như ý. Sau đây chúng tôi bật mí luôn cho mọi người cách chọn cua ngon nhất.

– Cua chọn con lớn nhưng ở mức độ vừa phải, càng đầy đủ và tươi ngon. Lúc mua, chạm khẽ vào mắt cua, con nào thấy còn thụt ra thì nghĩa là chính con đó còn sống. Và một điều cần lưu ý là mua cua đừng mua vào trong dịp rằm, cua bị ốp có rất ít thịt đấy!

– Tiếp theo chúng ta bóc bỏ yếm sau đó rửa sạch và để rổ ngoài cho ráo bớt nước. Tách riêng phần mai cùng với phần thịt ra bát để riêng mỗi thứ một bên.

Bước 2: Chiên vàng cua

– Nhặt bỏ rễ hành lá rồi đem rửa sạch bằng nước, dùng dao thái nhuyễn, còn phần đầu hành trắng sẽ để một cụm riêng ra. Chuẩn bị bắc chảo chống dính lên trên bếp gas, đun nóng một lượng đầu ăn vừa đủ, thả từng con cua vào nhúng chải dầu đang đun nóng, đợi đến khi nào thấy cua đã được chuyển sang màu vàng thì dùng đũa gắp ra đĩa.

– Tiếp theo bắc một chiếc chảo khác lên, cũng cho thêm một chút xíu dầu ăn vào, trút đầu hành trắng phi thơm vàng rồi đến 1 thìa súp tiêu đen, đảo đều tay, xào thơm.

– Lần lượt cho nửa thìa cafe đường + 2 thìa súp xì dầu + nửa chén nước lọc sạch vào chảo, đun sôi lên. Kế đến là gắp cua vào hỗn hợp sốt tiêu đen, đợi sôi thì giảm lửa nhỏ liu riu, trong vòng khoảng 5 phút, lúc này phần cua đã ngấm đều gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

– Cứ thế mà đảo đều lên cho đến khi nào thấy lớp nước sốt tiêu cạn bớt, thịt cua đã bắt đầu se lại, tắt bếp, múc cua ra đĩa sạch lớn, rưới thêm hành lá vào trên mặt cua. Trang trí thật đẹp đĩa cua rang tiêu đen cho món ăn càng tăng thêm được phần hấp dẫn độc đáo.

Thịt cua mềm mịn và thơm ngon, món ăn thấm đượm gia vị mặn ngọt, mùi hương thơm cay nồng nàn ngay tận mũi, ăn vào là nghiện ngay thôi. Đây chính là mồi nhậu cực thích hợp cho ông xã yêu nhà mình lai rai một ít hoặc có thể đem công thức nấu ăn này để áp dụng thực hiện chiêu đãi cho những dịp có các bạn bè đến chơi. Chúc mọi người thành công và cũng thật ngon miệng khi thưởng thức món cua rang tiêu đen này nhé!


Add Comment