Cách chế biến gỏi khổ qua tôm thịt tuyệt vời thanh mát

Người xưa thường có câu “thuốc đắng giã tật”. Thật vậy, hiện nay rất nhiều người thích sử dụng những món ăn, thức uống có vị đắng . Một phần là sở thích của mọi người, một phần là vì vị đắng có tác dụng khử nhiệt và giải độc, chống tế bào ung thư, hàm chứa nhiều chất vitamin C tốt cho sức khỏe. Khổ qua hay còn được gọi là mướp đắng – loại quả thuộc họ nhà bầu, da sần sùi, nhìn có vẻ không đẹp lắm nhưng chính nhờ những tác dụng to lớn như này cũng thu hút được rất nhiều người dùng loại thực phẩm này. Thông thường, người ta thường chế biến những món ăn có nguyên liệu chính từ khổ qua như canh khổ qua dồn thịt, khổ qua xào trứng,…và đặc biệt là hôm nay, 6monngonmoingay.com xin trình bày tới các bà nội trợ cách chế biến gỏi khổ qua tôm thịt ngon nhất, vừa lạ miệng vừa hợp khẩu vị của nhiều người trong bữa cơm gia đình mình. Hãy cùng vào bếp thực hiện món gỏi khổ qua tôm thịt này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Khổ qua (mướp đắng): 300 gam.
+ Tôm tươi (loại to): 100 gam.
+ Thịt heo (thịt ba chỉ): 200 gam.
+ Cà rốt: nửa củ.
+ Hành tây: nửa củ.
+ Đậu phộng rang: 50 gam.
+ Tỏi, ớt.
+ Rau mùi.
+ Gia vị thông thường: nước mắm, đường, muối, giấm chua.

Cách chế biến gỏi khổ qua tôm thịt tuyệt vời thanh mát

Thực hiện món gỏi khô qua tôm thịt ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khổ qua rửa sạch sẽ, để ráo bớt nước. Sau đó, chúng ta dùng dao bổ ra làm đôi, lấy tay tách bỏ hột và thái lát mỏng nhỏ vừa đủ ăn. Nếu ai không thích ăn đắng quá thì cũng có thể sơ chế khổ qua bằng cách ngâm vào trong tô nước đá khoảng chừng từ 20 đến 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo, nước đá giúp cho vị đắng gấn như biến mất, còn có được vị giòn giòn rất tuyệt vời nữa đấy.

– Tôm bóc bỏ vỏ (nhặt bỏ luôn cả phần đầu và nếu thích có thể chừa phần đuôi tôm nhé), rút chỉ đen sau lưng, bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, thả hết tôm tươi vào luộc chín. Sau đó, vớt ra đĩa để nguội bớt. Dùng dao nhỏ chẻ tôm ra làm hai phần bằng nhau.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng với nửa muỗng café muối iot. Muối giúp khử bỏ mùi tanh hôi và bụi bẩn tống ra ngoài. Đợi thị đã chín, nguội bớt, các bạn cắt thịt ra thành những lát mỏng vừa ăn.

– Bào vỏ cà rốt, rửa sạch, thái sợi chỉ mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ, để bớt mùi hăng khó chịu, chúng ta xắt sợi rồi ướp cùng với 1 thìa súp giấm và 1 thìa café đường ăn. Trộn đều tay lên. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Pha chế nước mắm

– Đặc biệt, một món gỏi ngon, lúc nào cũng không thể thiếu một bát nước mắm ngon cả! Trước tiên, chúng ta bóc vỏ tỏi, đập dập, bằm nhuyễn. Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.

– Để cho nước mắm được hòa quyện vào nhau theo một cách nhất định, các bạn pha theo tỷ lệ là cứ việc 2 thìa súp nước mắm thì 4 thìa súp nước lọc – 2 thìa súp giấm – 2 muỗng café đường ăn, nêm nếm gia vị lại một lần nữa xem hợp vị chưa, nếu chưa, các bạn có thể điều chỉnh như ý muốn.

– Thêm tỏi và ớt vào, dùng thìa khuấy đều tay lên, cho rau mùi vào trộn cùng với nhau.

Bước 3: Trộn gỏi mướp đắng

– Sau cùng, các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong một cái tô lớn sạch, rót từ từ phần nước mắm chua chua ngọt ngọt vào, cầm đũa trộn đều lên, tiếp theo là rắc đậu phộng rang giã nhỏ, đã bóc bỏ vỏ. Gắp ra đĩa trái xoài, thưởng thức.

Nguyên liệu khổ qua giòn giòn, gia vị hài hòa, chua chua ngọt ngọt có đủ hương vị, tôm thịt ngòn ngọt ngay cuốn họng. Cách làm gỏi khổ qua tôm thịt ngon mà còn đơn giản nữa. Hãy cùng chúng tôi sao chép lại các công thức đã nêu ra ở trên để thêm vào thực đơn làm bếp của chúng ta đa dạng hơn nhé. Chúc mọi người thành công cùng với món gỏi khổ qua ôm thịt giòn thơm này cho bữa cơm chiều nay.


Add Comment