Cách chế biến gỏi xoài khô cá rô phi lai rai thư giãn cuối tuần

Mỗi khi nhắc đến món gỏi là chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn đa phần có nguyên liệu chính là các loại trái cây sống như đu đủ, mít non, củ hủ dừa,…và thông thường kết hợp cùng với tôm luộc, thịt luộc tạo thành một món ăn khai vị chua chua ngọt ngọt giòn giòn thanh mát trong những ngày nắng nóng. Trong bài viết kỳ này, 6monngonmoingay.com sẽ bày giúp các bạn một món ăn khác để thay đổi khẩu vị cho mọi người, đó chính là gỏi xoài khô cá rô phi mới lạ. Tuy món ăn làm từ những nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản nhưng không phải ai ai cũng có thể biết thực hiện một cách làm gỏi xoài khô cá rô phi hoàn chỉnh nhất với đủ các hương vị khác nhau được. Các bà vợ hãy học làm món gỏi xoài cá rô phi ngay để vào cuối tuần này ông xã mình dùng lai rai cùng vài lon bia lạnh xả tress nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xoài keo: nửa trái (tùy số lượng người ăn).
+ Tỏi : nửa củ.
+ Cá rô phi (loại lớn): 1 con.
+ Hành tím : 2 củ.
+ Rau húng nhủi : 1 nhúm.
+ Ớt sừng : 1 trái.
+ Gia vị thường dùng : nước mắm, bột canh, đường, tiêu bột, dầu ăn.

Cách chế biến gỏi xoài khô cá rô phi lai rai thư giãn cuối tuần

 

Các bước chế biến gỏi xoài khô cá rô phi chua ngọt giòn giòn

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên chúng ta làm sạch cá rô phi từ trong ra ngoài sau đó rửa cá bằng nước nước giấm hoặc là xát muối lên thân cá cho ra hết các chất tanh nhớt và bụi bẩn nhé các bạn.

– Tiếp theo, các bạn dùng dao bén lóc lấy phấn thịt ở hai bên sườn cá, bỏ xương. Thái lát mỏng vừa ăn (trung bình độ dài khoảng chừng là 2cm). Còn về phần đầu và xương cá, chúng ta có thể chừa để dành nấu nước dùng cho món canh chua cũng được nữa đấy !

– Rửa sạch ớt sừng, rau húng nhủi. Riêng ớt các bạn tách bỏ hột, cắt sợi dài khoảng 3-4cm. Rau xắt nhỏ. Xoài keo gọt vỏ rồi rửa sạch bằng nước thật kỹ cho ra bớt chất mủ, bào sợi mỏng ra vừa đủ ăn. Tỏi và hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn.

– Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng, đợi dầu vừa sôi, chúng ta để hành tím và tỏi băm phi thơm vàng. Vớt phần hành ra chén để riêng đó.

– Thế là hoàn thành các bước sơ chế nguyên liệu rồi, tiếp tục chúng ta bắt tay vào thực hiện chế biến món gỏi xoài khô cá rô phi nào !

Bước 2 : Chiên cá rô phi

– Cùng quay về phần khô cá rô phi thôi, khi đã làm sạch cá, các bạn cho hết ra một cái tô lớn sau đó thêm các gia vị 1/3 muỗng cà phê tiêu bột và 1 muỗng cà phê bột canh vào ướp, để khoảng 10 phút, lấy ra chế biến.

– Tiếp tục, làm nóng chảo cùng với một ít dầu ăn, thả cá đã ướp gia vị vào chiên chín giòn và vàng tươi đều các mặt, vớt cá ra đĩa cho ráo dầu. Lưu ý, trong cách làm gỏi xoài cá rô phi này khi chiên cá chúng ta cần phải canh lửa thật cẩn thận để chúng không bị cháy khét, phải đảo đều mặt, vì cá cháy sẽ ảnh hưởng rất nhiều tới món gỏi của chúng ta.

Bước 3 : Trộn gỏi xoài cá rô phi

– Cho tất cả các nguyên liệu cá rô phi + xoài + rau húng nhủi + ớt sừng + hành, tỏi phi + 2 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1/3 muỗng cà phê đường, xóc nhẹ tay hoặc dùng đũa muỗng trộn đều lên sao cho hỗn hợp hòa lẫn vào nhau. Phần đường và nước mắm, các bạn có thể thêm hoặc bớt tùy theo khẩu vị của mình.

– Gắp gỏi xoài khô cá rô phi ra đĩa sạch, trang trí ớt tỉa hoa cho đẹp mắt và dọn kèm bánh phồng tôm để thưởng thức cùng với món ăn ngon này.

Xoài keo giòn rụm, khô cá rô phi ngọt ngọt mềm mềm, mùi thơm của rau và hành tỏi băm phi, tất cả được hòa hợp cùng với nhau tạo ra một đĩa gỏi xoài khô cá rô phi hấp dẫn nhất. Không chỉ ngon mà món ăn cũng rất là bắt mắt người dùng với nhiều màu sắc xanh đỏ vàng ươm khác nhau, có thể áp dụng cho những bữa tiệc trong nhà. Chúc các bà nội trợ thành công khi chế biến món gỏi xoài khô cá rô phi nhé!


Add Comment