Cách chế biến mề gà xào cay làm món nhậu cho ông xã

Hôm nay, các bà nội trợ đã nghĩ ra món ăn gì cho bữa cơm của cả nhà chưa nào? Trong bài viết kỳ này, 6monngonmoingay.com xin giới thiệu tới các bạn cách chế biến mề gà xào cay thật hấp dẫn nhé! Nghe cái tên thôi chắc ai cũng tưởng tượng ra được hương cay nồng nóng hổi của ớt chuông và hành tây, vị mềm thơm của mề gà, hòa quyện cùng với các gia vị đậm đà đã tạo nên đĩa mề gà xào cay ngon chưa từng thấy. Món ăn này không chỉ góp phần làm thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của gia đình chiều nay mà còn có thể làm món nhậu rất tuyệt vời cho ông xã lai rai cuối tuần nữa. Chắc chắn là ai ăn vào cũng sẽ bị nghiện ngay lập tức.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mề gà tươi ngon: 300 gam.
+ Ớt chuông, ớt bột.
+ Hành lá: 1 nhánh.
+ Hành tây, hành tím, tỏi.
+ Gừng, sả.
+ Bột năng (hoặc bột bắp): 70 gam.
+ Gia vị thông dùng: tiêu bột, muối, đường, bột ngọt (mì chính), bột nêm,…

Cách chế biến mề gà xào cay làm món nhậu cho ông xã

Các bước thực hiện món mề gà xào cay nhanh nhất:

 Bước 1: Sơ chế mề gà cùng nguyên liệu

– Để tăng thêm độ ngon cho món mề gà xào cay này, các bạn cần phải biết cách sơ chế mề gà thật kỹ càng nhé!

– Trước tiên, chúng ta đem trút mề gà ra thau, dùng dao cạo sạch và lóc bỏ lớp mỡ, sau đó rửa lại bằng nước. Tiếp đến, bạn rắc một ít muối bọt vào bóp nhẹ tay rồi rửa thêm một lần nước cho thật là sạch hẳn. Để ráo.

– Lưu ý: các bạn cũng có thể làm sạch bằng cách chế một chút xíu giấm ăn vào và lấy tay xoa bóp đều đều khoảng 2 phút để khử bay mùi tanh khó chịu. Bảo đảm hai cách sau sẽ giúp các bà nội trợ sơ chế mề gà nhanh chóng.

– Sau khi đã hoàn thành qua giai đoạn sơ chế, chúng ta cho tất cả mề gà vào bên trong một cái bao nilon sạch, thêm một tí tiêu cùng với muối và bột bắp xóc đều lên.

– Vì ớt chuông được bày bán ở ngoài sáp chợ, có rất nhiều chất bụi bẩn bám dính vào nên khi mua về nhà rửa, các bạn nhớ là cũng phải thêm một chút muối pha loãng vào. Để ráo.

– Củ hành tây lột sạch vỏ, thái múi cau nhỏ. Tôi khuyên các bạn nên  ngâm hành tây vào trong nước lạnh khoảng chừng 10 phút để ra bớt mùi hăng cay nống nặc nhé! Vớt thật ráo nước để tránh việc khi chế biến món ăn, có nước dầu bắn vào tay.

– Tỏi và hành lá bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch sẽ, thái khúc ngắn vừa đủ ăn. Gừng xắt sợi.

Bước 2: Xào mề gà và các nguyên liệu

– Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi làm nấu sôi dầu, giảm lửa nhỏ vừa, để phần mề gà đã trộn đều gia vị vào chiên giòn và vàng thơm tất cả các mặt. Mề gà chín thì dùng đũa gắp ra ngoài đĩa (lót giấy thấm dầu) để ráo.

– Bắc thêm một cái chảo khác đặt lên bếp, chúng ta rưới 1 thìa súp dầu ăn vào, đợi cho đến khi thấy dầu sôi nổi những hạt bong bóng li ti, các bạn trút hết ớt chuông cùng với các nguyên liệu như tỏi hành bằm nhỏ + hành tây + gừng + hành lá + ớt vào, đảo đều tay, rưới đường ăn và ít tiêu cay lên trên, xào thơm gia vị, khoảng 1 phút, thêm mề gà trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món mề gà xào cay

– Múc mề gà xào cay ra đĩa, trang trí bắt mắt, thưởng thức cùng với cơm nóng và một số loại rau sống và dưa leo thái lát mỏng nha.

Mề gà xào cay có độ giòn giòn của ớt chuông, độ thơm ngon của mề gà và độ cay cay the the của gừng tiêu và ớt bột. Hỗn hợp nguyên liệu của món xào đã hòa lẫn vào nhau đã làm nên một đĩa mề gà có đủ các màu sắc, làm mãn nhãn và dùng thật ngon miệng. Cách làm món mề gà xào cay này rất đơn giản, hãy nhanh tay thực hiện cho chồng con thưởng thức nào!


Add Comment