Cách làm bánh bao bánh vạc món độc quyền của Hội An cực dễ

Hội An từ xưa đến nay luôn là nơi sản sinh ra những món ăn ngon nổi tiếng khắp cả nước, là vùng miền nổi tiếng với những món ăn được là từ bột gạo, thật khó có thể kể hết được những món ăn ngon của vùng đất cổ xưa này. Món ăn hôm nay 6monngonmoingay.com mang đến cho các bạn là một món ăn mà ai đã từng đến Hội An đều tìm đến thưởng thức, món bánh bao bánh vạc. Hãy cùng đến với cách làm bánh bao bánh vạc món độc quyền của Hội An cực dễ làm này của chúng tôi để được ăn món bánh hấp dẫn này ngay tại nhà này bạn nhé. Nào, cùng chúng tôi vào bếp chuẩn bị nấu bánh bao bánh vạc nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g bột gạo.
+ 1 thìa nhỏ tiêu xay.
+ Mộc nhĩ: 100 gram.
+ Hành lá: 3 cây.
+ Tôm đất tươi: 300 gr.
+ 300 gr thịt lợn.
+ 2 củ tỏi khô.
+ Một quả ớt đỏ.
+ Ớt xanh: một quả.
+ 1 nhánh sả.
+ 4 củ hành khô.
+ Những gia vị:mắm, dầu ăn, muối ăn, bột nêm, gia vị bí truyền.

Cách làm bánh bao bánh vạc món độc quyền của Hội An cực dễ hình 1

Trình tự làm bánh bao, bánh vạc Hội An

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Bột gạo cho vào chậu nước lọc ngâm, rồi lấy vải lọc toàn bộ những chất bẩn sao bột phía bên dưới đáy, nước ở trên trong veo.
  • Nhào bột thật đều khắp, nhồi mãi để cho đến khi bột thật nhỏ và mịn không dính tay.
  • Thịt lợn mang rửa cùng với nước muối ăn pha loãng sau đó rửa thêm cùng nước sạch sẽ. Thái nhỏ, tẩm ướp thịt lợn với một chút tiêu, hạt nêm, tỏi, hành băm, đảo cho thật đều hết các nguyên liệu quyện với nhau.
  • Tôm đất lột vỏ, rửa sạch sẽ với muối hòa loãng, lấy ra để khô bớt nước, sau đó giã nát.
  • Cho tôm đất vô 1 chiếc bát sau đó bỏ vào 1 muỗng cà phê tiêu, hành băm, muối ăn, hạt nêm, tỏi băm, sả, trộn cho thật đều toàn bộ gia vị để cho tôm có hương vị thơm ngon hơn.
  • Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Hành hoa nhặt cắt rễ, rửa sạch sẽ xắt nhỏ.
  • nấm mộc nhĩ cắt gốc, rửa sạch, cắt bé.
  • Hành tím lột vỏ đi, 2 củ xắt lát mỏng, hai củ bằm bé.
  • Sả cắt quăng gốc, rửa cho thật sạch, cắt bé.
  • Ớt xanh cùng ớt đỏ quăng phần cuống cắt miếng nhỏ tròn.

Cách làm bánh bao bánh vạc món độc quyền của Hội An cực dễ hình 2

Bước 2: Tiến hành làm bánh bao, bánh vạc Hội An

  • Đặt một cái chảo, cho dầu vào đun nóng rồi cho 1 chút tỏi khô bằm vô phi thơm rồi đổ thịt heo, mộc nhĩ vô xào để cho đến khi thịt săn lại thì trút hành lá vào trộn đều lại một lượt nữa thì nhắc xuống.
  • Nhào bột ra thành những dây thuôn dài, xoay xoay bột vài vòng để bột bé ra những miếng bột nhỏ tí. Sử dụng miếng bột bé đó vê nhẹ theo vòng tròn ra vỏ mỏng xinh. Tiếp tục thực hiện như thế đến khi kết thúc bột.
  • Với bánh bao dùng nhân thịt heo xào lúc nãy cho vào giữa phần vỏ rồi bọc kín lại, nặn nhẹ vỏ bánh thành hình như hoa hồng.
  • Bánh vạc thì lấy phần nhân tôm đã được ướp, dùng môi xúc nhân bỏ vô chính giữa vỏ bánh sau đó nhúm trở lại hình quai vạc.
  • Để bánh vô nồi hấp cách thủy với lửa vừa.
  • Đun khoảng 15 phút thì bánh chín.
  • Trong khi hấp bánh bạn pha chế nước để chấm phải đủ ba vị đó là ngọt, chua, cay. Cho cả ớt xanh và ớt đỏ để cho nước mắm chấm có màu đẹp mắt, có như thế nước mắm mới thơm.

Cách làm bánh bao bánh vạc món độc quyền của Hội An cực dễ hình 3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món bánh bao, bánh vạc Hội An

  • Cho món bánh bao, bánh vạc ra chung một đĩa, xen kẽ nhau, cho hành khô phi vàng thơm lên trên.
  • Thưởng thức bánh bao, bánh vạc thôi nào.

Cách làm bánh bao bánh vạc món độc quyền của Hội An cực dễ hình 4

Yêu cầu dành cho cách làm bánh bao, bánh vạc Hội An

  • Bột gạo là nguyên liệu chủ yếu làm bánh. Nên lựa mua gạo săn chắc hạt, thơm dẻo để làm bột, rây bột thật kĩ trước khi nhồi làm bánh nghen.
  • Nước mắm chấm cũng là phần quan trọng để làm tăng vị thơm ngon của món ăn luôn phải hòa nước mắm đầy đủ các thành phần phía trên, ngọt vừa phải, không chua quá và có màu sắc hấp dẫn.

Hương vị của bánh bao bánh vạc Hội An thật tuyệt vời phải không các bạn, không nói tới phương pháp chế biến pha chút truyền thống của chúng tôi thì những chiếc bánh bao bánh vạc mà bạn đang được nhìn thấy đây đều mang đậm đà hương vị Hội An đấy. Bạn hãy thử làm và thưởng thức món ăn Hội An ngon tuyệt vời và hấp dẫn vô cùng này ngay tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công.

Add Comment