Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản thanh đạm mà ngon

Loại khoai lang ruột vàng chắc là ai cũng đã từng thử qua. Nó có vị ngọt tự nhiên nhưng ngọt sắc lắm, màu vàng của nó đậm như mật vậy, vì thế nhiều người còn đặt cho nó cái tên khoai lang mật. Loại khoai này hiện nay phổ biến nhiều nhất là ở vùng đất Đak Lak. Tuy nhiên, làm bánh bao kết hợp với loại khoai lang này thì bạn đã biết chưa nhỉ. Hôm nay 6monngonmoingay.com sẽ mang đến một bất ngờ với Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản thanh đạm mà ngon. Cách làm này sẽ là sự kết hợp sáng tạo mới cho món bánh bao thường ngày. Nếu bạn đã quá nhàm chán với màu trắng truyền thống của bánh bao thì giờ đây hãy nhanh học lấy cách làm này để thay đổi mọi thứ từ màu sắc cho đến hương vị nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 g khoai lang vàng.
+ 400 gam bột để làm bánh bao.
+ Mè rang: 100 gr.
+ 1 hộp sữa tươi.
+ Đường.

Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản thanh đạm mà ngon hình 1

Các bước làm món bánh bao khoai lang vàng

Bước 1: Chế biến và làm bột khoai lang

  • Khoai lang ruột vàng mua về quăng 2 đầu và chỗ hư thối rồi rửa cho sạch.
  • Luộc khoai lang vàng chín, để khoai nguội, lột sạch vỏ khoai.
  • Tán cho nhuyễn mịn khoai lang thành bột rồi phân chia làm hai phần.

Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản thanh đạm mà ngon hình 2

Bước 2: Nhào bột

  • Chúng mình trộn một phần ba bột bánh bao với 1 phần khoai lang ruột vàng tiếp đó cho phân nửa sữa tươi vào luôn nhồi cho thật đều tay, đến khi bột mịn.
  • Cho phần còn lại của bột để làm bánh bao nhào cùng với sữa tươi cho tới lúc bột được nhuyễn mịn không còn bị dính tay là được.
  • Cho 2 phần bột đã nhồi ở trên ủ trong khoảng chừng 1 tiếng để cho bột nở.
  • Trộn phần khoai lang còn lại với đường cát đều, vừa vừa miệng. Phân chia khoai lang vừa mới trộn thành các phần như nhau rồi viên thành các viên hình tròn, lăn các viên này qua với mè rang..

Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản thanh đạm mà ngon hình 3

Bước 3: Tiến hành làm bánh bao khoai lang ruột vàng

  • Sau một giờ đem hai phần bột đã ủ ra, nhào lại 1 lượt nữa cho thật nhuyễn mịn.
  • Dùng cán, cán mỏng hai phần bột đấy thành hai lát bột mỏng như nhau.
  • Đặt hai lát bột chồng lên nhau và cuộn vào thành trụ tròn dài.
  • Lấy dao sắc, thái khối bột thành các phần bằng đều nhau và càng phải to hơn nhân bánh nhé bạn.
  • Ta trở lại lấy dụng cụ cán bột, cán mỏng các miếng bột đã chia thành những lát bánh mỏng, cho nhân khoai lang vàng vào giữa lát bánh rồi gói trở lại cho thật khéo, làm sao cho bột phủ kín nhân bánh.
  • Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột thì thôi.
  • Xong công đoạn gói chúng ta cho bánh nghỉ thêm nửa tiếng. Yêu cầu là dùng khăn hoặc giấy dùng để phủ bánh lại tránh cho bánh bị khô ha.
  • Chuẩn bị xoong hấp, nấu nước nóng thì đặt bánh vào xửng hấp, không nên để bánh chồng lên nhau nhé, úp kín nắp hấp.
  • Hấp bánh với lửa lớn khoảng 15 – 20 phút là bánh đã chín.

Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản thanh đạm mà ngon hình 4

Một số điều cần lưu ý

  • tăng hay giảm lượng đường cát theo sở thích của gia đình mình ha.
  • Cần phải nhồi bột cho thật mịn nhuyễn thì bánh mới ngon được.
  • Phải để cho bột nghỉ sau lúc nhào bột và sau lúc gói để cho nở và bánh hấp sẽ thơm và ngon hơn.
  • Khoảng thời gian hấp bánh vừa đủ để bánh không bị dai nghen.

Màu sắc thật bắt mắt và hấp dẫn đúng không ạ, nhưng không phải là từ phẩm màu đâu nhé, mà chính là từ những củ khoai lang ruột vàng thơm ngon đó. Ngại gì mà không thử ngay và luôn vào dịp cuối tuần này để mời gia đình và bạn bè một bữa ra trò nào. Chúc bạn thành công với món bánh bao khoai lang vàng và có một cuối tuần thật là vui vẻ, đáng nhớ bên gia đình và những người thân yêu!

Add Comment