Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản mà ngon


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400gr bột dùng để làm bánh bao (mua ở tiệm tạp hóa)
+ 100g đường cát trắng ( đường kính)
+ 200ml sữa tươi không đường
+ 200gr thịt nạc vai băm nhuyễn
+ Trứng gà hoặc trứng cút
+ Một ít mộc nhĩ
+ Gia vị: Dầu ăn, muối, dấm, hạt tiêu.

Bánh bao nhân thịt là món ăn rất được mọi người ưa chuộng, mỗi lần đi xe hoặc đi tàu về quê khi đến những nơi dừng đỗ tôi đều ghé mua những chiếc bánh bao nóng hổi vừa thổi vừa ăn, rất thú vị. Không những vậy bánh bao nhân thịt nhiều người còn chế biến nó thành món ăn điểm tâm cho cả gia đình. Ví vậy hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản mà ngon. Các bạn cùng theo dõi nha.

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản mà ngon

cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản mà ngon

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chế biến vỏ bánh

– Cho sữa tươi vào 1 cái nồi nhỏ bắc lên bếp, bật lực đun lên khoảng 40-50 0C rồi cho gói men nở vào, dùng đũa khuấy đều tay, để chỗ thoáng mát khoảng 8 – 10 phút chờ men nở. Trong thời gian chờ ta bỏ 3 quả trứng vào nồi luộc chín.

– Sau khi bột nở đều ta đổ vào 400gr bột (nhớ bớt lại khoảng ½ chén để tí nữa làm áo bột), cho thêm một chút  đường, chút muối rồi nhào đều tay khoảng 10 – 15 phút.

– Cho thêm 1 muỗng dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Sau đó để bột nghỉ, dùng 1 chiếc khăn ẩm phủ lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 – 2 giờ đồng hồ (tránh bột tiếp xúc với không khí). Đợi đến khi bột nở gấp đôi so với ban đầu là được. Bột sau khi ủ xong đã có mùi thơm của bánh bao rất đặc trưng, rất dễ nhận ra.

Trong thời gian chờ bột nở ta tiến hành rửa sạch mộc nhỉ rồi ngâm vào nước ấm rồi băm nhỏ. Hành tây rửa sạch cũng băm nhỏ. Sau đó ta trộn thịt bằm, hành tây, mộc nhỉ, cho thêm một ít gia vị như: nước tương, nước mắm hoặc hạt nêm, hồ tiêu, một ít dầu ăn. Trứng luộc xong bóc vỏ bổ miếng cau.

Chú ý: Trong cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản mà ngon này ta có thể thêm một ít sốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích thì bỏ qua.

Bước 2: Làm nhân bánh

– Bột sau khi ủ xong mang ra nhào thêm khoảng 1 – 2 phút nữa, rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ.

– Lấy dụng cụ cán bộ để cán mỏng các phần bột vừa chia nhớ dùng bột áo cho khỏi bị dính tay, cho nhân vào chính giữa rồi túm miệng lại (theo hình lượn sóng cho giống ngoài tiệm) cho kín miệng.

– Theo kinh nghiệm nhiều năm làm bánh bao thì một gói bột chúng ta làm được khoảng 12 cái bánh với 2 cỡ lớn nhỏ khác nhau.

Mách nhỏ: Đối với cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà này do mình tự làm lấy ta chọn thịt tươi ngon nên vấn đề vệ sinh thực phẩm luôn đảm bảo không sợ ăn nhầm bánh bao trung quốc. Bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào phần nhân để mùi vị hấp dẫn hơn.

Bước 3: Hấp bánh bao nhân thịt

Cho bánh bao nhân thịt vào nồi hấp, bật lửa đun nước thật sôi, cho thêm khoảng 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, hấp bánh chừng 20-25 phút là được.

Bánh làm xong thơm ngon chẳng kém gì bánh bám ở ngoài tiệm thật hấp dẫn phải không nào?

Với các bước làm đơn giản như trên ta đã có món bánh bao nhân thịt để đãi cả nhà ăn sáng rồi, vừa ngon, vừa bổ vừa rẻ lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm, không lo dùng chất bảo quản hay thực phẩm ôi thiu phải không các bạn. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà đơn giản mà ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Add Comment