Cách làm bánh cay Sài Gòn bằng khoai mì chiên giòn cực ngon

Sài gòn nổi tiếng với các món ăn vặt không chỉ với những người trong nước mà còn được rất nhiều người nước yêu thích. Món ăn vặt ở sài gòn rất đa dạng và phong phú. Tôi đã sống và làm việc ở sài gòn mấy năm thưởng thức rất nhiều món nhưng vẫn chưa thưởng thức hết  các món ăn vặt ở đất sài thành này. Trong các món đã ăn tôi thích nhất là món bánh cay làm bằng khoai mì một loại củ mà xưa nay quê tôi chỉ dùng để luộc thôi à.Tôi đã ăn và thấy rất ngon nên hôm nay 6monngonmoingay.com sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh cay Sài Gòn bằng khoai mì chiên giòn cực ngon ngay tại nhà mình chứ không phải đi tới sài gòn để thưởng thức đâu ạ. Hãy đưa hương vị của sài gòn về chính ngôi nhà của mình đi các bạn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sắn tàu: 500 gr
+ Ớt sừng đỏ: một trái
+ Vài nhánh hành hoa
+ Những loại gia vị: đường trắng, muối ăn, bột năng, dầu
+ Dụng cụ làm bánh: dao, dụng cụ bào, chảo, âu, muỗng, máy xay

Cách làm bánh cay hình 1

Quy trình tiến hành làm món bánh cay

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

  • Chuẩn bị 1 chậu nước sạch cho một chút ít muối ăn vào hòa tan hết
  • Sắn tàu mua về các bạn sử dụng dao cứa 1 đường dọc củ sắn, và bỏ vỏ
  • Để sắn vào thau nước muối ăn loãng ngâm trong khoảng chừng 2 h đồng hồ sau đó vớt sắn ra cho bớt nhựa
  • Sau đó lấy dụng cụ bào, bạn bào mịn sắn ra. Nếu không có bào, chúng mình cũng có thể sử dụng dụng cụ nạo để nạo sắn thành sợi nhỏ nhá
  • Tiếp đấy, trút sắn đã bào vô máy xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn, và vắt khô bớt nước đi. Nhớ, nước sắn này ta cứ giữ lấy để phòng cần dùng đến
  • Hành lá các bạn bỏ rễ đi, rửa sạch sẽ, và thái khúc ngắn
  • Ớt hiểm đỏ rửa sạch sẽ, bằm nhỏ

Cách làm bánh cay hình 2

Bước 2: Khuấy các nguyên liệu làm bánh

  • Đổ sắn xay vào âu rộng, bỏ thêm hành lá, ớt tiêu và đường cát trắng một nửa thìa bột canh, muối 1 nhúm nhỏ, bột năng để tạo độ sánh một thìa nấu canh, toàn bộ đem trộn lên cho đều khắp
  • Sắn sau khi quấy mà chúng ta xem thấy khô quá thì có thể cho thêm tí nước sắn vắt ra từ trước. Còn nếu như xem thấy sắn hơi loãng thì các bạn hãy bỏ thêm bột năng để tạo độ sánh vào nhào tiếp he
  • Đeo găng tay nilon và nặn hỗn hợp sắn thành những viên nhỏ, tròn hay dài tùy vào sở thích về hình dáng chiếc bánh của chúng ta nhá. Tuy vậy, bánh cay hay được nặn dạng trụ tròn dài. thứ tự nặn tất cả số sắn đó xếp vào đĩa

Cách làm bánh cay hình 3

Bước 3: Rán và thưởng thức bánh cay

  • Để chảo lên bếp làm cho nóng lên
  • Đổ dầu thực vật vào đun đến khi dầu sôi già. Các bạn có thể thử bằng việc lấy đũa đặt vào trong chảo dầu nếu như nhìn thấy dầu nổi lăn tăn là già nhá
  • Lần lượt cho bánh đã nặn vào chảo rán. Trong khi chiên yêu cầu lật cho thật đều để cho bánh được chín vàng cho đều hết nha.
  • Gắp bánh vào đĩa có lót giấy ngấm dầu để cho bánh được hết dầu
  • Độ hai – 3 phút là chúng ta có thể cho bánh vào đĩa khác và thưởng thức ha.

Cách làm bánh cay hình 4

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm món bánh cay

  • Khi lựa chọn sắn ta nhớ chọn mua những củ sắn mập cho đều, không rạn nứt hay bị dập, bị xơ, như thế sẵn mới thơm ngon, bở và không có nhựa đắng
  • Lưu ý ngâm sắn trước khi nạo xay để cho sắn ra bớt nhựa, bởi vì nhựa sắn độc hại, có hại tới sức khỏe
  • Lúc chiên bánh chúng mình cần cho dầu sao cho ngập bánh khi thả vào, như vậy bánh mới vàng rụm nghen
  • Bánh cay ăn lúc nóng mới giữ được sự giòn ngon ha.

Thực hiện món bánh cay sài gòn bằng khoai mì ngay tại nhà mình, dưới bàn ghế nhỏ cùng chai nước ngọt dưới hiên nhà, cảm giác như đang ngồi trên vỉa hè của các con phố sài thành, cùng bạn bè nhấm nháp miếng bánh cay giòn cùng trò chuyện về tất cả các câu chuyện xung quanh chúng ta vậy à. Món này mà làm để cho các em ăn vặt trong thời tiết se lạnh thì còn gì bằng các em nhỉ. Hãy trổ tài để mọi người thấy không cần đi sài thành ta cũng có thể mang hương vị sài gòn về với căn nhà của mình.

Add Comment