Cách làm bánh chưng gấc cho ngày tết thêm ý nghĩa

Bánh chưng là món bánh truyền thống không thể thiếu của người Việt trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Với cách làm bánh chưng chắc chắn nhiều bạn có thể làm được phải không? Hôm nay, mình sẽ giới thiệu với các bạn cách gói bánh chưng gấc thật bắt mắt để các bạn trổ tài trong dịp tết này nhé. Cũng tương tự như  bài hướng dẫn cách gói bánh chưng mà mình từng chia sẻ, chỉ khác là chúng ta sẽ dùng thêm gấc vào phần nguyên liệu thôi. Màu đỏ luôn là màu đem lại may mắn trong ngày đầu năm, vì vậy, món bánh chưng gấc sẽ là lựa chọn thông minh đấy. Cùng 6monngonmoingay.com vào bếp để học cách làm bánh chưng gấc đón tết nhé!  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2kg gạo nếp ngon.
+ 600g đỗ xanh.
+ 1 quả gấc chín đỏ.
+ 500g thịt ba chỉ.
+ Hạt tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắng.
+ Lá dong, lạt buộc.

Cách làm bánh chưng gấc cho ngày tết thêm ý nghĩa - hình 1

Cách làm món bánh Chưng gấc đỏ:

Bước 1: Bạn đem gạo nếp vo sạch rồi ngâm khoảng 8 tiếng, sau đó, vớt nếp ra rổ để ráo nước. Đỗ xanh cũng đem vo sạch rồi ngâm khoảng 8 tiếng rồi vớt ra để ráo nước như với nếp nhé.Cách làm bánh chưng gấc cho ngày tết thêm ý nghĩa - hình 2Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi đã rửa sạch thì thái miếng vừa phải, tương tự như cách gói bánh chưng bình thường nhé. Gấc bổ đôi, lấy phần ruột gấc ra cho vào chén. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc đập dập.Lá dong đem rửa sạch để ráo nước hoặc dùng vải sạch lau khô.Cách làm bánh chưng gấc cho ngày tết thêm ý nghĩa - hình 3Bước 3: Đậu xanh các bạn đem đồ chín. Bạn trộn ruột gấc với phần gạo nếp. Thêm vào một chút đường, rượu trắng vào gạo nếp rồi dùng tay đảo đều hỗn hợp lên để gạo có màu đỏ đều, sau cùng,bạn nhớ loại bỏ hạt gấc đi nhé. Thịt bạn đem ướp cùng chút muối, hạt tiêu và hành băm nhỏ khoảng 1 giờ sẽ giúp phần thịt đậm đà hơn.Cách làm bánh chưng gấc cho ngày tết thêm ý nghĩa - hình 4Bước 4: Bạn tiến hành gói bánh nhé. Trải 4 chiếc lá dong ra, bạn xếp lá vuông góc và xen kẽ nhau, 2 lá dưới bạn cho mặt phải ra ngoài, 2 lá bên trên thì cho mặt phải vào trong nhé. Bắt đầu cho phần gạo nếp trộn gấc vào trước và dàn đều ra, cho tiếp đậu xanh lên trên, sau cùng tới thịt nhé. Lớp trên cùng, bạn cho gạo nếp nhé.Cách làm bánh chưng gấc cho ngày tết thêm ý nghĩa - hình 5 Bước 5: Gấp lần lượt hai mép phải rồi tới trái của 2 lá bên trên lại,bạn nhớ gấp thật vuông vức và chắc tay nhé. Rồi bạn tiếp tục làm như vậy với 2 lá ngoài cùng. Dùng 4 chiếc lạt cột bánh cho chắc. Bạn nhớ để 2 sợ lạt song song nhau, 2 sợi lạt còn lại thì để vuông góc với 2 sợi lạt đầu nhé.Cách làm bánh chưng gấc cho ngày tết thêm ý nghĩa - hình 6Bước 6: Xếp bánh vào nồi, đổ nước bánh rồi luộc bánh khoảng 8-10 tiếng là bánh chín nhé.Bạn vớt bánh ra và để thật nguội. Như vậy, các bạn đã hoàn thành món bánh chưng gấc rồi.Cách làm bánh chưng gấc cho ngày tết thêm ý nghĩa - hình 7Bánh chưng gấc đỏ độc đáo và mới lạ với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, chắc chắn sẽ giúp không khí tết của gia đình bạn thêm ấm ấp và vui vẻ đấy. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài phải không? Chúc bạn thành công với món bánh chưng đặc biệt này nhé.


Add Comment