Cách làm bánh giò chay ngon đúng điệu hương vị Hà Nội

Cách làm bánh giò chay hà Nội với hương vị thơm ngon đã đi vào lòng người như một đặc sản của miền đất Thủ đô ngàn năm Văn Hiến. Bản thân tôi cũng đã từng thưởng thức món bánh giò chay này quả thực nó rất ngon, không thua kém gì bánh giò mặn. Để có cách làm món bánh giò ngon như vậy đòi hỏi ta phải có những bí quyết độc đáo có thể nói là gia truyền, không phải ai cũng biết được đâu. Để tìm hiểu tôi đã mất rất nhiều công sức mới biết được một chút công thức làm bánh giò chay. Hôm nay, 6monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn cách làm bánh giò chay ngon đúng điệu hương vị Hà Nội. Nào các bạn cùng theo dõi nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột gạo: ½ kg.
+ Nấm đông cô: 10 tai.
+ Nấm mèo: 50 gam.
+ Cà rốt: 2 củ.
+ Sắn đậu:1 củ.
+ Đậu hủ chiên: 5 miếng.
+ Hành lá, hành tím.
+ Nước lọc sạch.
+ Lá chuối (dùng để gói bánh).
+ Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, đường, muối.

Cách làm bánh giò chay ngon đúng điệu hương vị Hà Nội

Các bước tiến hành làm món bánh giò chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên để thực hiện cách làm bánh giò chay ngon, chúng ta cho bột gạo ra nồi, thêm nước lọc sạch vào sau đó cho khoảng 1 thìa canh bột nêm chay cùng với 1 thìa canh muối rồi dùng đũa khuấy đều lên đến khi bột tan ra hết.

– Tiếp theo, sau 30 phút, các bạn cho nồi bột trên đặt lên bếp, khuấy đều và đợi bột đặc sệt. Nhưng lưu ý rằng, để có món bánh giò chay ngon ta hãy vặn lửa nhỏ vừa đủ thôi nhé vì lửa lớn quá thì bột sẽ bị vón cục rất xấu hoặc dính vào cạnh nồi nha.

– Cho nấm đông cô và nấm mèo vào trong nước ngâm mềm nở, xả sạch bằng nước và cắt nhỏ ra. Kế đến, gọt vỏ cà rốt và củ sắn, rửa sạch, cắt nhỏ ra. Đậu hủ chiên cắt sợi nhỏ vừa đủ ăn là được.

Bước 2: Xào nguyên liệu làm nhanh bánh giòn chay

– Kế đó, chúng ta trút hành tím băm nhỏ vào phi thơm cùng với ít dầu ăn, tiếp tục, trút nấm mèo và nấm đông cô vào xào săn cùng với cà rốt và củ sắn, nêm nếm khoảng 1 thìa canh bột nêm chay + ½ thìa canh muối + 1 thìa canh tiêu cay, xào đều tay trong vòng khoảng 5 phút.

– Cho đậu hủ chiên vào xào khoảng 1 phút, trước khi đem gói bánh, các bạn nên rưới hành lá thái nhỏ vào nhé.

Bước 3: Cuốn bánh giò chay ngon thơm

– Lá chuối dùng khăn ướp lau cho thật là sạch sẽ, trái tấm lá chuối ra thớt, dùng thìa múc khoảng tầm chừng 1 vá bột gạo vào rồi đến cho 1 thìa canh hỗn hợp nguyên liệu nhân trên vào ngay giữa và rải lên bột, tiếp tục, trải thêm 1 vá bột gạo vào (sao cho lớp bột phủ đầy lớp nhân nhé các bạn).

– Khép kín mép lá chuối, dùng dây sợi buộc thật là kéo tay và cho gọn gàng hơn nhé, sao cho thành dạng hình tháp nhọn nhé. Hãy làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Cho bánh vào vỉ và hấp khoảng tầm 30 phút sau.

Bước 4: Thưởng thức món bánh giò chay

– Khi bánh chín, vớt ra đĩa, để ráo bớt nước. Khi thưởng thức, các bạn có thể dùng lạnh hay nóng thì tùy thích nhưng cho dù là thế nào chăng nữa thì bánh giò chay này cũng rất là ngon và thơm. Chấm kèm cùng với nước tương, tiêu cay là ngon ơi là ngon đấy nhé.

Bánh mềm nóng thơm ngon khi vừa mới ra lò, mùi thơm bốc lên nghi ngút, thêm vào đó là lớp phần nhân củ quả bên trong ngon ơi là ngon, độ dai cũng tuyệt vời luôn nè. Vậy là cách làm bánh giò chay quá đơn giản rồi phải không? Các bà nội trợ hãy nhanh tay cùng với chúng tôi thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công khi chế biến món bánh giò chay này nhé.


Add Comment