Cách làm bánh nậm chay vào những dịp rằm lớn

Cách làm bánh nậm chay vào những dịp rằm lớn: Hiện nay, xu thế ăn chay tăng cao hơn. Bởi vì con người nhận thức rằng ăn chay giúp cho người ta tâm được thư thái, không chứa nhiều chất độc hại cho cơ thể chúng ta, rất tốt cho môi trường. Nếu những ai chưa quen ăn chay thì sẽ trở nên ngán ngẫm với những món chay thanh đạm nên chúng ta cần biết cách biến tấu lại cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Vì mục đích này, 6 món ngon mỗi ngày gửi đến các bạn bài viết về cách làm những món ăn đã được chế biến kỹ lưỡng đó là cách làm bánh nậm chay. Món ăn này là một trong những loại bánh quen thuộc của người Việt Nam. Bánh nậm chay được làm ra từ bột gạo, ăn nhiều vào dịp rằm, bánh có vị ngon chẳng thua kém gì so với loại bánh nặm tôm hết.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột gạo: 500 gam.
+ Chà bông chay: 100 gam.
+ Tôm khô chay: 100 gam.
+ Nước lọc: 1 lít.
+ Các loại gia vị thông thường.
+ Lá chuối (lá dong).
+ Nước mắm chay: 200ml.

Cách làm món bánh nậm chay

cách làm bánh nậm chay vào những dịp rằm lớnBước 1: Mua bột về, lấy một cái thau rồi chúng ta đổ bột gạo vào hết tất cả và lấy nước lọc sạch đem đổ từ từ lên bột gạo, từ từ thôi, vừa đổ nước vừa dùng tay nhẹ bóp nhỏ bột cho đều ra hết.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn sàng một chiếc rây dùng lọc sạch nước bột gạo khi nãy, rồi thêm vào bột gạo một thìa dầu ăn và thêm vào là một chút muối. Đổ hết vào nồi, vặn lửa lên, bắc lên bếp lửa xong, nấu ở nhiệt độ lửa nhỏ thôi và nên khuấy đều nhẹ tay nha. Phải khuấy luôn luôn tay để cho bột sẽ không bị hơi khét và có ít cục (nổi óc trâu lên). Nếu khi mình thấy bột hơi đã đặc sềnh sệt lại, nhắc nồi xuống bếp, khuấy đều một tí nữa nhé, khi nào mà bột đặc vét không chảy ra nữa là vừa rồi, để bột hơi nguội lại.

Bước 3: Sau khi mua về thì chà bông chay cùng với là món tôm khô chay cũng đã giã nát nhuyễn nhừ ra và chúng ta hãy để vào chảo nhỏ rồi trộn đều xào qua lại với dầu ăn cho có mùi thơm nhé.

Bước 4: Lá dong (lá chuối) dùng cho chúng ta khi gói bánh nên phơi nắng hoặc nhúng qua nước nóng cho mềm bớt một tí, dùng một chiếc kéo bén cắt bỏ đầu đuôi và sống lá ở giữa cho sát lại với nhau nhé, rửa sạch thật sạch sẽ cho lá rồi lau khô, cắt ra miếng hình vuông cỡ khoảng 20cm.

Bước 5: Trải chiếc lá ra mâm lớn nhé, rải thêm một lớp bột mỏngnhỏ nữa nhé, chính giữa của phần chiếc lá bỏ thêm một tí đường thẳng nhụy tôm chà bông chay ở ngay phần chính giữa bột, gói lại lá thật nhẹ tay, uốn hai đầu lá cho cân xứng lại với nhau rồi, gói rồi vuốt cái bánh cho thẳng thớm nhá. Gói bánh ở với tỉ lệ: 1 thia canh bột là thì rưới lên đều 1 thìa cafe nhân. Dùng tay vuốt nhẹ đều đều cho bánh gọn gàng trông đẹp. Xếp từng chiếc bánh vào xửng, rồi hấp ở trên bếp khoảng chừng 5 phút là bánh chín đều. Lấy những chiếc bánh ra trải ra cho ráo nước bớt đi rồi chúng ta hãy lấy khăn khô sạch chặm chặm nước lại cho khô.

Bước 6: Cách pha chế nước mắm: chúng ta cho thêm nước mắm cùng với đó là pha loãng với nước lọc sạch và đường bắc lên bếp nấu, nấu sôi lên thì sẽ thấy tan đường, để nguội lại từ từ và dùng để khi ăn pha thêm chút chanh và ớt bằm nhuyễn.

Qúa tuyệt vời nè! Món bánh nậm chay không chỉ thu hút cho người lớn mà còn thu hút cho cả những trẻ nhỏ nữa đấy. Bánh vừa mằn mặn và vừa ngọt ngọt, pha thêm một chút nước mắm chanh chua chua hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo. Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh nậm chay này nhé!


Add Comment