Cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền trung

Món bánh nậm là món bánh gắn liền với tuổi thơ của gia đình mình với những gánh hàng dạo. Là món bánh khá dân dã nhưng lại có những ấn tượng khó phai theo năm tháng. Bánh nậm việt nam được xem là món ăn ngon rất truyền thống của người dân miền Trung, món bánh này cũng thường xuất hiện cùng bánh gai, bánh ít trong dịp cúng giỗ nữa đấy. Nếu bạn không thích nhân mặn, bạn có thể chọn cách làm bánh nậm chay để thưởng thức. Có khá nhiều cách làm bánh nậm đặc trưng riêng của từng vùng, nhưng nổi tiếng nhất có lẽ là bánh nậm huế. Bây giờ, cùng 6monngonmoingay.com học cách làm bánh nậm huế vừa đơn giản vừa đảm bảo vị ngon để chiêu đãi cả nhà nào.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250 gram bột gạo.
+ 50 gram bột năng.
+ 100 gram tôm đất.
+ 100 gram thịt nạc.
+ 450-600 ml nước.
+ Dầu ăn, gia vị thông dụng, nước mắm.

Cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền trung - hình 1

Cách làm bánh nậm:

Bước 1: Tôm đất bạn chọn tôm thật tươi rồi bóc vỏ, bỏ phần đầu, rửa sạch và băm nhuyễn. Thịt nạc đem rửa sạch, băm thật nhuyễn. Ướp tôm, thịt băm với ít muối, ít bột nêm rồi trộn đều và để khoảng 10 phút cho tôm và thịt thấm đều gia vị. Lá chuối đem rửa sạch. Sau đó, bạn cắt lá theo kích thước chiều dài 20 cm. chiều rộng 15 cm. Bạn nhớ phơi lá hoặc nướng sơ trên lưa than để lá héo đi thì sẽ dễ gói bánh hơn nhé.Cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền trung - hình 2Bước 2: Hỗn hợp thịt sau khi ướp xong, bạn bắc 1 chảo với ít dầu. Khi dầu nóng, bạn phi hành tỏi cho thật thơm rồi cho tôm và thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ và săn lại.Cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền trung - hình 3Bước 3: Bạn cho bột gạo và bột năng vào chung rồi trộn đều với nước, cho vào 1 muỗng súp đường, 1/4 muỗng café muối. Tiếp theo, cho hỗn hợp lên bếp, dùng đũa khuấy nhanh tay trên ngọn lửa vừa, bạn khuấy cho đến khi bột hơi và đặc lại thì tắt bếp, tiếp tục khuấy thêm cho đến khi bột sền sệt nhé.Cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền trung - hình 4Bước 4: Bạn bôi một lớp dầu mỏng lên mặt không gân của lá chuối. Cho 1 lớp bột trải đều vào giữa lá, sau đó cho nhân  tôm thịt lên lớp bột rồi gấp lá và gói lại, bạn bẻ 2 đầu, gói rồi vuốt nhẹ bánh cho thẳng để bột đều khắp bánh nhé. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho những chiếc bánh tiếp theo nhé.Cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền trung - hình 5Bước 5: Bạn chuẩn bị nồi hấp bánh và nấu cho nước sôi nhé. Lần lượt xếp bánh nậm vào hấp trong khoảng 25-30 phút là được. Khi bánh chín, bạn để bánh nguội tự nhiên  nhé.Cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền trung - hình 6Bước 6: Nấu nước mắm dùng với bánh nậm bằng cách: Cho nước mắm và đường lên bếp nấu sôi cho tan hết đường (tùy sở thích mà gia giảm lượng đường), để nguội. Khi ăn chỉ cần pha thêm chanh và dầm ớt nữa là được nhé.Cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền trung - hình 7Chiếc bánh nậm đậm đà, thơm ngon sẽ làm cả nhà bạn ăn rất ngon miệng đấy nhé. Sự kết hợp hoàn hảo của phần bột và nhân bánh hoàn toàn không tạo cảm giác ngán mà rất kích thích vị giác đấy. Mình đảm bảo chẳng mấy chốc món bánh nậm sẽ hết sạch đấy. Chúc bạn thành công với bánh nậm huế.


Add Comment