Cách làm bánh pía đậu xanh ngon hấp dẫn kích thích vị giác

Bánh pía rất đa dạng với nhiều hương vị khác nhau, như bánh pía sầu riêng thơm hấp dẫn, bánh pía khoai môn ngọt bùi, còn bánh pía đậu xanh bạn đã từng thưởng thức chưa? Nếu bạn chưa thưởng thức thì thật đáng tiếc. Bạn hãy cùng trang 6monngonmoingay.com vào bếp làm ngay món bánh pía đậu xanh này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Phần vỏ bánh
+ 400 gam bột mì
+ 40 gam đường cát
+ 100 gam bột năng
+ 85 gam dầu ăn
+ 5 gam bột nở (baking powder)
+ 100 gam mỡ nước
+ Phần nhân bánh
+ 300 gam đậu xanh đã cà vỏ
+ 150 gam đường
+ 100 gam mỡ phần
+ 12 lòng đỏ trứng muối (trứng vịt hoặc trứng gà tùy ý thích của bạn)
+ 200 ml rượu trắng
+ 4 muỗng canh dầu ăn, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh bột nếp rang (bột bánh dẻo)
+ Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị thêm một khuôn mộc có hình mà bạn thích và một chút nước phẩm màu đỏ nhé!

Cách làm bánh pía đậu xanh

Cách làm bánh pía đậu xanh ngon hấp dẫn kích thích vị giác

Bước 1: Sơ chế đậu xanh để làm nhân bánh

  • Đậu xanh đã được cà vỏ, bạn rửa sạch và ngâm nở mềm, rồi bỏ hạt hư, lép.
  • Mang đậu xanh đem đi hấp chín rồi bạn xay nhuyễn thành bột.
  • Cho đậu xanh đã được xay nhuyễn vào trong chảo chống dính và xào với đường ở trên lửa vừa.
  • Trong lúc bạn xào đậu xanh, thì cho dầu ăn vào thành nhiều lần (để bột đậu xanh dẻo mịn). Tới khi nào bột đậu xanh dẻo và quánh lại thì bạn tắt bếp, để nguội.
  • Bạn viên phần đậu xanh và sầu riêng vừa xào cho thành từng viên tròn nhỏ
  • Bọc nhân bánh bạn vừa xào chín cùng với trứng muối, và vo tròn lại. Bạn làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu bạn sẽ được 12 chiếc nhân

Bước 2: Làm vỏ bánh pía

  • Lấy một viên bột dầu và cán mỏng. Đem đặt viên bột nước vào trong giữa viên bột dầu, bạn dùng tay và gói kín viên bột lại rồi tiếp tục bạn cán mỏng phần bột ấy ra.

Bước 3: Nặn bánh pía

  • Cho một viên nhân bánh đậu xanh bọc trứng muối vào giữa của miếng bột vỏ, và gói lại để cho kín nhân, bạn nắn lại cho tròn đều.
  • Dùng bông tẩy trang bạn thấm chút nước màu, và thoa lên mộc bánh rồi bạn tiến hành ấn mộc lên bên trên mặt bánh.
  • Chú ý mộc cần được đóng ngay khi bạn vừa nặn bánh xong để đảm bảo mộc in hình rõ nét lên bánh.

Bước 4: Nướng bánh

  • Lót sẵn giấy nến vào trong khuôn bánh, bạn đặt bánh đã được nặn xong vào khuôn nhưng bạn nhớ để phần đóng mộc xuống phía dưới để mộc không có bị phai đi bởi vì nhiệt độ lò nướng.
  • Cho khay bánh vào vànướng khoảng tầm 5-7 phút cùng với nhiệt độ lò khoảng tầm 170 độ C rồi bạn đem lật mặt kia của bánh lên và rồi nướng tiếp trong tầm15-20 phút để cho bánh được chín vàng đều.
  • Tách trứng gà và lấy lòng đỏ, bạn đánh tan với một chút nước rồi bạn dùng chổi và quét đều lên bánh.
  • Tiếp tục bạn cho khay bánh vào lò, và nướng thêm khoảng tầm 5 phút nữa cho đến khi nào bánh vàng đều thì bạn lấy bánh ra.
  • Bạn đợi bánh nguội, và chắc lại là bạn có thể thưởng thức rồi.

Món bánh pía đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn cho bạn và cả nhà cùng thưởng thức, với hương vị thơm đặc trưng của đậu xanh, màu vàng đẹp mắt của trứng khiến cả nhà đều mê tít.


Add Comment