Cách làm bánh rán mặn nhân thịt ngon bằng bột mì


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200gr gạo bột nếp.
+ 10gr bột gạo tẻ
+ 200gr thịt nạc xay nhỏ
+ 1 ít bún tàu hoặc thay bằng miến ngâm mềm.
+ 1 ít nấm mộc nhĩ
+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, đu đủ xanh.

Bánh rán mặn nhân thịt từ lâu đã trở thành món ăn tráng miệng trong các buổi tiệc tùng hoặc ăn quà vặt của nhiều bạn nữ. Bánh rán mặn Hà Nội có vài thương hiệu nổi tiếng như : Bánh rán mặn Võng Thị, Bánh rán mặn Lý Quốc sư, bánh rán mặn Thụy Khuê… Vậy cách nấu bánh rán mặn như thế nào mà có thể tạo nên những thương hiệu nổi tiếng đến như vậy? Đó chính là bí mật mà hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin được bật mí về cách làm bánh rán mặn nhân thịt ngon bằng bột mì. Tôi đảm bảo với các bạn nếu làm theo công thức làm bánh rán măn nhân thịt của chúng tôi thì chất lượng bánh không thua kém gì các thương hiệu như trên. Các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm bánh rán mặn nhân thịt

cách làm bánh rán mặn nhân thịt ngon bằng bột mì

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sắt khoanh nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái nhỏ, để ráo nước. Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn vừa đủ ăn.

Bước 2: Cho tất cả phần nguyên liệu vừa sơ chế xong ở bước 1 vào trộn đều với thịt nạc bằm. Cho vào thịt 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, tiêu trộn đều cho tất cả các nguyên liệu, ướp trong vòng 30 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Sau khi trộn cho hỗn hợp thịt bạn chia thành các phần nhỏ rồi vo tròn thành các viên nhân thịt nhỏ. Làm lần lượt cho đến khi hết thịt, sau đó xếp từng viên nhân vào đĩa.

Bước 4: Trộn bột nếp và bột tẻ thành hỗn hợp bột thật đều sau đó từ từ cho nước ấm vào dùng tay nhào nặn bột thật mịn.

Bước 5: Khi nhồi bột xong bạn cũng ngắt từng ít bột rồi vo tròn lại, sau đó ấn dẹt và cho viên nhân thịt vào giữa bao kín lại. Chú ý không được để hở nhân sẽ làm bánh bị vỡ hoặc bị ngấm dầu sẽ không ngon.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào vừa đủ để ngập bánh, cho chảo và dầu nóng già thì thả từng chiếc bánh vào rán vàng đều. Cần chú ý rán với lửa bé cho bánh chín đều không bị cháy. Sau khi bánh chín gắp ra rồi vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

Bước 7:

– Đu đu xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn vào bát đu đu xanh một ít muối, giấm, đường, ướp trong vòng 15 phút, sau đó dùng tay vắt ráo.

– Ớt quả cắt nhỏ, pha hai thìa canh nước, hai thìa canh đường và một thìa canh nước mắm, một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đu xanh vào chén nước chấm.

Bước 8: Cắt bánh thành miếng vừa ăn, dùng kèm với nước mắm đã pha và tương ớt chua ngọt.

Với các bước đơn giản như trên chúng ta đã có được món bánh rán mặn nhân thịt ngon để ăn nhâm nhi cùng bạn bè và người thân trong gia đình vào những chiều mưa rồi. Cách nấu bánh rán mặn này chúng ta có thể ăn cùng với rau sống thì càng ngon. Những ngày trời giá rét mà cầm chiếc bánh mặn mới ra lò vừa thổi vừa ăn thì còn gì bằng phải không các bạn. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm bánh rán mặn nhân thịt ngon bằng bột mì. Chúc các bạn ngon miệng!


Add Comment