Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon mà đơn giản nhất


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nước ấm: 400ml.
+ Bột nếp: 400gr.
+ Bột gạo: 60gr.
+ 1 củ khoai tây.
+ Bột nở: 1 gói.
+ Đường: 100gr.
+ Vừng: 100gr.
+ Đậu xanh: 200gr.

Bánh rán ngọt là món bánh mà khi con ngồi ghế nhà trường chúng tôi rất thích ăn bởi vì nó vừa là món ăn vặt, vừa là món ăn sáng hoặc ăn lót dạ cho đỡ đói mỗi khi ba mẹ chưa kịp đón về nhà ăn cơm. Giá cả mỗi chiếc bánh cũng khá rẻ rất phù hợp với các bạn học sinh sinh viên. Bánh rán ngọt có nhiều loại lắm nhưng chúng tôi chỉ thích mỗi loại bánh rán ngọt nhân đậu xanh. Còn cách làm bánh rán ngọt cũng không khó lắm tôi cũng đã tìm hiểu học hỏi một số chỉ dẫn của bạn bè và trên mạng về cách làm bánh rán đơn giản, cách làm bánh rán lúc lắc, tôi đã làm thử và rất thành công. Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh thì tôi cũng đã làm vài lần ăn cũng không tệ. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin chia sẻ tới các bạn cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh đơn giản nhất, các bạn cùng tham khảo nha.

cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon mà đơn giản nhất

Bước 1: Làm nhân bánh

– Đậu xanh đãi sạch, rồi ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ cho mềm, tiết kiệm thời gian hấp.

– Trong thời gian chờ đợi chúng ta rửa củ khoai tây sạch sẽ rồi cho vào nồi luộc hoặc hấp chín sau đó nghiền nát rồi bỏ vào 1 cái chén riêng.

– Sau khi ngâm đậu xanh xong ta cho vào nồi hấp chín rồi giã nhuyễn. Cho lượng đường vừa đủ trộn đỗ với vừa giã xong (đừng cho ngọt quá hoặc nhạt quá sẽ không ngon), rồi cho hỗn hợp vừa trộn vào 1 cái chảo nhắc lên bếp, bật lửa nhỏ xào cho đường và đỗ hòa quyện vào nhau. Bước này bạn có thể thêm dừa tươi và dừa nạo nếu thích. Xào xong , các bạn chúng chia thành các phần bằng nhau, rồi dùn tay vo tròn thành từng viên để làm nhân bánh. Ước tính với lượng nguyên liệu như trên chúng ta có thể làm được khoảng 30 chiếc bánh rán ngọt nhân đậu xanh đấy nhé.

Bước 2: Làm vỏ bánh

– Lấy 1 cái tô lớn cho bột nếp, bột gạo, bột nở, đường vào trộn đều rồi cho nước ấm vào nhào thật kỹ, rồi cho khoai tây nghiền nát vào trộn tiếp rồi đem hỗn hợp vừa nhào đi ủ trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ. Sau đó chia bột thành các viên nhỏ bằng nhau để làm vỏ bánh.

Bước 3: Nặn bánh

– Dùng tay dàn bột sao thành một miếng tròn to, phần bột giữa dày hơn cạnh, sau đó cho 1 viên nhân vào trong, túm bột lại, lăn qua lăn lại cho bánh tròn rồi lăn qua vừng cho vừng áo đều vào vỏ bánh. Cứ như thế làm cho đến khi hết phần bột và phần nhân cuối cùng. Trong cách làm bánh rán nhân ngọt nhân đậu xanh để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chúng ta nên rửa tay thật sạch trước khi làm bánh nếu có thể chúng ta nên dùng bao tay nilon nha.

Bước 4: Rán bánh

– Dùng 1 cái chảo đổ dầu ăn vào, bật lửa vừa. Khi dầu nóng, chúng ta dùng gắp thả nhẹ nhàng từng chiếc bánh vào rồi lăn qua lại cho bánh được tròn và nở đều nha.

– Khi nào quan sát thấy bánh vàng đều các mặt thì vớt ra, để lên dĩa có lót giấy thấm dầu hoặc giấy ăn ở dưới để thấm hết dầu ăn.

Mách nhỏ:

– Đối với cách làm bánh rán ngọt này thì khi rán bánh chúng ta nên cho thật nhiều dầu để cho dầu ngập mặt bánh. Dầu chỉ nên đun nóng vừa phải, không được quá nóng (nếu không bánh dễ bị cháy, không được giòn, xốp). Đợi dầu nóng rồi mới cho bánh vào chiên. Khi cho bánh vào, dùng đũa tròn (để cho bánh không bị vỡ trong quá trình rán) lăn bánh cho nở đều và bánh rán được tròn.

– Nên có một khay hoặc rổi để xếp bánh ra cho bánh ráo dầu ăn mà vẫn giữ được độ giòn của vỏ bánh, khi ăn không bị ngán.

Bánh rán ngọt nhân đậu xanh khi chín bánh có màu vàng rất đẹp chú ý đừng để bánh bị cháy. Khi ăn vỏ bánh giòn giòn, nhân bánh thơm thơm ngọt ngọt và tuyệt đối vỏ bánh không được dính với nhân. Những ngày trời mưa buồn mà ăn những chiếc bánh rán ngọt nóng hổi thì thật là thú vị phải không nào? 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon mà đơn giản nhất. chúc các bạn ngon miệng!


Add Comment