Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung

Bí quyết làm bánh tổ có lẽ không đâu thơm ngon bằng người miền Trung. Đặc biệt, đây là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp tết đến xuân về của người dân miền Trung nữa đấy. Cách làm bánh tổ được gói trong lá chuối nên mang đậm hương vị dân dã đặc trưng của Việt Nam. Với vị bánh vừa dẻo, thơm ngọt với vị cay cay của gừng sẽ hấp dẫn cả nhà bạn đấy. Nếu bạn đã từng được nếm thử món bánh tổ thì chắc chắn sẽ rất khó quên đấy. Giờ thì mau vào bếp cùng 6monngonmoingay.com để học cách làm món bánh tổ để chiêu đãi cả nhà trong những ngày tết nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g gạo nếp
+ 300g đường mật
+ Gừng tươi
+ Vừng ( mè)
+ Dầu ăn
+ Lá chuối

Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung - hình 1

Cách làm món bánh tổ :

Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu làm món bánh tổ trước nhé. Gạo nếp đem vo sạch rồi cho vào chậu nước ngâm khoảng 5 tiếng hoặc nếu có thể ta để qua đêm càng tốt, khi bắt đầu làm thì bạn vớt ra để ráo nước rồi đổ vào cối xay nghiền nếp thật nhỏ nhé.Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung - hình 2Bước 2: Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng rộng khoảng 30cm,gừng tươi sau khi đã gọt vỏ thì rửa sạch, thái sợi thật nhỏ. Vừng đem rang cho chín vàng. Với đường mật thì đem nạo nhỏ nhé.Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung - hình 3Bước 3: Để tiết kiệm thời gian khi làm bánh, bạn bắt đầu xếp lá chuối làm khuôn bánh trước nhé. Bạn cứ xếp chồng 2 lá chuối lên nhau rồi dùng tăm gim giữ 2 đầu lại tạo thành hình cái thuyền hoặc hình tùy ý bạn. Tiếp đó, dùng một chiếc nồi, cho nước lọc, gừng tươi vào. Nấu sôi rồi cho đường vào khuấy cho đến khi đường tan hết. Bạn đun thêm một xíu nữa thì tắt bếp, để nguội nhé.Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung - hình 4Bước 4: Khi nước đường đã nguội thì bạn từ từ bỏ bột nếp vào, nhớ vừa bỏ vừa khuấy thật đều để bột không bị vón cục nhé. Khuấy đều tới khi bạn dùng môi múc bột lên cho chảy xuống mà bột chảy thành dòng đặc, liên tục là được rồi đấy nhé.Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung - hình 5Bước 5:  Bạn bôi một lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn lá chuối, sau đó múc bột cho vào khuôn lá rồi đem hấp chín. Hấp khoảng hơn 1 giờ rồi bạn dùng tăm xiên thử, nếu bột không bị dính vào tăm là bánh đã chín nhé. Lấy bánh ra, rắc lên trên một ít vừng là đã hoàn thành rồi đấy.Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung - hình 6Món bánh Tổ đặc trưng bởi sự thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt ngọt của bánh thêm chút vị thơm nồng cay cay của gừng khiến bạn ăn hoàn toàn không bị ngấy. Hãy làm mới mâm cơm ngày tết của gia đình với món bánh tổ thơm ngon và rất dễ làm này nhé!


Add Comment