Cách làm bánh xèo giòn ngon kiểu miền Nam, ăn là ghiền


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột bánh xèo: 1 gói 400 g.
+ Tôm: 150 g.
+ Thịt ba chỉ: 150 g.
+ Bột nghệ.
+ Nấm hương: 10 cái.
+ Giá đỗ: 100 g.
+ Cà rốt: 1 củ.
+ Nước lọc: 500 ml.
+ Đỗ xanh cà vỏ: 50 g.
+ Dầu ăn, nước mắm,đường ớt.
+ Rau diếp, rau cải bẹ xanh, hành hoa, rau thơm các loại.

Bánh xèo giòn ngon kiểu miền Nam là món mà giới trẻ ở thành thị rất thích, từ những quán sang trọng tới các quán cóc bên vỉa hè lúc nào cũng đông khách. Mỗi quán đều giữ riêng cho mình một cách làm bánh xèo giòn ngon, nước chấm thì đậm đà. Nước chấm góp phần rất quan trọng tới giá trị của món ăn. Bánh xeo ở những miền khác thì mình chưa có dịp ăn, chứ còn cách làm bánh xèo nam bộ thì dứt khoát nước chấm phải ngọt ngọt măn mặn rất ngon, đảm bảo khi ăn cùng rau sống, cải bẹ xanh thì ngon phải biết. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bánh xèo giòn ngon kiểu miền Nam, ăn là ghiền. Các bạn cùng thực hiện theo nha.

cách làm bánh xèo giòn ngon kiểu miền Nam, ăn là ghiền

Cách làm bánh xèo giòn ngon kiểu miền Nam:

Các bước thực hiện:

Cách làm bánh xèo miền Nam muốn ngon thì các bạn phải tuân thủ đúng các bước dưới đây nhé:

Bước 1: Các bạn cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.

Bước 2: Tôm, thịt rửa sạch. Sau đó, thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.

Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến các bạn cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm bột nêm cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra bát.

Bước 4: Với Cách làm bánh xèo miền Nam đậu xanh các bạn nên vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo. Các bạn nhớ lắc đều để hỗn hợp bánh xèo trải mỏng khắp chảo.

Bước 6: Các bạn xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo lại.

Bước 7: Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.

Bước 8: Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân nhé các bạn.

Bước 9: Pha nước mắm chấm bánh xèo:

Các bạn nên nhớ Cách làm bánh xèo miền Nam có ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm, nước chấm có đậm đà thì món bánh xèo mới càng tăng thêm sự hấp dẫn. Vì vậy các bạn chú ý làm nước chấm theo công thức sau:

– ¼ chén đường – ½ chén nước ấm – 3 muỗng canh nước chanh – ¼ chén nước mắm – Ớt chín cắt lát – 1 củ tỏi băm nhuyễn – Cho nước mắm, nước ấm, đường và nước chanh vào một bát nhỏ, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt trộn đều.

Vậy là em đã “bật mí” xong cách làm bánh xèo miền Nam rất đơn giản mà mình không phải ra quán mới ăn được, lại rất an toàn nhé.

6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu xong tới các bạn cách làm bánh xèo giòn ngon kiểu miền Nam, ăn là ghiền. Từ các bước thực hiện cho tới cách pha chế nước chấm. Các bạn nên nhớ dùng bánh khi còn nóng và khi ăn phải cuốn rau sống, cải bẹ xanh cùng sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn của món bánh. Chúc các bạn ngon miệng và hài lòng với cách làm bánh xèo miền Nam này nhé!


Add Comment