Cách làm cà tím bung ăn ngon miệng và mát ruột

Món cà tím bung ăn là món ăn rất mát mà lại ngon miệng, vị chua dịu của mẻ và béo ngậy của thịt ba chỉ làm cho bạn muốn ăn mãi không ngừng. Bạn hãy cùng trang 6monngonmoingay.com vào bếp làm ngay món cà tím bung này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà tím: 500gr
+ Cà chua: 2 quả
+ Thịt ba chỉ: 150gr
+ Đậu phụ: 2 bìa
+ Mẻ nghệ: 2 thìa
+ Tía tô, hành hoa, lá lốt: 150gr
+ Mắm, muối, gia vị: vừa đủ
+ Dầu ăn: 20ml
+ Hành khô: 20gr
+ Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Cách làm cà tím bung

Cách làm cà tím bung ăn ngon miệng và  mát ruột

Bước 1: Sơ chế thịt + rau củ

  • Thịt thái bạn con chì và ướp nước mắm + hạt tiêu + cốt nghệ mẻ + hành băm nhỏ.
  • Cà tím bổ bạn miếng cau mỏng. Và ngâm nước có pha chút dấm, muối hay bạn để khô và trộn dầu ăn + dấm + muối thì cà sẽ không bị thâm
  • Cà chua bạn bổ cau.
  • Đậu bạn cắt đôi rán và qua hay dùng đậu nướng.
  • Tía tô + hành hoa + lá lốt thái nhỏ

Bước 2: Rán thịt

  • Thịt thái con chì bạn rán lấy nước mỡ (thịt hơi sém cạnh) và dùng để nấu cà.
  • Cà tím bạn rán qua (áp chảo) để riêng.

Bước 3: Hoàn thành cà tím bung

  • Hành khô bạn phi xong thì cho thịt vào và đảo cùng một ít mẻ nghệ + hạt nêm + đường + 1 chút nước mắm
  • Bạn chế nước dùng và nêm vừa thịt mềm, bạn cho cà tím + đậu phụ chín vào và cuối cùng bạn cho cà chua + rau vào và đảo đều, bạn múc ra bát ăn nóng.

Món cà tím bung thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn cả nhà sẽ suýt xoa vì tài nghệ nấu nướng của bạn. chúc bạn và gia đình ngon miệng.


Add Comment