Cách làm cá viên xào hành nấm thơm ngon giàu dưỡng chất

Cách làm cá viên xào hành nấm là món ăn chế biến từ sự kết hợp độc đáo giữa vị thơm ngon dai dai của chả cá và vị ngon ngọt của rau củ và nấm, mang đến món xào tuyệt vời, giàu dưỡng chất. Nào hãy cùng ghi lại công thức chế biến món ăn này từ chuyên mục 6monngonmoingay.com nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nạc: 500g
+ Cần tây, tỏi tây
+ Hành khô: 1 củ
+ Nấm hương: 30g
+ Mỡ khổ: 100g
+ Mỡ nước: l00g
+ Hành tây: 1 củ
+ Cà chua: 1 quả
+ Thì là: 1 mớ
+ Gia vị các loại

Cách làm cá viên xào hành nấm

Cách làm cá viên xào hành nấm thơm ngon giàu dưỡng chất

Bước 1: Sơ chế cá, hành khô, hành lá, mỡ

– Cá ta dùng giấy thấm khô nước, rồi mang xay nhỏ mịn, sau đó ta cho các gia vị: hạt tiêu, muối ăn vào bát cá và trộn đều, chờ trong 15 phút cho cá ngấm đều tất cả gia vị.

– Hành khô ta bóc sạch vỏ, dùng dao băm nhỏ, thì là ta nhặt sạch rửa sạch cắt nhỏ.

– Mỡ khổ ta cho vào nồi luộc chín, thái hạt lựu.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu trên và viên cá

– Sau đó ta mang trộn tất cả các thứ trên vào cá, rồi dùng tay viên thành từng viên tròn nhỏ hơi dẹt một chút nhé.

Bước 3: Sơ chế hành tây, cần tây, nấm hương, cá chua

– Hành tây ta bóc sạch vỏ mang rửa sạch thái miếng.

– Cần tây ta bóc bỏ bớt hết phần lá già, rồi mang rửa sạch thái khúc vừa ăn.

– Nấm hương ta cũng mang ngâm với nước rồi rửa sạch, dùng dao cắt chân, nhỏ để nguyên to hoặc cắt đôi.

– Cà chua ta rửa sạch, cắt núm bỏ hết phân hạt, thái miếng cau.

Bước 4: Tiến hành làm món cá viên xào hành nấm

– Đầu tiên ta đun mỡ nóng già, rồi cho cá viên vào chao qua lại rồi dùng thìa xúc ra để riêng. Sau đó ta cho mỡ vào chảo phi thơm hành khô băm nhỏ, rồi cho các nguyên liệu: cà chua và  hành tây, tỏi tây, nấm hương vào chảo và xào chín, nêm vừa các loại gia vị rồi trút cá vào chảo và dùng đũa đảo đều, xúc cho ra đĩa, rác chuta thì lên trên và ăn khi nóng nhé.

Món cá viên xào hành nấm bạn nên thưởng thức khi còn nóng để giữ trọn vien vị thơm ngon dai dai của cá viên và vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ, mang đến món xào tròn vị đậm đà khó cưỡng lại.


Add Comment