Cách làm canh đuôi lợn nấu củ dền ngon bổ cực đẹp mắt

Cách làm canh đuôi lợn nấu củ dền là món canh có nguồn gốc từ ẩm thực Nam Bộ được chế biến từ nguyên liệu chính là: đuôi lợn, củ dền và các gia vị khác, mang đến vị ngọt ngào tự nhiên và cực ngon cơm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng 6monngonmoinngay.com vào bếp để thực hành làm món canh này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đuôi lợn: 2 – 3 cái
+ Củ dền: 1 củ
+ Khoai tây: 2 – 3 củ
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành khô, rau mùi, quất, hành hoa
+ Gia vị các loại

Cách làm canh đuôi lợn nấu củ dền

Cách làm canh đuôi lợn nấu củ dền ngon bổ cực đẹp mắt

Bước 1: Sơ chế các loại củ

– Cà rốt, củ dền ta đem gọt bỏ hết phần vỏ, rửa sạch, dùng thái miếng vừa ăn.

– Khoai tây ta cũng mang gọt bỏ vỏ, dùng dao thái miếng rồi mang ngâm vào bát nước lạnh cho khỏi bị thâm.

Bước 2: Làm sạch đuôi lợn

– Đuôi lợn ta mang rửa sạch, xát sạch với muối để trong khoảng chừng 5 phút. Sau đó ta mang xả qua với nước lạnh cho sạch muối. Hơ đuôi lợn qua với lửa to cho cháy sạch những sợi lông còn sót.

– Sau đó ta mang rửa đuôi lợn qua thêm nước lần nữa, dùng nước cốt quả quất xát đều lên trên mặt da đuôi lợn để làm sạch và hết mùi hôi.

Bước 3: Tiến hành nấu canh đuôi lợn củ dền

– Đầu tiên ta phi thơm một chút hành khô băm nhỏ, cho đuôi lợn vào nồi và dùng đũa đảo đều cho thị săn lại cùng một chút nước mắm. Sau đó ta cho tiếp khoai tây và củ dền vào đảo qua rồi cho nước vừa đủ ăn vào.

– Ta đun sôi nước lọc thì hạ lửa nhỏ liu riu. Ninh trong khoảng 15 phút thì ta tiếp tục cho cà rốt vào ninh tiếp khoảng chừng 5 phút nữa rồi rắc thêm hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào.

Món canh đuôi lợn nấu củ dền bạn nên thưởng thức khi còn nóng và rất thích hợp bổ sung vào thực đơn ngày mưa hoặc mùa đông của miến Bắc nhé. Hy vọng với món ăn này gia đình bạn sẽ có thể một sự lựa chọn cho ngày cuối tuần nhé.


Add Comment