Cách làm canh khổ qua chay cho bữa ăn thanh đạm

Canh khổ qua chay là món ăn chay rất tốt cho sức khỏe, ngoài việc có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể nó còn là món ăn thanh đạm trong ngày rằm ngày ngày đầu tháng. Bạn hãy cùng trang 6monngonmoingay.com vào bếp làm ngay món canh khổ qua chay này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1- 2 trái khổ qua
+ 200g đậu phụ trắng
+ 1 khúc cà rốt
+ 2-3 tai nấm mèo
+ 1 khúc hành boa-rô (tỏi tây)
+ 20g bún tàu
+ Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay

Cách làm canh khổ qua chay

Cách làm canh khổ qua chay cho bữa ăn thanh đạm

Bước 1: Sơ chê nguyên liệu làm canh khổ qua

  • Nấm mèo bạn ngâm nước ấm để cho nở, rửa sạch và để ráo, cắt nhuyễn.
  • Cà rốt gọt bạn vỏ rửa sạch, rồi cắt nhuyễn
  • Hành boa-rô bạn băm nhỏ.
  • Đậu phụ bạn lau cho khô nước và dùng tay để bóp nát rồi bạn cho vào tô.
  • Bún tàu bạn ngâm mềm, và cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Làm nhân

  • Bạn cho tất cả cà rốt + bún tàu + nấm mèo + 1/2 chỗ boa-rô vào trong tô đậu phụ.
  • Nêm tí muối + tiêu + hạt nêm chay. Bạn đeo bao tay, và dùng tay bạn bóp cho tất cả các nguyên liệu được trộn đều, thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi khổ qua

  • Khổ qua rửa sạch, bạn cắt đường giữa rồi bạn dùng muỗng cà phê và múc hột khổ qua cho ra. Dồn phần đậu phụ vào khổ qua và dùng tay ém chặt.

Bước 4: Hoàn thành khổ qua chay

  • Làm nóng nồi ở trên bếp cùng với chút dầu ăn, bạn cho phần boa-rô vẫn còn lại vào và xào thơm rồi bạn thêm lượng nước cho vừa đủ.
  • Khi nước sôi bạn cho khổ qua vào, và nêm tí muối + hạt nêm rồi bạn nấu đến khi nào khổ qua mềm thì bạn nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị rồi bạn tắt bếp.

Canh khổ qua chay với vị thanh đạm, ăn rất mát ruột giải nhiệt tốt mà cách làm cực kì đơn giản, nguyên liệu rất phổ biến, chúc bạn thành công.


Add Comment