Cách làm chả cốm thơm ngon như đặc sản Hà Nội

Món chả cốm là một nét đẹp truyền thống rất đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Mỗi độ Thu về, chúng ta dễ dàng bắt gặp gánh hàng bán chả cốm rong xuất hiện trên những con phố ở Hà Nội. Công thức làm chả cốm cần chọn những hạt cốm xanh ngắt dẻo thơm để món chả cốm thơm ngon và mang hương vị của đồng quê xứ Bắc. Cách làm chả cốm khá đơn giản, bạn có thể tự thực hiện tại nhà để thưởng thức đấy. Cùng vào bếp với 6monngonmoingay.com học cách làm chả cốm Hà Nội với công thức chuẩn nhất nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250g mọc (giò sống)
+ 100g thịt nạc xay
+ 100g thịt nạc xay
+ 100g cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi
+ Hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, muối, nước mắm
+ Lá chuối hoặc lá sen.

Cách làm chả cốm thơm ngon như đặc sản Hà Nội - hình 1

Cách làm chả cốm giòn ngon:

Bước 1: Chuẩn bị sẵn nguyên liệu để bắt tay vào làm nhé. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Trộn mọc, thịt nạc xay và hành khô, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm vào chung một tô rồi trộn đều.Cách làm chả cốm thơm ngon như đặc sản Hà Nội - hình 2Bước 2: Đem cốm khô đãi qua nhiều lần với nước cho thật sạch rồi để lên rổ cho ráo nước. Trộn cốm vào chung với bát mọc. Lúc này bạn thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn rồi dùng thìa quết đều rồi để vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi bắt đầu hấp.Cách làm chả cốm thơm ngon như đặc sản Hà Nội - hình 3Bước 3: Dùng thìa múc một ít chả cốm cho vào tay, viên thành từng miếng chả hơi dẹp nhé. Bạn làm như vậy đến khi hết cốm nhé. Nồi hấp bạn nhớ lót lá sen ở dưới rồi đặt những viên chả vào hấp. Bạn hấp khoảng từ 8 – 10 phút nhé.Cách làm chả cốm thơm ngon như đặc sản Hà Nội - hình 4Bước 4: Sau khi chả đã chín, bạn đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, bắt đầu rán từng miếng chả cốm đến khi vàng đều. Gắp miếng chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn để hút bớt lượng dầu trong chả. Dùng chả cốm kèm với cơm hay bún đậu mắm tôm đều ngon nhé.Cách làm chả cốm thơm ngon như đặc sản Hà Nội - hình 5Thưởng thức miếng chả cốm do chính tay mình làm nhưng lại ngon không kém những hàng quán thật tuyệt phải không? Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn của 6monngonmoingay.com, bạn sẽ là một đầu bếp tuyệt vời trong mắt cả nhà đấy. Chúc bạn ngon miệng với cách làm chả cốm Hà Nội này nhé.


Add Comment