Cách làm chả óc heo phổ tai chưng chuẩn vị ngon tuyệt đỉnh

Cách làm chả óc heo phổ tai chưng là món ăn chính trong thực đơn bữa ăn hàng ngày và được chế biến hết sức sáng tạo và độc đáo với sự kết hợp giữa vị béo ngậy, bổ dưỡng của óc heo và vị ngọt thơm của thịt, trứng, mang đến món ăn tròn vị cực ngon. Hôm nay, 6monngonmoingay.com sẽ cùng bạn thực hành chế biến món ăn ngon hảo hạng này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bộ óc heo
+ 50g thịt nạc xay
+ ½ lòng trắng trứng muối
+ 1/2 lá phổ tai
+ 4 quả trứng gà
+ Gia vị: 2 thìa hành tím phi, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa nước mắm, dầu ăn, 1/3 thìa bột tiêu.

Cách làm chả óc heo phổ tai chưng

Cách làm chả óc heo phổ tai chưng chuẩn vị ngon tuyệt đỉnh

Bước 1: Sơ chế óc heo, phổ tai

– Óc heo ta mua về dùng tay bóc bỏ lớp màng bên ngoài, rồi mang đi rửa lại sạch, vớt ra và để ráo.

– Phổ tai ta cho vào bát ngâm với nước ấm cho nở ra, rồi vớt ra, rửa sạch, dùng dao xắt sợi nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành trộn trứng gà với các nguyên liệu

– Trứng gà ta đập ra bát và để giữ lại một lòng đỏ, và phần còn lại ta mang trộn đều cùng với óc xắn nhỏ và tất cả nguyên liệu đã sơ chế còn lại.

Bước 3: Tiến hành hấp cách thủy óc heo với phổ tai

– Sau đó ta dùng thìa quét dầu ăn vào lòng bát và chia ra từng bát nhỏ, rồi cho vào nồi hấp cách thủy thì tiếp tục phết một lớp lòng đỏ trứng lên trên và tiến hành hấp trong 3 phút rồi lấy ra là ta đã hoàn thành món chả óc heo rồi nhé.

Để thưởng thức món chả óc heo phổ tại chưng bạn nên ăn khi còn nóng để óc heo giữ được vị thơm ngon và không bị tanh, ngoài ta với món ăn này bạn dùng làm món ăn chính trong thực đơn của bé yêu rất thích hợp nhé.


Add Comment