Cách làm cơm rượu miền Trung cho bà đẻ ngay tại nhà đơn giản

Khác với tết Nguyên đán người ta chuẩn bị rất nhiều thức ăn nào là bánh tét, mứt, hạt dưa... thì Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch hàng năm) người ta lại chuẩn bị những món ăn đơn giản. 6monngonmoingay.com sẽ chỉ bạn cách làm cơm rượu miền Trung cho bà đẻ ngay tại nhà đơn giản, nhưng cũng không kém phần thơm ngon đâu. Món cơm rượu là món được mọi người hay làm món ăn phổ biến nhất của ngày tết Đoan Ngọ, nhờ mùi vị hấp dẫn và thành phần dinh dưỡng phong phú, nên cơm rượu được xem là món ăn bổ dưỡng nhất đấy. Nào cùng học cách làm cơm rượu ngay tại nhà cùng với chúng tôi với các bước hướng dẫn chi tiết ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Một nửa ký gạo nếp
+ Men rượu: ba viên hay 6 gram
+ Muối, nước sạch

Cách làm cơm rượu hình 1

Trình tự tiến hành làm món cơm rượu

Bước 1: Chế biến các loại nguyên liệu

  • Gạo nếp ta đem đãi để cho sạch sẽ, và để cho hết nước
  • Men rượu ta bỏ vô cối giã thành bột. Nếu dùng máy xay ta có thể trút men rượu vô xay rất tiện lại nhanh
  • Sử dụng một tô nước đun sôi để nguội, pha thêm chút muối, không mặn quá nghen

Cách làm cơm rượu hình 2

Bước 2:Đun cơm để làm cơm rượu

  • Nếp đã được vo thật sạch, để cho ráo bớt nước ta bỏ vào 0,5 muỗng muối ăn sóc lên đều, và trút gạo nếp vào nồi cơm điện
  • Cho nước sâm sấp gạo, rồi bật nút như khi đun cơm như thường
  • Khi cơm đã sôi bạn hãy nhấc nắp xoong cơm để ý xem cơm nhiều nước hoặc là kém nước không nha
  • Lúc nếp chín, các bạn lấy đôi đũa đánh cho đồng đều lên cho hạt gạo nếp chín mềm cho đồng đều

Cách làm cơm rượu hình 3

Bước 3: Rải men và ủ cơm rượu

  • Xới cơm gạo nếp vào 1 cái nia, cho cơm nguội hơn
  • Khi cơm nếp còn hơi nóng, chúng mình rải cho đều khắp men để làm rượu phủ kín bề mặt, và đem lật mặt còn lại, rắc hết men phủ đều khắp nhé
  • Nhúng tay vô tô nước muối, và vo từng viên cơm 1 chừng bằng hột gà. Theo thứ tự tất cả phần cơm nếp nhé
  • Dùng bát thủy tinh sạch sẽ, cho tất cả các viên cơm đó vào, nắp cho thật khít nắp

Cách làm cơm rượu hình 4

  • Trời nóng thì là sau khoảng ba – 4 ngày, còn mùa đông thì 5 – 7 ngày thì là ta hãy lấy cơm rượu ra để mà ăn rồi đó.
  • Nếu không được chắc chắn liệu cơm rượu lấy dùng đã được chưa bạn có thể kiểm tra bằng cách lật vung và nếm thử để xem cơm đã được độ ngọt hay chưa và đã được nước màu sánh vàng chưa nghen. Nếu như đã được nước của rượu vàng sánh, đạt vị ngọt thì là cơm rượu đã xong

Cách làm cơm rượu hình 5

1 số lưu ý đối với phương pháp làm cơm rượu

  • Khi chọn lựa nếp để cho làm cơm rượu, chúng ta hãy chọn lựa loại gạo nếp nương hay gạo nếp cái hoa vàng, bởi vì đó là các loại nếp không những dẻo lại còn thơm, tiến hành làm món cơm rượu sẽ căng mọng nước lại rất ngọt
  • Yêu cầu không dùng men tàu để tiến hành làm cơm rượu bởi làm chúng mình ăn sẽ bị đau đầu, hoặc sẽ làm ngộ độc. Nên lựa mua men làm tay bởi bột gạo cùng các vị thuốc bắc. Men làm rượu dạng này mang cục tròn trắng lớn bằng miệng cốc, hơi hơi phồng ở giữa nha
  • Lúc rắc men làm rượu lên cơm gạo, chúng ta cần chú ý không rải lúc cơm còn nóng nhiều bởi làm chết men rượu, cũng đừng để cơm để nguội quá thì mới rắc vì như vậy sẽ bị hỏng đấy nha. Cho nên lúc xem cơm nếp còn ấm là ta rải men rượu lập tức.

Cơm rượu nếp được làm từ nếp nên hoàn toàn không có hại cho cơ thể mà ngược lại nó mang lại rất rất nhiều lợi ích cho cơ thể như kích thích tiêu hóa, phòng tim mạch, phòng bệnh thiếu sắt. Phụ nữ mang thai ăn cơm rượu càng tốt hơn nhiều nữa. Tết Đoan Ngọ cũng sắp đến rồi đấy ạ! Ghi công thức vào sổ để vài bữa trổ tài cho gia đình mình thưởng thức đi ạ. Chúc bạn sẽ thành công và có món cơm rượu bổ dưỡng để dùng khi cần thiết nhé.

Add Comment