Cách làm gà nấu đậu ngự cho bữa cơm đầu tuần thêm thú vị

Gà nấu đậu ngự là món ăn hấp dẫn mang đậm nét hương vị của miền Trung. Với cách chế biến đơn giản thôi nhưng hương vị và màu sắc thì vô cùng độc đáo. Bạn hãy cùng trang 6monngonmoingay.com vào bếp làm ngay món gà nấu đậu ngự này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 800 gam thịt gà
+ 300 gam đậu ngự tươi, 100 gam đậu bi Hà Lan
+ 100 gam cà chua hộp
+ 50 gam hành tím, 4 củ hành tây bi
+ 1 ít ngò rí
+ 1 củ cà rốt, 1 quả dừa xiêm
+ Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột năng

Cách làm gà nấu đậu ngự

Cách làm gà nấu đậu ngự cho bữa cơm đầu tuần thêm thú vị

Bước 1: Sơ chế rau củ

 

  • Đậu ngự + đậu bi Hà Lan, rửa sạch, và vớt ra để ráo.
  • Cà rốt gọt vỏ, rồi rửa sạch, tỉa hoa và cắt thành khúc dày khoảng chừng 3 mm. Và để tiện hơn khi tỉa hoa bạn có thể đem cắt củ cà rốt ra thành những khoanh chừng 5-6cm trước rồi bạn mới tỉa hoa nhé.
  • Hành tím bóc vỏ, và băm nhỏ.
  • Hành tây bi bạn bóc vỏ, và để nguyên củ.
  • Dừa xiêm bạn bổ lấy nước
  • Ngò rí bạn đem nhặt, và rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Bột năng bạn đem cho ra chén rồi hòa tan với một chút nước. Tỉ lệ một cafe bột năng : ba cafe nước nhé.

Bước 2: Luộc đậu bi

 

  • Bắc một nồi nước lên trên bếp, bạn cho 500 ml nước vào trong nồi đun sôi cùng một cafe muối. Nước sôi thì bạn cho đậu bi vào và luộc chín rồi bạn vớt ra và cho đậu vào trong tô nước lạnh.
  • Vẫn nồi nước đó bạn đem cho đậu ngự vào và luộc khoảng chừng tầm 10 phút rồi bạn vớt đậu ra. Nước luộc này bạn đem cho ra tô và để giữ lấy làm nước nấu

Bước 3: Sơ chế thịt gà

 

  • Thịt gà bạn đem đi rửa sạch, và chặt thành các miếng sao cho vừa ăn.
  • Ứơp thịt gà với một cafe muối + một cafe hạt nêm + một nửa thìa cafe tiêu, trộn đều, bạn để ướp tầm 20 phút cho thịt gà được ngấm gia vị.
  • Với những phần thịt gà dày như phần đùi thì bạn dùng tăm và xiên vào miếng thịt để khi nào ướp thịt gà thì nó nhanh ngấm gia vị hơn

Bước 4: Chiên thịt gà

 

  • Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào trong chảo và làm nóng, bạn cho thịt gà vào và chiên vàng đều hết các mặt.

Bước 5: Hoàn thành món gà nấu đậu ngự

 

  • Vẫn chảo đó bạn đem cho hành tím vào và phi thơm
  • Chú ý nếu lượng dầu sau khi chiên gà còn dư nhiều bạn chắt bớt ra chén nhé, như vậy sẽ giúp món ăn không bị ngấy.
  • Hành tím sau khi đã phi thơm bạn cho năm cafe cà chua vag rồi đến thịt gà vào và đảo đều cho đến khi nào thịt gà ngấm đều vị cà chua.
  • Bước tiếp theo là bạn cho nước dừa xiêm, nước đậu luộc vào và đun sôi rồi bạn hạ nhỏ lửa, rồi bạn nêm thêm một cafe muối + một cafe đường + một nửa thìa cafe hạt nêm + cà rốt vào và đun cùng.
  • Sau chừng 10 phút, cà rốt chín mềm, thì bạn cho đậu ngự + đậu bi + hành tây vào và đun cùng. Khi nào các nguyên liệu đã chín thì bạn cho bột năng vào, và đun đến khi nào nước trong nồi được sánh lại thì bạn tắt bếp. Bạn cho thịt gà vào tô và bạn rắc lên trên một ít ngò rí.

 

Món thịt gà nấu đậu ngự thơm ngon, hấp dẫn, miếng thịt gà mềm thơm pha chút ngọt, beo béo của nước dừa và hương thơm bùi của đậu, sẽ đem đến cho bạn gia đình một bữa ăn đầu tuần đầy màu sắc


Add Comment