Cách làm gỏi lá cóc chua nhẹ thanh mát kích thích vị giác người dùng

Lá cóc có vị thơm và bùi rất là đặc trưng, chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe của mọi người nữa, hơn thế, lá cóc còn có tác dụng chữa bệnh viêm mũi dị ứng, giải nhiệt, giảm mỡ máu,...Bên cạnh đó, nếu chúng ta đem lá cóc để chế biến món ăn sẽ có thêm hương thanh mát, chua nhẹ, kích thích vị giác. Hôm nay, 6monngonmoingay.com hướng dẫn các bạn cách chế biến gỏi lá cóc đơn giản, những ai dùng chay cũng có thể thưởng thức được cùng với món gỏi lá cóc này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non khô (chay): 50 gam.
+ Thơm chín: 1 quả.
+ Bắp cải: 100 gam.
+ Cà rốt: ½ củ.
+ Dưa leo, húng lủi, ớt băm, hành boaro.
+ Mè rang.
+ Hành thánh tươi.
+ Gia vị thông dụng: nước mắm chay, dầu ăn, đường, giấm gạo, muối.

Cách làm gỏi lá cóc chua nhẹ thanh mát kích thích vị giác người dùng

Cách thực hiện làm gỏi lá cóc chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế lá cóc và nguyên liệu

– Hoành thánh tươi các bạn cắt ra thành những sợi dài mỏng vừa đủ ăn, bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn sau đó cho vào chảo chiên giòn. Thơm gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành boaro rửa sạch, phi thơm lên.

– Tiếp theo, sườn non chay cho vào nước ngâm nở và mềm ra, xả sạch nước, vớt ráo bớt nước, dùng tay xé sợi nhỏ, thêm ½ thìa hạt nêm chay và ½ thìa đường vào ướp, trộn đều tay, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm nhé.

– Bắp cải cắt nhỏ hoặc là bào mỏng ra, rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, ngâm nước đá, vớt ráo. Cà rốt và dưa leo rửa sạch, thái sợi. Kế tiếp, lá cóc cho rửa sạch, xắt khúc ngắn khoảng chừng 2cm. Rau húng lủi rửa sạch, cắt đôi ra.

Bước 2: Chiên vàng các nguyên liệu

– Sau khi chúng ta đã làm xong phần sơ chế, tiếp đó, các bạn cũng dùng chảo chiên hoành thánh nãy, cho thêm ít tí dầu ăn, thả sườn non chay vào chiên vàng lên, chuẩn bị lót sẵn khăn giấy dưới đáy đĩa, vớt ra làm ráo dầu. Rưới chút xíu mè rang vào trộn đều tay.

Bước 3: Trộn xốt nhé

– Cho thêm 2 thìa giấm gạo + 1 thìa thơm băm + 1,5 thìa đường +1 thìa hành boaro phi thơm + 2 thìa nước mắm chay + 1 thìa ớt băm nhỏ vào tô, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau nhé.

– Bày đĩa tròn lớn, xếp những loại rau củ và sườn non chay ra đĩa, thêm những sợi hoành thánh tươi chay ở giữa, để rau húng lủi và rưới ít mè rang vào. Khi thưởng thức món gỏi lá cóc này, chúng ta hảy chan phần nước sốt vừa mới pha chế lên trên mặt nữa là được. Ăn cùng với cơm nóng.

Gia vị rất vừa miệng dùng, có chút chua chua ngọt ngọt, tí xíu vị cay thơm, nguyên liệu củ quả giòn giòn, tất cả đều hấp dẫn. Các bà nội trợ đã sẵn sàng để chuẩn bị cho món gỏi lá cóc này chưa nè, đừng chờ gì nữa mà hãy nhanh nhanh sao chép ngay công thức món ăn này và làm cho mọi người thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và dùng ngon cùng với món gỏi lá cóc này.


Add Comment