Cách làm há cảo tôm thịt ngon như nhà hàng người Hoa

Cách làm há cảo là một món ăn rất đặc trưng của người Trung Quốc. Ngoài nhân mặn, các bạn còn có thể thực hiện cách làm há cảo chay vào những dịp rằm hay những ngày ngán các món dầu mỡ, thịt cá nữa đấy. Mình sẽ hướng dẫn cụ thể cách gói há cảo để các bạn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên nhé. Đặc biệt, với cách làm nước chấm há cảo theo công thức chuẩn nhất, món há cảo của bạn sẽ ngon không kém gì nhà hàng. Cùng 6monngonmoingay.com trổ tài với cách làm há cảo tôm thịt nào.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g bột há cảo.
+ 400g tôm tươi.
+ 50g thịt xay.
+ Một nhúm muối.
+ 2 củ cà rốt.
+ Gừng, tiêu, hành lá.

Cách làm há cảo tôm thịt ngon như nhà hàng người Hoa-hình 1

Cách làm há cảo tôm thịt:

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm bột trước nhé. Cho 180g bột vào 1 tô lớn, thêm ít muối vào rồi đổ nước vào từ từ, trong lúc đổ nước, bạn lấy đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại là được. Khi bột đã quyện thành hỗn hợp quánh dẻo, bạn phủ khăn ẩm lên trên tô bột rồi ủ trong khoảng 5′. Bột khi ủ xong, bạn rắc tiếp 20g bột còn lại vào rồi nhào tiếp cho đến khi bột mịn và ráo.Cách làm há cảo tôm thịt ngon như nhà hàng người Hoa-hình 2Bước 2: Bắt đầu khâu làm phần nhân nhé, bạn bóc vỏ tôm rồi giã nhuyễn. Xắt nhỏ 1 củ cà rốt thành hạt lựu, tiếp đó, băm nhuyễn gừng và hành lá. Cho phần tôm, thịt, gừng và hành lá vào chung rồi trộn đều lên. Tiếp tục thêm cà rốt và hành lá vào rồi trộn đều.Cách làm há cảo tôm thịt ngon như nhà hàng người Hoa-hình 3Bước 3: Lăn bột thành thanh tròn dài, sau đó, dùng dao cắt thành từng viên bé bằng khoảng 4 đốt tay. Dùng cây cán bột để cán miếng bột thật mỏng và tròn nhé.Cách làm há cảo tôm thịt ngon như nhà hàng người Hoa-hình 4Bước 4: Cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa miếng bột rồi gấp đôi lại, bạn miết đều ở phần miệng để bột dính vào nhau nhé. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết bột là được.Cách làm há cảo tôm thịt ngon như nhà hàng người Hoa-hình 5Bước 5: Bạn cắt củ cà rốt còn lại thành từng khoanh mỏng rồi xếp vào xửng hấp. Sau đó, đặt há cảo lên trên. Bạn hấp há cảo trong khoảng 6′ hoặc đến khi phần vỏ trong đều là được. Há cảo chín, bạn lấy ra và thưởng thức cùng nước chấm nhé.Cách làm há cảo tôm thịt ngon như nhà hàng người Hoa-hình 6Nghe món há cảo chắc ai cũng nghĩ cầu kì phức tạp phải không? Thật sự không khó nhé. Với  cách làm tương tự bánh tai vạc của Việt Nam, chắc chắc bạn sẽ thành công đấy. Chúc cả nhà thật ngon miệng với món há cảo tôm thịt này nhé.


Add Comment