Cách làm kho quẹt chay cay cay the the thơm ngon

Những khi ở nhà mình mà không còn biết làm món ăn chay gì cho cả nhà thay đổi khẩu vị thì sẽ nghĩ ngay đến món kho quẹt chay này. Tuy là món ăn nghe đến cái tên cũng thấy khá giản dị và đơn giản thế nhưng không phải ai cũng có thể làm ra nồi kho quẹt chay ngon đâu nhé. Cách làm món kho quẹt chay ngon nhất sẽ được 6monngonmoingay.com bật mí ngay sau đây, với vị mằn mặn chế biến cùng với nấm ăn kèm các nguyên liệu củ quả luộc chín thơm ngon nên tạo ra món kho quẹt chay như thế này. Các bạn hãy thay đổi thực đơn chay của mình khi thêm vào danh sách làm bếp món kho quẹt chay nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non chay: 50 gam.
+ Nấm hương (cỡ nhỏ): 80 gam.
+ Hành boaro.
+ Tiêu đen, tiêu xanh.
+ Món ăn kèm: susu baby, bông cải, đậu bắp, cà rốt, khổ qua rừng, bầu.
+ Bột ớt.
+ Các gia vị thường dùng: nước tương, bột ngọt, dầu ăn, đường.

Cách làm kho quẹt chay cay cay the the thơm ngon

Cách nấu món kho quẹt chay thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt

– Đầu tiên, nấm hương ngâm vào nước cho nở mềm ra sau đó cắt làm tư. Sườn non chay cũng vậy, các bạn cho ngâm nở, vớt ráo bớt nước, thái miếng vuông khoảng 7cm. Tiêu xanh cùng với tiêu đen giã bể và trút riêng ra chén nhé. Hành boaro rửa sạch, ½ băm nhuyễn và ½ thái nhỏ ra.

– Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo đun nóng và thả những miếng sườn non chay vào chiên cho đến khi nào chín và vàng giòn hơn là được. Gắp ra để ráo bớt dầu. Lưu ý, để có cách làm kho quẹt chay ngon thì khi chiên sườn non chúng ta cần thêm lượng dầu cho ngập xâm xấp miếng sườn non chay nha.

– Sau khi chúng ta đã chiên vàng sườn non chay rồi. Kế đó, các bạn chắt dầu ra bớt (khoảng còn 2 thìa là đủ), trút ½ phần hành boaro băm nhỏ chúng ta đã chuẩn bị vào phi cho vàng thơm lên. Cho thêm ngay nấm hương vào xào nhanh và đều tay.

Bước 2: Làm nước gia vị ngon

– Cho ra khoảng 1 chén nước tương, lần lượt thêm vào các gia vị 1/3 chén đường và ½ thìa bột ngọt, dùng thìa khuấy đều lên cho đến khi các giai vị hòa tan với nhau.

Bước 3: Hoàn thành kho quẹt chay ngon

– Bắc nồi đất đặt lên trên bếp, để dầu vào đun nóng, phi thơm ½ phần hành boaro và trút tiêu xanh + tiêu đen + ½ thìa bột ớt vào. Đảo đều. Thêm hỗn hợp gia vị này vào nấu ở lửa nhỏ, thấy được gia vị bắt đầu sánh mịn thì cho nấm hương vào đun sôi khoảng 30 giây thôi nhé. Tiếp theo, để sườn non chay chiên vào.

– Tắt bếp, rắc hành boaro thái nhỏ vào, nhắc xuống bếp. Tiếp tục, chúng ta làm sạch các nguyên liệu ăn kèm và luộc chín (nhớ là luộc trong nước có thêm tí muối loãng) để ăn kèm cùng với kho quẹt chay nhé. Bày món ăn ngon ra và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.

Cách làm món kho quẹt chay này quá là dễ dàng phải không? Vị mằm mặn, hơi the the cay cay tí nhưng cũng không nồng quá mà vẫn giữ được độ thơm ngon cho món ăn như bình thường. Củ quả luộc chín mềm giòn. Chúc mọi người ngon miệng cùng với món kho quẹt chay này nhé.


Add Comment