Cách làm kim chi bắp cải tím giòn cay theo kiểu Hàn Quốc có màu sắc đẹp mắt

Bắp cải tím là một loại thực phẩm giàu chất vitamin C, ngăn ngừa và chống oxy hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giúp cho các chị em phụ nữ có một làn da đẹp tươi tắn. Ngoài việc sử dụng bắp cải tím để làm xà lách trộn, bên cạnh đó, chúng ta còn có thể dùng để chế biến thành món kim chi bắp cải tím nữa nhé! Hôm nay, 6monngonmoingay.com xin hướng dẫn các bạn cách làm món kim chi bắp cải tím đơn giản nhất với vị cay cay mà giòn giòn, món ăn có màu sắc tim tím rất bắt mắt, ai chưa ăn thử dù chỉ một lần là uổng phí lắm đấy! Các bạn đã biết cách thực hiện món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc này chưa nào? Nếu chưa, vậy thì hãy nhanh tay cùng với chúng tôi làm ngay để đem đến cho cả nhà có dịp thưởng thức món ăn lạ và hấp dẫn ngay nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bắp cải tím: 1 kg.
+ Cà rốt: 300 gam.
+ Hành lá: 5 nhánh.
+ Củ cải: 300 gam.
+ Lê: 1 trái.
+ Gừng: 3 củ.
+ Hành tây: 1 củ.
+ Gia vị thường dùng: nước mắm, bột ớt, muối.

Cách làm kim chi bắp cải tím giòn cay theo kiểu Hàn Quốc có màu sắc đẹp mắt

Các bước tiến hành làm kim chi bắp cải tím ngon

Bước 1: Sơ chế bắp cải tím cùng nguyên liệu

– Khi thực hiện bất cứ một món ăn nào đó, việc đầu tiên cần làm là sơ chế nguyên liệu. Trước hết chúng ta rửa sạch bắp cải tím, dùng dao cắt nhỏ rồi đem ngâm vào trong thau nước có pha một ít muối loãng là được nhé.

– Để khoảng chừng là 15 phút sau, chúng ta vớt hết tất cả ra bên ngoài rổ, để ráo nước, tiếp tục các bạn cho bắp cải tím này vào tô rồi rưới muối vào xát đều cho đến khi nào thấy được cải mềm ra.

– Kế đến chúng ta cho nước sôi nóng vào trong tô bắp cải tím, để ở nhiệt độ phòng khoảng chừng từ 2 đến 3 giờ đồng hồ. Lưu ý: Ở cách làm kim chi bắp cải tím này trong lúc tiến hành các bạn thỉnh thoảng hãy đảo đều phần bắp cải này lên nhé.

– Sau khi bắp cải đã ngâm mềm rồi vậy thì chúng ta vớt hết cải ra rồi xả sạch dưới vòi nước nhằm để loại bỏ các lớp muối thừa bị bám trên đó.

Bước 2: Trộn bắp cải tím với gia vị

– Tiếp theo, bạn hãy dùng tay sạch bóp bỏ phần nước trong bắp cải, cho bắp cải ra tô, trộn thêm cùng với củ cải + cà rốt + hành lá + tỏi và gừng vào. Chuẩn bị máy sinh tố, cho tất cả các nguyên liệu trên đây vào cùng lê + hành tây + bột ớt + nước lọc + nước mắm ngon xay nhuyễn ra.

– Cho phần bát gia vị lên rau, lấy găng tay nilon đeo vào, trộn đều để bắp cải tím ngấm đều các gia vị.

– Bóc món kim chi bắp cải tím vào trong một cái bình thủy tinh sạch sẽ và khô ráo, chừa khoảng trống trên mặt lọ để tới khi rau nở ra sẽ được lên men và cũng không bị trào nước ra bên ngoài thành bình.

Bước 3: Bảo quản món kim chi bắp cải tím

– Nén thật chặt món kim chi bắp cải tím xuống, dùng khăn khô lau sạch thành bình, đậy nắp hơi lỏng một tí nha các bạn! Bảo quản kim chi trong nhiệt độ phòng, khoảng 3 ngày sau là có thể đem ra nếm và dùng thử, nếu thấy kim chi ăn được thì cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé.

– Món kim chi bắp cải các bạn đem thưởng thức cùng với mì, cơm trắng hoặc là cơm chiên cũng đều thấy ngon.

Bắp cải giòn, có vị cay vừa miệng ăn, màu tím lạ mắt và hấp dẫn người ăn. Hãy làm một bình kim chi bắp cải này cất trữ trong tủ lạnh để khi nào cảm thấy chán ngán những món ăn chiên xào thì chúng ta lấy nó ra mà dùng nhé. Hy vọng với cách làm kim chi bắp cải này sẽ giúp cho các bà nội trợ có thêm một chút kiến thức ẩm thực nữa để chiêu đãi gia đình của mình. Chúc bạn thành công khi thực hiện kim chi bắp cải này.


Add Comment