Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc

Trong đầm gì đẹp bằng sen-lá xanh bông trắng lại thêm nhụy vàng-nhụy vàng bông trắng lá xanh-gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn. Sen được các nhà thơ, nhà văn xem như một biểu tượng của cho ý chí vươn lên mạnh mẽ, tính thuần khiết khi sống trong bùn lầy nhưng vẫn tỏa hương thơm. Còn với các bà nội trợ thì sen chế biến được nhiều món ăn từ củ sen, hạt sen, ngó sen... 6monngonmoingay.com sẽ chỉ mọi người cách làm món ăn mới từ củ sen đó à cách làm kim chi củ sen đậm đà, ngon đúng vị của hàn quốc đấy nhé! Hãy thực hiện món kim chi này thay cho các món xào, kho hằng ngày của bạn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 củ sen.
+ 10 quả ớt khô.
+ Một nhánh to gừng tươi.
+ Tỏi khô: 8 củ.
+ Hành lá: 5 cọng.
+ Một củ cà rốt.
+ Quả ớt tươi: tùy thích.
+ Mì chính: hai thìa súp.
+ Đường: 3 thìa canh.
+ 300ml mắm.
+ Nước lọc: 300ml.

Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc hình 1

Các bước tiến hành làm món kim chi củ sen

Bước 1: Chế biến củ sen và các nguyên liệu

  • Củ sen cạo vỏ, xắt lát mỏng, trong khi thái cho vào chậu thau nước chanh tươi ngâm cho khỏi đen, rồi lấy ra ngâm cùng nước muối trong khoảng 20ph , rồi bỏ ra vắt cho ráo nước.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó xắt nhỏ.
  • Hành lá xắt bỏ rễ, rửa cho sạch, cắt khúc
  • Gừng gọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ thái miếng.
  • Tỏi khô bóc sạch vỏ ngoài, ớt hiểm vứt cuống.
  • Và cho tỏi và gừng, ớt sừng vô giã nát và cho vào tô.

Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc hình 2

Bước 2: Làm món kim chi củ sen

  • Bắt nồi lên bếp cho nước, nước mắm, đường cát, mì chính vô quấy tan. cho lửa vừa, vừa đun vừa phải quấy cho đến khi tất cả hỗn hợp sôi, thì điều chỉnh nhỏ lửa đi.
  • Cứ tiếp tục như vậy để cho tới khi tất cả hỗn hợp đặc lại thì tắt lửa, cho hỗn hợp ra âu.
  • Trút ớt, tỏi khô, gừng tươi giã nát vào các thành phần hỗn hợp đã đun trộn đều những loại gia vị.
  • Sau đó cho thêm tiếp cà rốt, hành hoa cùng củ sen vào cùng.
  • Đeo bao tay hoặc dùng đũa trộn cho thật đều các nguyên liệu để cho củ sen ngấm cùng những gi vị.
  • Trút toàn bộ vào 1 chiếc bình, đậy nắp kín.
  • Cho vô tầng mát tủ lạnh để cho cất giữ tốt hơn.
  • Sau 24 h là có thể sử dụng được sau đó ạ.

Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc hình 3

Bước 3: Trình bày và ăn món kim chi củ sen

  • Lấy một lượng kim chi củ sen vừa dùng ra tô.
  • Thưởng thức kim chi củ sen cùng các món ăn mặn, cơm nóng khi mùa đông là quá tuyệt.

Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc hình 4

Một số điều cần lưu ý đối với cách làm món kim chi củ sen

  • Chọn củ sen còn tươi ngon để cho bảo đảm độ giòn ngon của món kim chi.
  • Khi cắt kim chi củ sen nhất thiết nên ngâm với nước chanh tươi hoặc giấm lập tức để cho củ sen không bị đen cũng như kim chi được màu đẹp hơn.
  • Nếu không thưởng thức cay chúng ta có thể lấy ớt khô và cũng không sử dụng ớt tươi, nhưng nếu ăn cay nhiều chúng ta hãy nếm thêm ớt.
  • Những gia vị có độ mặn ngọt khác nhau chúng ta nêm và nếm tùy thích của mỗi người nhá.
  • Đảo hỗn hợp ở trong khâu cuối cùng bạn không nên đảo quá lâu không để củ sen bị ra nước sẽ không còn giòn của kim chi, làm cho món kim chi không thơm ngon

Với cách làm kim chi củ cải chúng ta đã có món kim chi chuẩn vị hàn quốc rồi đấy nhé. Dùng món này vào thời tiết se lạnh thì ấm cả người luôn ạ. Vị chua cay của củ cải cũng khiến chúng ta ăn ngon miệng hơn. Dù là với nội trợ hay nhà thơ văn thì sen cũng có ý nghĩa rất lớn đấy ạ, nhất là đối với phật giáo hoa sen rất thiêng liêng. Chúc các bạn thành công và có món ăn thật ngon.

Add Comment