Cách làm kim chi từ củ cải trắng đơn giản cực ngon chuẩn vị

Cứ mỗi khi tết đến mẹ tôi lại tất bật với những công việc nhà cửa. Tuy là nhiều việc nhưng mẹ không quên làm món trộn như củ kiệu muối chua ngọt với cà rốt và củ cải. Nhưng năm nay khác với mọi năm là mẹ tôi đã vào 6monngonmoingay.com và học được cách làm kim chi từ củ cải trắng đơn giản cực ngon chuẩn vị, đúng vị kim chi của xứ hàn. Mẹ nói thay món này để gia đình có món ăn ngon miệng hơn. Kim chi chắc bạn cũng biết đặc điểm chính của nó là cay đúng không ạ. Kim chi nào cũng vậy nhưng mỗi loại rau, củ chúng ta làm lại có những hương vị khác nhau, khiến món kim chi rất đa dạng và phong phú về hương vị.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Củ cải: 3 ký.
+ 1/3 âu muối hột.
+ Năm cây hành lá.
+ Năm gr bột nếp.
+ Một bát bột ớt Hàn Quốc.
+ Tỏi: 1 củ.
+ Ba con tôm tươi.
+ Gừng: 1 nhánh.
+ 3 thìa súp mắm.

Cách làm kim chi từ củ cải trắng đơn giản cực ngon chuẩn vị hình 1Các bước tiến hành làm kim chi bằng củ cải trắng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Củ cải trắng gọt vỏ, cắt vứt cuống, sau đó rửa sạch, bổ thành các miếng vuông hay miếng chữ nhật vừa ăn.
  • Đổ củ cải vào tô, rắc muối hạt rồi xóc cho đồng đều lên. Để như vậy chừng 1/2h cho ra nước. Rồi cho củ cải vào rá thưa cho hết nước. Đề nghị, không rửa lại với nước nhá.
  • Hành lá rửa sạch , bỏ rễ đi, thái khúc nhỏ chừng hai – ba cm.
  • Trút bột nếp vô một chiếc nồi nhỏ, trộn chung với 1/3 tô nước sạch cho tan, sau đó mở lửa đun cho đến khi thấy bột hơi sệt lại. Đề nghị trong quá trình đun, các bạn lưu ý khuấy đều tay ha. Tắt lửa, để bột nguội bớt.
  • Gừng tươi cạo vỏ ngoài, rửa sạch, rồi nạo sợi nhỏ.
  • Tỏi lột vỏ ngoài, đập dập và bằm nhỏ.
  • Tôm lột vỏ, rửa sạch sẽ, cho vào cối giã cho nhuyễn.

Cách làm kim chi từ củ cải trắng đơn giản cực ngon chuẩn vị hình 2

Bước 2: Muối kim chi

  • Lúc bột gạo nếp còn ấm, chúng ta cho bột ớt của Hàn Quốc vô, quấy đều để cho bột nếp chuyển màu đỏ đẹp mắt.
  • Tiếp đó, cho tỏi khô băm nhỏ, gừng tươi bào sợi cùng tôm đã giã nhuyễn với mắm vào, đảo tất cả lên cho đồng đều.
  • Đổ củ cải vô âu sạch sẽ, khô, đổ hỗn hợp bột gạo nếp, bột ớt với nguyên vật liệu vào.
  • Mang gang tay nilon, trộn cho thật đều toàn bộ các nguyên liệu, sao cho mỗi miếng củ cải đều được bám các gia vị.
  • Cuối cùng cho hành hoa xắt khúc vào, trộn cho thật đều một lượt nữa là xong nhé.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô kim chi củ cải vào, đặt độ 2 đến 3 hôm, sau đó cho vô hộp vặn kín nắp, cất vào tủ lạnh ăn dần nhé.

Cách làm kim chi từ củ cải trắng đơn giản cực ngon chuẩn vị hình 3Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách làm kim chi bằng củ cải trắng

  • Khi chọn mua củ cải trắng, các bạn chọn mua các củ tròn thon, cầm thấy chắc tay, như vậy củ cải mới không xốp he.
  • Tùy thuộc vào sự ăn cay của từng người mà khi làm chúng mình cho số lượng ớt bột làm sao cho hợp lý.
  • Nếu như không có tôm tươi chúng ta vẫn làm được món kim chi củ cải bình thường ha.
  • Thời tiết nóng thì món kim chi củ cải chỉ để hai ngày là ăn được. Nhưng nếu như trời lạnh, thì ta sẽ cần phải để thời gian lâu hơn mới cho vô tủ lạnh he. Cũng có thể xem thử để cho biết đến khi nào kim chi, ngấm vị.

Thưởng thức món kim chi củ cải trắng bạn sẽ có một suy nghĩ khác về loại nguyên liệu củ cải này đấy nhé. Nếm một miếng lại muốn ăn miếng thứ hai, vị cay, giòn của củ cải thật là ngon miệng. Cũng nhờ có 6m0nngonmoingay.com mà gia đình tôi được thưởng thức một món ăn ngon như vậy. Các bạn cũng thực hiện công thức này ngay đi không thì sẽ quên đấy nhé. Chúc mọi người thành công

Add Comment