Cách làm lẩu sườn sụn om sấu chua thanh mát cho ngày hè

Cách làm lẩu sườn sụn om sấu chua là món lẩu chế biến phù hợp với thời tiết của mùa hè, được chế biến từ nguyên liệu đơn giản như: sườn non, sụn, sấu và các rau nhúng đi kèm, mang đến món lẩu đậm đà, có vị chua thanh mát dịu của món lẩu. Hãy cùng tham khảo công thức chế biến món lẩu này cùng 7monngon.com nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt thăn: 500g
+ Sườn sụn: 1kg
+ Đậu phụ: 8 bìa
+ Sấu: 3 quả
+ Cà chua: 4 quả
+ Mùi tàu: 3-4 lá
+ Hành tây: 1 củ
+ Bún: 500g
+ Gia vị: hạt nêm, bột canh
+ Rau nhúng tùy ý: rau cải, rau muống, cải thảo.

Cách làm lẩu sườn sụn om sấu chua

Cách làm lẩu sườn sụn om sấu chua thanh mát cho ngày hè

Bước 1: Sơ chế sườn non và hương liệu nấu nướng lẩu

– Sườn non ta cho vào nồi luộc qua cùng với nước muối loãng rồi đổ ra mang  rửa sạch lại với nước sạch.

– Hành lá, mùi tàu ta mua về nhặt sạch gốc, rửa sạch, dùng dao cắt khúc chừng 2-3cm.

– Cà chua ta cắt cuống, rửa sạch, bổ múi cau.

– Hành tây ta dùng dao bóc vỏ, cũng bổ múi cau.

– Sấu ta cạo sạch vỏ xanh bên ngoài, dùng doa nhỏ khía vài đường trên thân quả cho ra nước chua.

Bước 2: Chuẩn bị đầ nhúng lẩu

– Thịt thăn ta mua vể mang rửa sạch, dùng dao thái miếng mỏng vừa ăn để nhúng

– Rau nhúng các loại ta nhặt sạch, để riêng và mang rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ và để ráo.

– Đậu phụ ta dùng dao xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước dùng để nhúng lẩu

– Đầu tiên ta cho sườn đã sơ chế vào nồi lẩu ninh với nước trong khoảng 30 phút, không nên để quá lâu sườn sẽ không thơm ngon.

– Sau đó ta cho các nguyên liệu gồm: sấu, hành tây và cà chua vào nồi nước dùng lẩu rồi nêm thêm gia vị: hạt nêm, muối ăn cho có khẩu vị vừa ăn.

– Cuối cùng ta đặt nồi nước lên trên bếp nấu lẩu đun sôi, để lửa nhỏ liu riu và cho đồ nhúng vào thưởng thức nhé.

Để thưởng thức món lẩu sườn sụn om sấu chua đúng cách bạn đặt nồi lẩu và bếp giữa bàn ăn, và nhúng đồ vào nồi nước dùng, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngon ngọt thanh mát với vị chua thanh hấp dẫn của sấu nhé.


Add Comment