Cách làm lòng non xào dưa mang hương vị truyền thống

Cách làm lòng non xào dưa mang hương vị truyền thống

• 03/09/2015
• 57 Xem
• 0

Cách làm lòng non xào dưa

Bước 1 : Sơ chế lòng non, dưa chua

– Lòng non ta mang rửa sạch bằng chút dấm ăn, muối sau đó ta mang lòng non rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

– Sau đó ta cho lòng non vào nồi trần sơ qua trong nồi nước sôi, rồi vớt ra và để nguội, dùng dao cắt thành khúc vừa ăn.

– Dưa chua ta dùng tay vắt khô nước và rửa qua với nước lạnh.

Bước 2 : Tiến hành xào lòng non với dưa

– Đầu tiên ta bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, đổ dưa chua vào xào cùng cho săn lại, nêm thêm một chút gia vị, nước mắm vừa ăn.

– Ta đợi một chút cho dưa được ngấm đều tất cả gia vị thì ta tiếp tục cho cà chua cắt miếng cau vàp xào cùng lòng non gần chín thì ta lại cho tiếp hành hoa cắt khúc vào dùng đũa đảo đều. Cuối cùng ta tắt bếp, đổ món xào ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu nhé.

Món lòng non xào dưa chua thanh, mát dịu có độ giòn nhất định, rất thích hợp thưởng thức khi còn nóng và ăn cùng cơm nóng hay dùng làm món nhậu cho ông xã đều rất chuẩn vị luôn nhé.

• Tags