Cách làm mì xào giòn chay đơn giản nhất và ngon miễn chê

Mì xào giòn chay ngon không thua kém gì món mì xào giòn mặn cả, chúng chỉ khác nhau ở các nguyên liệu chế biến còn về hương vị của món ăn thì rất đặc trưng và rất thơm ngon. Nhớ ngày nào, tôi được mẹ hướng dẫn cho cách làm mì xào giòn chay đơn giản này và sau khi tham khảo thực hiện, tôi đã rút ra được nhiều kinh nghiệm cho món ăn này hơn, giúp cho món ăn được ngon hơn nữa. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng với 6monngonmoingay.com tiến hành chế biến ngay món mì xào giòn chay này cho chồng và các con yêu mình nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tàu hủ: 3 miếng.
+ Cà rốt: 2 củ.
+ Bắp non: 200 gam.
+ Cải thìa: ½ kg.
+ Bông cải trắng: ½ kg.
+ Nấm đông cô: 100 gam.
+ Ngò, hành boa – rô.
+ Mì giòn.
+ Bột năng (hay bột bắp tùy thích).
+ Có thể thay các nguyên liệu trên bằng những nguyên liệu xào này: bắp cải, chả chay, nấm rơm, đậu Hà Lan,...
+ Gia vị: nước tương, dầu hào chay, tiêu, hạt nêm chay.

Cách làm mì xào giòn chay đơn giản nhất và ngon miễn chê

Các bước tiến hành làm món mì xào giòn chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế mì cùng nguyên liệu

– Củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt tỉa hoa trước sau đó cắt khúc nhỏ vừa đủ xào. Ngò rì và hành boa – rô nhặt và rửa sạch, trút riêng ra chén. Bắp non rửa sạch, để ráo nước, nếu như loại bắp nhỏ thì các bạn cứ giữ nguyên đó còn là quả to thì chẻ ra làm đôi theo chiều dọc nha.

– Nấm đông cô đem luộc chín, xả bằng nước sạch. Cải thìa rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó cho chần sơ vào trong nước sôi, vớt để ráo nước. Tàu hủ nguyên miếng to, bạn cho cắt nhỏ thành những thanh dài (cỡ chừng tầm ngón tay út) và chiên giòn lên ở đều các mặt nhé.

Bước 2: Xào nguyên liệu

– Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho một tí dầu ăn vào làm nóng rồi trút luôn đĩa nấm đông cô vô xào đều tay, nêm nếm cùng với một ít  hạt nêm chay.

– Cho cà rốt và lần lượt là bắp non, bông cải, đậu hủ chiên vào xào. Tiếp đến, thêm nửa chén nước lọc sạch, nêm nếm nước tương + hạt nêm chay + dầu hào chay cho vừa miệng và hợp khẩu vị của mọi người nhé. Đảo đều tay lên.

– Sau khi các nguyên liệu vừa mới chín tới (không nên để chín quá nhé), vặn lửa nhỏ xuống, thêm một tí bột bắp pha loãng vào để làm tạo thêm độ sánh của món ăn. Cho cải thìa vào xào đều tay, đợi sôi thêm thì tắt bếp nha.

Bước 3: Chiên mì

– Mì mua loại bán sẵn ngoài chợ, nếu thích, các bạn cũng có thể dùng loại mì tươi để chế biến cũng được. Nếu như là mì tươi thì chúng ta chỉ cần dùng từ 1 đến 2 vắt nhỏ cho mỗi người là vừa đủ. Bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi sau đó cho mì vào chiên giòn (ở chế độ lửa to nhé).

– Gắp mì chiên giòn ra đĩa, thêm các phần rau củ xào nấu lên trên mặt, rắc ít tiêu cay và ngò rí vào nữa nhé các bạn. Thưởng thức ngay khi mì xào giòn chay còn nóng.

Hoàn thành được mì xào giòn chay rồi đấy nhé. Cách làm thật là đơn giản lắm đúng không nào? Mì giòn giòn cùng với gia vị đậm đà và rau củ mềm nóng ngon thơm hơn. Màu sắc của món ăn trở nên hài hòa vì vừa có màu xanh rau củ và màu vàng của mì đã tạo ra món ăn độc đáo. Chúc các bạn thành công cùng với món mì xào giòn chay này nhé.


Add Comment