Cách làm món bánh xèo theo khẩu vị miền Trung


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột gạo: 200g
+ Thịt bò: 200g
+ Tôm: 200g
+ Giá đỗ: 100g
+ Hành tây: 1 củ
+ Bột nghệ: ½ thìa café
+ Nước cốt dừa: 50ml
+ Muối: ½ thìa cafe
+ Bia: 100ml
+ Hành lá, dầu ăn, gừng, hành khô, tiêu, gia vị

Bánh xèo miền Trung là món ăn không chỉ người miền Trung mới thích mà tất cả mọi người trong cả nước, kể cả những du khách nước ngoài khi đến Việt nam khi họ thưởng thức món bánh xèo miền Trung một lần là họ nhớ mãi không quên. Vì thế mà 6 món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món bánh xèo theo khẩu vị miền Trung. Các bạn cùng theo dõi nha!

cách làm món bánh xèo theo khẩu vị miền Trung

Cách làm món bánh xèo theo khẩu vị miền Trung

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Làm vỏ bánh: Đối với cách làm bánh xèo miền Trung thì bước này là quan trọng nhất nha các bạn.

+ Đầu tiên trộn đều gạo, bột nghệ và muối lại với nhau.

+ Dùng nước và bia đã chuẩn bị ở trên để hòa bột.

+ Cho thêm 50ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. các bạn nhớ khuấy bột thật đều tay cho đến khi bột trở thành một hỗn hợp lỏng, bột không bị vón cục là được.

+ Thái nhỏ hành lá cho vào  bột.

+ Cho thêm một chút dầu ăn rồi để một trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2:  Làm nhân bánh:

+ Thịt bò thái thật mỏng, cho gia vị, dầu ăn, tỏi, gừng, hạt tiêu vào ướp đều.

Chú ý: Với cách làm bánh xèo miền Trung chúng ta cần nêm gia vị vừa ăn nha các bạn

+ Tôm rửa sạch, cắt râu. Sau đó cho hành khô, gừng, gia vị vào ướp. Để tránh cho hành và gừng không bị cháy khi chúng ta xào nhân, các bạn có thể thái hành và gừng to một chút nhé.

+ Hành tây thái múi cau

+ Đun nóng dầu, xào hành tây trước cùng một chút gia vị.

+ Khi thấy hành tây bắt đầu có mùi thơm, các bạn cho tôm vào đảo cùng.

+ Khi thấy tôm gần chín tới các bạn cho tiếp thịt bò vào đảo đều.

Các bạn nhớ lúc này mới thịt bò vào để thịt bò không bị dai nhé. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra để riêng.

Bước 3: Rán bánh:

Cách làm bánh xèo miền Trung thì chúng ta rán bánh bằng khuôn gang hoặc đất nung chứ không rán bằng chảo các bạn nhé.

+ Đun sôi dầu. Các bạn nhớ chờ chảo thật nóng rồi mới cho dầu và nhé.

+ Cho bột vào chảo, láng xung quanh cho bột thật mỏng. Đậy vung và chờ khoảng nửa phút.

+ Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên bánh, đậy vung và chờ khoảng 2 phút.

+ Gập đôi bánh, chờ bánh giòn và chín vàng 2 mặt là được.

Bước 4: 

Nước chấm: Cách làm bánh xèo miền Trung thì phần nước chấm được pha chế theo công thức như sau: – ¼ chén đường – ½ chén nước ấm – 3 muỗng canh nước chanh – ¼ chén nước mắm – Ớt chín cắt lát – 1 củ tỏi băm nhuyễn – Cho nước mắm, nước ấm, đường và nước chanh vào một bát nhỏ, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt trộn đều.

Như vậy là chúng ta vừa cùng nhau trải nghiệm cách làm bánh xèo miền Trung vừa ngon vừa giòn trông thật hấp dẫn. Với món bánh xèo này chúng ta cũng ăn kèm rau sống và nước chấm đã làm ở trên. Nhìn những chiếc bánh thơm ngon cùng chén nước chấm đậm đà chắc hẳn giúp gia đình càng thêm ấm cúng. 6 món ngon mỗi ngày chúc các bạn ngon miệng!


Add Comment