Cách làm món cá kèo nướng muối ớt càng ăn càng nghiện

Cách làm món cá kèo nướng muối ớt càng ăn càng nghiện: Cá kèo là loại cá sống rất phổ biến ở miền Tây Nam bộ. Cá kèo có thịt mềm nên được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: lẩu cá kèo, cá kèo kho tộ, cá kèo kho rau răm... Ngoài ra chúng ta còn có thể chế biến các món nướng vô cùng hấp dẫn từ loài cá này như: Cá kèo nướng sa tế, nướng sốt me, nướng bơ tỏi nhưng đặc biệt nhất vẫn là cá kèo nướng muối ớt. Đảm bảo những ai đã ăn món này sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon của cá nướng hòa quyện với vị cay nồng của muối ớt. Món ăn này không chỉ đem để nhậu đâu còn có thể dùng để ăn chơi hoặc là ăn kèm với cơm tùy theo sở thích. 6 món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến cá kèo nướng muối ớt mời các bạn cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá kèo: nửa ký.
+ Ớt trái.
+ Gia vị.
+ Rượu trắng.
+ Rau răm.
+ Xiên que.
+ Than.

Cách làm món cá kèo nướng muối ớt

cách làm món cá kèo nướng muối ớt càng ăn càng nghiện

Bước 1: Làm sạch cá kèo

Cá kèo sống dưới bùn nên sau khi mua về chúng ta phải loại bỏ hết  các chất nhớt nhao dơ bẩn, để làm sạch, nên để cho cá kèo vào một chiếc nồi rộng lớn, mở hé nắp vung, rót vào nước ấm tầm khoảng 70-80 độ C vào nồi, đậy nắp vung lại rồi để trong vòng một phút sau đó.

Bước 2: Tẩy sạch chất nhớt

Chúng ta chắt hết nước ở trong nồi ra, thêm vào trong nồi một chút ít muối iot vào. Sau đó thì các bạn chỉ cần đeo găng tay ni lông vào, tuốt thẳng từ đầu xuống dưới đuôi cá để loại bỏ hết những chất nhớt bẩn dơ rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần nhé.

Bước 3: Ướp cá kèo với gia vị

Ớt trái chúng ta tách bỏ hột, bằm nhuyễn ra và trộn lại với 2 thìa cafe muối iot cùng với nửa thìa đường + nửa thìa bột ngọt + 2 thìa rượu trắng + 3 thìa dầu ăn, trộn đều lên. Lấy tô ra, ướp cá kèo với một phân nửa một hỗn hợp gia vị ở bên đây trên trong vòng 30 phút sau.

Bước 4: Nướng cá kèo

– Xếp cá lên vĩ rồi đặt lên bếp than, vừa nướng vừa quét phần gia vị còn dư lúc nãy lại. Cá kèo đã chín mềm rồi thì bày ra đĩa lớn. Tiếp y=tục nướng mẻ khác cho tới khi hết.

– Ta nên dùng bếp than để nướng cá trong khi nướng ta phải thường xuyên lật mặt để tránh cho cá kèo bị cháy đen ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

– Để cá luôn nóng và giòn ngon hơn ta nên ăn tới đâu nướng tới đó.

Thưởng thức món cá kèo nướng muối ớt

– Cá kèo nướng muối ớt phải ăn kèm với rau răm và dưa leo xắt lát, ăn khi cá vẫn còn nóng để cá bớt tanh.

– Làm thêm một chén nước mắm me để chấm, nếu không thích ta có thể chấm bằng muối ớt xanh cũng rất ngon.

Cá kèo nướng muối ớt có hương vị vô cùng hấp dẫn nhưng hơi cay, nhìn cảnh mọi người vừa ăn vừa suýt xoa vì vị cay của ớt là không thể nào cầm lòng được. Những ai không ăn được các món cay là thiệt thòi lớn đấy nhé. Để món cá kèo nướng ngon như ý chúng ta không thể không nhắc đến cách ướp cá kèo nướng, nó quyết định 80% mức độ thành công của món ăn. Các bạn nhớ phải ướp đủ thời gian để cá kèo ngấm gia vị. Đồng thời chúng ta phải chuẩn bị một chén nước chấm thật ngon thì mới tận hưởng hết sự hấp dẫn của món cá nướng này. 6monngonmoingay.com vừa hướng dẫn xong cách chế biến cá kèo nướng muối ớt ngon đơn giản nhất. Chúc các bạn thành công.

Add Comment