Cách làm món canh kiểm đặc trưng món chay cho Phật tử ngon thơm

Có lẽ cái tên canh kiểm này sẽ vừa lạ lẫm mà cũng rất là quen thuộc đối với những Phật tử thường xuyên ăn chay lắm rồi nè. Canh kiểm mang đến với mọi người những hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất, nếu ai chưa biết đến món ăn thì hơi phí đấy. Cách chế biến món canh kiểm thường được sử dụng trong những ngày chay rằm và thực hiện cũng khá đơn giản, món ăn vừa ngon bổ mà khi ăn vào chúng ta cũng cảm thấy thật là nhẹ bụng hơn sau những ngày ăn mặn trước kia. Nào, bây giò chúng ta đã sẵn sàng cùng 6monngonmoingay.com nấu nồi canh kiểm thật ngon chưa, bắt đầu ngay nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu phộng (sống và rang), hạt sen: 100 gam.
+ Bạch quả, củ năng: 100 gam.
+ Nấm kim châm: 100 gam.
+ Nấm mèo, đậu hủ ky: 40 gam.
+ Bột khoai, nấm rơm: 200 gam.
+ Khoai lang bí: 100 gam.
+ Khoai môn, bí đỏ: 100 gam.
+ Dừa nạo: 1 kg.
+ Cà tím, đậu hủ: 200 gam.
+ Gừng, rau sống, giá.
+ Bún, bánh tráng mè nướng.
+ Gia vị: xốt tương, đường, dầu ăn, muối, bột ngọt.

Cách làm món canh kiểm đặc trưng món chay cho Phật tử ngon thơm

Các bước nấu món kiểm ngon thơm nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, các nguyên liệu hạt sen cùng với bột khoai và đậu phộng các bạn cho vào trong nước ngâm sau đó bóc bỏ vỏ ra. Riêng bạch quả ngâm mềm. Tất cả những loại trên đều đem luộc chín nhé.

– Tiếp theo, phần nấm kim châm chúng ta cắt bỏ nhụy, cột chặt vào. Kế đến, cho nấm mèo và táo đỏ được ngâm nở ra, xắt miếng vừa đủ ăn. Củ năng làm sạch, thái đôi.

– Đậu hủ ky cắt sợi dài khoảng chừng 1cm. Khoai môn, bí đỏ và khoai lang gọt vỏ, rửa thật sạch sẽ, cắt miếng vuông vừa ăn. Tất cả các loại rau củ trên làm sạch, cũng thái miếng vừa ăn, xào sơ qua cùng với tí dầu ăn, trút để riêng ngoài đĩa.

– Rau sống nhặt và rửa sạch, vẩy ráo bớt nước sau đó cắt nhỏ ra. Dừa nạo vắt lấy phần nước cốt cho ra tô, 1 tô cốt, khoảng 1,5 lít dão. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Giá đỗ làm sạch, trụng sơ qua nước sôi nóng.

Bước 2: Nấu món canh kiểm

– Sau khi đã thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu rồi, tiếp theo chúng ta bắt tay vào chế biến món canh kiểm nha. Làm nóng tí xíu dầu, trút gừng vào phi cho dậy mùi thơm lên, thêm nấm rơm + bí đỏ + khoai môn + khoai lang vào xào đều tay.

– Kế đến, chan nước dão vào chảo, đun sôi lên sau đó cho tiếp đậu phộng vào. Giảm lửa nhỏ xuống, đợi đến khi nào nguyên liệu vừa mới chín, tiếp đến thêm hạt sen + táo đỏ + bạch quả + củ năng vào.

– Nêm khoảng 2 thìa đường + 3 thìa muối + 1 thìa bột ngọt, thêm những nguyên liệu củ kia vào. Nấu chín lên rồi thêm nước cốt vào, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món canh kiểm

– Xếp những lá rau sống cùng với giá đỗ và bún tươi vào tô, chan nước kiểm vào, cho xốt tương, rắc đậu phộng rang trên mặt. Thưởng thức cùng với bánh tráng mè nướng khi món canh kiểm còn đang nóng.

Kiểm tuy phức tạp ở khâu nguyên liệu nhưng khi chế biến là rất đơn giản đúng không nào? Nước kiếm ngọt béo, củ quả mềm thơm, gia vị hài hòa vừa miệng ăn. Chúc các bạn thực hiện thành công với món kiểm này nha.


Add Comment