Cách làm món chả cá chép với bí quyết gia truyền cực ngon

Cách làm món chả cá chép với bí quyết gia truyền cực ngon cùng với 6monngonmoingay.com là chủ đề chính ngày hôm nay. Chả cá thơm giòn vị bùi thơm thơm thật tuyệt vời, ngày xưa lúc nhỏ mỗi khi ba đi câu cá chép về là y như rằng sẽ có  một đĩa chả cá thơm ngon do chính tay mẹ tôi chế biến, mấy chị em vô cùng thích thú mà đặc biệt trời se lạnh thưởng thức thì vô cùng là tuyệt vời. Món ăn vừa thơm ngon, và vô cùng bổ dưỡng đấy ạ. Như chúng ta biết thì Cá cung cấp nhiều protein và có đủ các acid amin, muối khoáng với các vi lượng quan trọng. Mỡ cá có nhiều vitamin A và D, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra cá còn cung cấp chất khoáng cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt đối với trẻ em. Món chả cá thơm ngon với nguyên liệu thì vô cùng dễ, còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay món chả cá thơm ngon này để gia đình cùng thưởng thức thôi. Hãy vào bếp với chúng tôi để cùng làm món chả cá chép này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Hai con cá chép khoảng 1 kilogam.
+ Thì là: một bó.
+ Hai củ hành khô.
+ Các gia vị: hạt nêm, đường cát, dầu thực vật, tiêu bột, mắm, mì chính.

Cách làm món chả cá chép với bí quyết gia truyền cực ngon hình 1

Trình tự tiến hành làm chả cá chép

Bước 1: Sơ chế cá chép và các loại nguyên liệu khác

  • Cá chép mua về các bạn đem đánh vảy, rồi mổ cá chép bỏ tất cả phần ruột ở bên trong vứt đi nha.
  • Sử dụng chiếc dao sắc lọc phần thịt cá, rồi đem rửa sạch lại 1 lượt nữa với một chút ít muối để cho thịt cá bớt tanh.
  • Thấm cho khô thịt cá rồi mang thái nhỏ thành những miếng vuông, bỏ vào bát.
  • Rau thì là xắt vứt gốc rễ, lựa toàn bộ những lá đã già sâu và rửa sạch, rồi mang cắt ngắn.
  • Hành tím bóc vỏ, đập cho dập sau đó bằm nhỏ.

Cách làm món chả cá chép với bí quyết gia truyền cực ngon hình 2

Bước 2: Thực hiện ướp và xay thịt cá

  • Trút hành tím bằm bé, thì là thái bé vào âu cá.
  • Cho thêm nữa các gia vị bột nêm, bột ngọt, tiêu bột, nước mắm và đường cát làm sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
  • Trộn cho đều để cho thịt cá ngấm những gia vị, rồi lấy bọc thực phẩm bọc bát cá.
  • Cho âu cá vô ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng để thịt cá đông săn lại tuy nhiên không cứng quá.
  • Đem tô cá ra, bỏ cá vào máy xay xay nhuyễn bỏ thịt cá vào máy xay sinh tố xay nhuyễn khi lấy cá ra từ tủ lạnh.
  • Múc cá xay ra âu bịt lại rồi cất vào ngăn làm đá chừng 2 giờ đồng hồ nữa.
  • Rồi, mang cho vô máy xay xay lại lượt thứ 2 rồi múc ra tô.
  • Dùng vá gỗ tán phần thịt cá đã xay độ mười phút để cho chả được dai ngon.

Cách làm món chả cá chép với bí quyết gia truyền cực ngon hình 3

Bước 3: Chiên chả cá

  • Phết tí dầu ăn lên lòng bàn tay để cho lúc viên chả cá không bị dính,
  • Vo cho tròn từng viên cá rồi ấn cho dẹt, thứ tự như thế cho đến khi xong.
  • Bắt cái chảo lên trên bếp đun nóng lên, cho dầu ăn vào.
  • Lúc dầu nóng lên, ta cho chả cá vào chiên rán vàng. Để ý lật cả 2 mặt để chả cá vàng đều hai mặt nhe. Gắp chả cá lên dĩa. Lúc nhâm nhi dùng kèm với ít tương ớt ha.

Cách làm món chả cá chép với bí quyết gia truyền cực ngon hình 4

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp làm món chả cá chép

  • Để cho có các lát chả ngon, ta để ý tìm mua cá chép ao để cho thịt chắc và thơm
  • Xay thịt cá 2 lần và dùng vá miết để chả cá dai ngon bạn nhé
  • Số lượng tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hành khô với thì là cho thế nào tùy thuộc sở thích mỗi người. Tuy vậy chú ý, nếu không ăn cay được, ta lưu ý cho một chút ít tiêu xay thôi nhé, bởi vì lúc thưởng thức chả cá nên chấm thêm tương ớt thì mới ngon
  • Để chả được chín vàng đồng đều, mềm ở bên trong, dai giòn ở bên ngoài thì phải cho dầu vào chảo sao cho khi thả chả vào chiên cần phải ngập toàn bộ nha.

Món chả cá chép thơm ngon sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt nhẹ hòa nguyện cùng với các loại gia vị nào là tiêu, hạt nêm,mùi ngò gai và không quên thêm chút hành, chỉ nhìn thôi cũng đã thích thú mà đầy đủ dinh dưỡng đấy ạ. Món ăn này ăn cùng với cơm nóng trong ngày đông lạnh cùng một chút nước mắm đậm đà thì còn gì bằng ạ. Một món ngon như chả cá chép này thì  thật đáng để tìm hiểu cách làm phải không ạ. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại nhé.


Add Comment