Cách làm món chả cá lăng thơm ngon độc đáo ngay tại nhà

  Cách làm món chả cá lăng thơm ngon độc đáo ngay tại nhà cùng với 6mongonmoingay.com nào.Nghe tên cá lăng quá lạ đúng không ạ, đúng vậy loại cá này rất hiếm ,xuất hiện chủ yếu ở khu vực sông suối nhiều ghền đá, chính vì lẽ đó nên thịt của nó rất thơm ngon và chắc, có thể chế biến được rất nhiều món tùy thích. Nhưng làm sao có thể tìm ra công thức nấu món cá này ngon nhất hãy tìm đến 6mongonmoingay.com nhé. Công thức chế biến món này cũng rất là đơn giản, dễ thực hiện. Nhưng để làm được món chả cá lăng ngon chuẩn vị thì bạn cần có một số nguyên liệu cần thiết và cách chế biến phù hợp, ngay sau đây chúng tôi giới thiệu cho bạn để bạn có thể làm ngay và thưởng thức nhé.                                    

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Con cá lăng: hai kg
+ Bột nghệ: 2 thìa cà phê
+ Mắm tôm.
+ 100 gram củ riềng
+ 50 gr mẻ
+ Mỡ nước: một thìa canh
+ 1 thìa canh nước mắm
+ Chanh tươi, ớt sừng.
+ Hạt lạc rang.
+ Bún rối
+ Hành hoa, thì là, rau húng láng hay rau húng bạc hà.

Cách làm món chả cá lăng thơm ngon độc đáo ngay tại nhà hình 1

Trình tự làm chả cá lăng

Bước 1: Chuẩn bị các loại nguyên liệu

  • Lạc rang đem giã dập hoặc là có thể giữ hạt nha.
  • Hòa mắm tôm với một ít đường và mì chính rồi cho thêm nước cốt chanh với 2 3 giọt rượu, khuấy cho bông lên, sau cùng đó là thêm ớt hiểm thái lát vô.
  • Các loại rau thơm cùng rau thì là rửa sạch, sau đó thái thì là ra từng khúc.
  • Cây hành hoa cắt khúc, rửa sạch.
  • Riềng các bạn mang gọt vỏ và băm nát, hoặc có thể đem xay vắt cốt nhé.

Cách làm món chả cá lăng thơm ngon độc đáo ngay tại nhà hình 2

Bước 2: Sơ chế cá

  • Cá lăng là loại cá da trơn, và có rất hiếm chỉ xuất hiện ở trong mấy con sông trên núi có nhiều ghềnh thác và dòng chảy mạnh. Bởi vậy cá lăng rất hiếm. Sau lúc có cá lăng, chúng ta dùng dao bén lóc hai phía mình cá để lọc lấy phile cá. Cá lăng rất nhiều thịt, không có xương dăm đâu nhe.
  • Sau lúc lấy phile xong thì thái thịt cá ra các lát dày một chút chừng khoảng 1cm thì là được.
  • Tiến hành tẩm ướp thịt cá với các gia vị, mỡ nước heo, bột nghệ, riềng với mẻ.
  • Bọc cho kín âu thịt cá bỏ vào tủ lạnh và để cá ướp trong vòng hai tiếng thì là được

Cách làm món chả cá lăng thơm ngon độc đáo ngay tại nhà hình 3

Bước 3: Thực hiện chế biến những món cùng chả cá lăng

  • Có 2 cách có thể lấy chế biến chả cá lăng đấy là:
  • Mang nướng chả cá lăng ở bên trên một cái vỉ nướng, hãy dùng than hoa hoặc than củi. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng quét lên trên một chút dầu thực vật để cho chả không bị khô. Nướng để cho đến khi chả chín và vàng sém thì là được. Cách thứ 2 ta có thể nướng chả cá theo kiểu áp chảo phía bên trên bếp với chảo không dính he. Bằng kiểu này ta chỉ quét 1 lớp dầu mỏng ở trong chảo rồi cho chả cá vào áp chảo, lật 2 phía để cho cá được chín vàng đều khắp là làm xong.

Cách làm món chả cá lăng thơm ngon độc đáo ngay tại nhà hình 4

Bước 4: Thưởng thức món chả cá lăng cùng với bún chả cá

  • Tiến hành bỏ dầu ăn vô một chiếc chảo, để lên bếp nấu để cho sôi rồi đổ chả cá nướng hoàn thành, các thứ rau đã chuẩn bị với cả hành lá vô đảo nhanh tay.
  • Lúc các loại rau chín tái hãy nhắc xuống.
  • Xếp bún rối vào tô, dồn phần rau đã được đảo cho chín vào và xếp chả cá lên trên.
  • Cho hạt đậu phộng rang lên trên, cuối cùng là rưới mắm tôm 1 lượng vừa dùng sau đó trộn đều lên rồi thưởng thức nhá.

Cách làm món chả cá lăng thơm ngon độc đáo ngay tại nhà hình 5

1 số lưu ý đối với cách làm chả cá lăng

  • Món chả cá lăng khi đem nướng thơm lừng và có màu vàng đều cả hai phía.
  • Các loại rau đảo cho chín tái vẫn còn màu xanh chứ không chín quá nghen.

Món chả cá lăng sau khi hoàn thiện trông hấp dẫn quá phải không ạ, cá vàng đều thơm lựng hòa nguyện cùng các loại gia vị đậm đà, món này có thể ăn kèm cùng cơm, bún, nhâm nhi ngày se lạnh thì thật tuyệt vời đúng không ạ. Khi nấu món này bạn cũng cần lưu ý những chi tiết mà chúng tôi đưa trên nhé, nó là một phần quan trọng để tạo nên món ngon đấy ạ.Mọi thắc mắc đã được giải đáp về cách chế biến món cá thơm ngon rồi đó vậy thì thực hiện thôi nào và hãy nhớ chia sẽ cho các mẹ các chị cùng thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công nhé!

Add Comment