Cách làm món chả cá mối ngon và hấp dẫn không thử là tiếc

Hôm nay 6monngonmoingay.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món chả cá mối ngon và hấp dẫn không thử là tiếc. Cá mối là loại cá sống dưới biển, nhiều xương, biết cách chế biến sẽ tạo thành một món ăn cực ngon miệng và hấp dẫn. Cá mối được đánh bắt bằng cách thả câu hoặc giăng lưới,  có thể chế biến thành các món: kho tiêu, nấu canh chua, chả cá, cá mối kho sả ớt...Dinh dưỡng trong cá mối rất đa dạng, thành phần chính bao gồm: Đạm, chất béo, omega, phù hợp với mọi lứa tuổi.Vậy thì công thức chế biến chả cá mối được thực hiện như thế nào để có món ăn chất lượng nhất thì chúng tôi sẽ chỉ dẫn các bạn. Chúng ta cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300gr cá mối.
+ Tiêu, ớt .
+ Lá lốt.
+ Thì là.
+ Gia vị.

Cách làm món chả cá mối ngon và hấp dẫn không thử là tiếc hình 1

Các bước tiến hành làm chả cá mối

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Thì là cắt rễ, rồi rửa sạch và thái nhỏ.
  • Lá lốt rửa sạch mỗi lá rồi cũng cắt nhỏ.
  • Ớt sừng xắt miếng.

Cách làm món chả cá mối ngon và hấp dẫn không thử là tiếc hình 2

Bước 2: Sơ chế cá mối và ướp gia vị

  • Cá mối là một loại cá biển ở trên thân có các chấm vàng li ti, có nhiều xương nhỏ.
  • Chọn lựa để mua cá mối chế biến chả, nên lựa các con cá cỡ vừa còn tươi ngon, thân cá còn bóng sáng là chứng tỏ cá mối còn tươi nhá.
  • Cá đem về lóc để lấy phần thịt cá, chúng ta không bỏ đuôi và vây cá đâu nhé, để như vậy lúc giã cá mối cá mịn hơn.
  • Rửa cho sạch phần thịt cá, đổ cá vào cái cối,cối giã cho thật nhuyễn mịn với cùng ớt đỏ, thì là và lá lốt ha. Giã nhuyễn xong thì trút ra bát, sử dụng muỗng quết cá lại 1 lượt nữa cho đồng đều và thật mạnh tay để chả cá được dai

Cách làm món chả cá mối ngon và hấp dẫn không thử là tiếc hình 3

  • Hoặc cũng có thể bỏ vô cối nhỏ nhưng với phương pháp này thì cá mối Cho dầu thực vật với lượng nhiều hơn xào, nấu bình thường vào chảo, đun dầu sôi lên rồi gắp từng miếng chả cá mối cho vào chiên nhé.
  • Trong khi thấy chả cá nổi phồng lên, ngả sang màu vàng sáng óng là chả cá đã chín.
  • Gắp chả cá ra đặt trên giấy thấm dầu cho giấy hút bớt dầu.
  • Trình bày chả cá mối ra dĩa và Dùng với cùng cơm nóng, hay ăn cùng bún cũng tuyệt vời ha.
  • Để chả cá mối thêm tinh tế thì làm thêm chén nước để chấm.

Cách làm món chả cá mối ngon và hấp dẫn không thử là tiếc hình 4

Tiêu chuẩn đánh giá đối với phương pháp làm chả cá mối

  • Cá mối là loại có rất nhiều xương nhỏ, vì vậy nhớ lượm hết xương này đi nghen.
  • Bạn cũng có thể trút thì là, lá lốt và ớt vô sau lúc đã xay nhuyễn cá, rồi quết chả cá mạnh tay cho quyện thật đều ớt và rau, cho chả cá dai và có thêm màu sắc đẹp.
  • nếu như cá mối không tươi ngon thì thịt cá sẽ bở và hôi, vì vậy cần chọn cá cho thật kỹ để chả cá mối thơm ngon hoàn hảo nhé.
  • Chả cá sau khi chiên xong sẽ chín đều, vàng rụm bên ngoài nhưng mềm chín ở bên trong. món chả cá không nên khô và cứng lại sẽ không được ngon.
  • Nên ăn cùng chả cá mối với các dưa leo và rau để cân bằng với đồ ăn chiên rán dầu mỡ nhe.

Chả cá mối hoàn thiện đặc biệt thơm ngon với mùi vị đặc trưng, rất thích hợp lựa chọn trong bữa ăn gia đình, các bữa ăn sum họp, đặc biệt là gia đình có người già và trẻ nhỏ, hay làm quà biếu bạn bè người thân. Từ bây giờ bạn sẽ không còn khó khăn trong việc lựa chọn món ngon đâu nhé, đã có 6monngonmoingay.com chăm lo từng bữa ăn cho gia đình bạn. Chúc các bạn thành công cho những món tiếp theo nhé.Hẹn gặp lại các bạn!

Add Comment