Cách làm món dạ dày trộn thơm ngon cho ngày cuối tuần

Món dạ dày trộn với vị giòn sần sật ăn kèm cùng với khế, cà rốt thì ngon tuyệt, chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắc khen tài nghệ của bạn mãi. Hãy cùng trang 6monngonmoingay.com vào bếp làm ngay món dạ dày trộn này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái dạ dày lợn nhỏ tầm 300g
+ 1 quả khế chua
+ 1 củ cà rốt
+ 1 nhánh sả
+ Nửa củ hành tây
+ Ớt bột, muối, đường, hạt nêm, rau răm, rau mùi, ớt quả, nước mắm
+ Dấm, lạc rang vàng.

Cách làm món dạ dày trộn

Cách làm món dạ dày trộn thơm ngon cho ngày cuối tuần

Bước 1: Sơ chế dạ dày + rau củ

  • Dạ dày rửa sạch, và lộn ngược phía ở bên trong, bạn cắt bỏ lớp mỡ, và cạo sạch, rồi sau đó rửa thêm, và lộn dạ dày trở lại giống như cũ.
  • Rưới1 thìa canh nước mắm + muối+ một ít dấm vào trong dạ dày, bạn để ngấm khoảng tầm 30 phút.
  • Khế bạn rửa sạch và bỏ rìa thái sợi
  • Hành tây bạn bỏ phần vỏ khô, và thái sợi mỏng, và ngâm hành vào trong âu nước lạnh có sẵn vài viên đá lạnh để cho bớt hăng.
  • Cà rốt cạo vỏ, rồi rửa sạch và thái sợi nhỏ. Trộn vào trong âu cà rốt 1/2 thìa nhỏ muối + một thìa nhỏ đường + một thìa nhỏ dấm, và ướp khoảng 15 phút, rồi sau đó bạn dùng tay sạch và vắt ráo.
  • Sả tước phần xơ, và thái khoanh tròn.
  • Ớt quả giã nhuyễn cùng với 2 thìa nhỏ đường, bạn trộn lẫn ớt giã + một thìa canh nước mắm.

Bước 2: Hoàn thành dạ dày trộn

  • Trộn đều cà rốt + khế + hành tây + dạ dày + sả + ớt bột + rau mùi + rau răm rửa sạch, và thái nhỏ, bạn thêm nước mắm + một ít hạt nêm, và để khoảng 15 phút để cho thấm.
  • Cho lạc đã được rang thơm vào, và gắp ra đĩa, bạn có thể dùng kèm cùng với bánh phồng tôm.

Món dạ dày trộn được hòa quện vối các loại rau củ khiến cho nó nhìn rất bắt mắt, khi ăn lại thấy rất thơm ngon, vị giòn dai khiến cả nhà cùng mê mẩn.


Add Comment