Cách làm dê xào lăn là món ăn ai cũng thích mê mỗi hi thưởng thức đấy. Nói đến các món dê là nghĩ ngay đến món tái dê, lẩu dê và không thể quên hương vị đậm đà của món dê xào lăn. Đậm đà thơm ngon đến từng miếng thịt, phần nước xào ăn với cơm cũng rất tuyệt nữa đấy. Thử đổi vị với cách làm món dê xào lăn tại nhà để đổi vị nhé. 6monngonmoingay sẽ bật mí với các bạn cách làm thịt dê xào lăn ngon nhất.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg thit dê+ 2 cây sả
+ 1 bó rau răm thái nhỏ, 1 bó húng chó, 1 bó rau mùi thái nhỏ, 1 bó rau thơm thái nhỏ, 1 bó rau kinh giới
+ 1 củ tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt tươi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê cà ri, vài quả ớt tươi
+ Lạc giã nhỏ, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm ngon, chanh, dầu ăn
Cách làm món dê xào lăn:
Bước 1: Thịt dê chọn loại tươi ngon, đem rửa sạch. Đun một nồi nước sôi với phần lá sả, cho vào 1 ít muối, 1 ít đường. Khi nước sôi, bạn cho thịt vào luộc sơ. Khi thấy thịt tai tái thì bạn lấy ra để nguội rồi thái như thái thịt kho tàu nhé. Sả bạn rửa sạch, băm nhỏ phần trắng, phần trên thân lá đập dập, thái khúc 2 ngón tay nhé.
Bước 2: Dùng chảo sâu lòng để xào cho dễ nhé, cho vào 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi, xả, ớt băm nhỏ, ớt quả, cà ri vào rồi phi lên cho vàng rồi bạn cho thịt dê và lá sả vào xào khoảng chừng vài phút, tiếp đó, cho nước mắm, muối, đường, hạt tiêu và già nửa bát nước vào. Chờ thịt sôi lên thì vặn nhỏ lửa và đậy vung lại. Cứ 5 phút thì bạn lại mở vung đảo đều thịt, làm khoảng 4 lần là được.
Bước 3: Nêm nếm lại cho vừa ăn. Đảo đều thịt trên bếp thêm 10 phút nữa là thịt sẽ giòn ngon. Cho các loại rau gia vị vào và đảo đều. Múc ra đĩa, cho vào mấy cây húng chó lên trên và ăn nóng là tuyệt nhất nhé.
Đậm đà thơm ngon đến từng miếng thịt, phần nước xào ăn với cơm cũng rất tuyệt nữa đấy. Thử đổi vị với cách làm món dê xào lăn tại nhà để đổi vị nhé. Cách làm không quá khó phải không? Chúc các bạn ngon miệng.
