Cách làm món lẩu cua đồng với thịt bò ngon mà đơn giản

Cách làm món lẩu cua đồng mẹ mình thường nấu chỉ đơn giản là cua nhưng mình thì thích biến tấu với thịt bò hơn, và mình đã tìm ra công thức nấu món lẩu kết hợp giữa cua và thịt bò với mùi vị vừa lạ mà vừa ngon. Ngày còn nhỏ tôi hay cùng chị ra đồng bắt cua, hồi ấy cua rất nhiều chỉ cần một lúc buổi chiều là được đầy một giỏ cua mang về cho mẹ nấu canh. Cũng hồi ấy cua đồng ngon chỉ đơn thuần là nấu những món canh với rau ở vườn nhà. Nhưng bây giờ tôi còn biết món ăn lẩu cua đồng ăn với thịt bò thì thật là tuyệt vời. Cùng tôi học cách làm món lẩu cua thịt bò theo chỉ dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua đồng 500 gram;
+ Thịt bò thăn 200 gram ;
+ Sườn sụn 500 gram;
+ Đậu phụ 3 miếng;
+ Cà chua, mắm tươi, rau sống, hoa chuối;
+ Gia vị, dấm, bỗng rượu và đường.

 

Cách làm món lẩu cua đồng với thịt bò ngon mà đơn giản

Cua đồng thật ngon và giàu caxi. Bạn thật nhớ phải là cua đồng mới ngon, mới ngọt mang đặc trưng hương vị của cua đồng bạn nhé. Còn nếu là cua nuôi thì tất nhiên cách chế biến lẩu cua đồng ngon sẽ kém đi hương vị thơm ngon và vị ngọt của cua đấy. Cho nên để có món ăn ngon bạn phải thực sự lưu ý phần chọn nguyên liệu nhé.

Cách làm món lẩu cua đồng ngon

Cua đồng bạn mua về nên ngâm qua vài lần nước và khuấy thật mạnh cho sạch cua rồi xé cua phần thân cua bạn cho vào máy xay thật nhỏ, phần còn lại thì bạn dùng tăm hoặc càng cua khêu gạch của cho vào bát để thật sạch chút dùng. Bạn nhớ xay cua thật nhuyễn nhé thì khi làm món lẩu cua đồng mới dế. Cua xay xong thì bạn lọc lấy nước cua để tí dùng.

Nước cua bạn cho vào nồi khuấy thật nhiều lần để khỏi bị sát rồi bạn bật bếp lên đun và nhớ là đun lửa thật nhỏ để cho thịt cua nổi hết lên trên bề mặt đóng lại thành từng mảng thì cách làm lẩu cua đồng mới đúng nhé sau đó bạn dùng thìa vớt ra bát sạch để chút dùng.

Đậu phụ bạn xắt miếng hình vuông cho vào chảo chiên chín vàng ruộm hai mặt.

Sườn sụn bạn rửa thật sạch chần qua nước sôi rồi cho vào nồi đun khoảng 45 đến 60 phút.

Thịt bò rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi thái thật mỏng cho một chút gừng , tỏi băm nhỏ với gia vị và thêm chút dầu ăn để ướp cho thịt bò thật mềm.

Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở bung ra rửa sạch rồi bạn chẻ đôi, rau sống đem ngâm với nước muối cho sạch rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh. Còn cà chua rửa sạch và xắt thành những miếng hình hạt lựu.

Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp đun nóng dầu cho hành khô thái mỏng phi thật thơm thì cho cà chua vào xào khi chín mềm thì bạn cho gạch cua vào xào cùng sao cho gạch cua tan hết ra. Công thức làm lẩu cua đồng chỉ có vậy thật dễ làm phải không nào?

Khi nào ăn bạn cho một nửa nước ninh sườn với nước cua lẫn vào nhau đổ những thứ bạn vừa xào vào cho thêm chút dấm và bỗng rượu thêm chút đường và nêm gia vị cho vừa miệng là được.

Lẩu cua bạn ăn với hoa chuối và bánh đa thì ngon tuyệt, thêm cả đậu phụ rán vàng nữa. Chúc bạn có một nồi lẩu cua đồng thật ngon nhé.


Add Comment