Cách làm món mực xào với bông cải xanh cực ngon mát và bổ

Trong tiết trời nóng của mùa hè như thế này, chắc chắn các bạn nội trợ đang nghĩ phải làm món ăn gì đó, giải nhiệt cơ thể cho cả gia đình và món mực xào bông cải sẽ là lựa chọn đúng đắn đấy. Nhưng bạn đã biết chế biến nó chưa?  Hãy đến với 6monngonmoingay.com chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực xào với bông cải xanh cực ngon mát và bổ, đơn giản cho gia đình bạn. Bông cải có hai loại xanh và trắng, nhưng loại xanh ngon hơn nhiều đấy nhé. Bông cải bán rất nhiều ở các quầy trong chợ, hay trong các siêu thị, nên rất dễ mua, mực cũng vậy , cùng tôi xách giỏ đi mua nguyên liệu về chế biến món mực xào bông cải cho gia đình nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam mực lá
+ 500 gam bông cải xanh
+ Ba tép tỏi
+ Hành khô: 2ai củ; 1 nhánh nhỏ gừng
+ Hành lá: ba cọng; 5 cọng ngò
+ Gia vị: dầu thực vật, muối, đường cát, giấm, rượu trắng, 2 muỗng nhỏ hạt nêm
+ Tiêu: một muỗng nhỏ
+ Nấm hương: 300 g

Cách làm mực xào bông cải hình 1

Các bước chế biến món mực xào bông cải

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Mực lột bỏ lớp màng mỏng, rửa cho sạch ruột cho đến khi hết đen phía bên trong là được, rửa rồi bạn càng phải ngâm mực với nước pha rượu trắng gạo và muối chừng mười lăm phút cho bớt mùi vị tanh, sau đó lấy ra để khô ráo nước, rạch vảy rồng rồi thái miếng vừa phải thưởng thức
  • Bông cải phải chọn loại bông màu xanh xắt miếng vừa phải ăn, ngâm với nước muối ăn pha loãng năm phút rồi vớt ra rổ cho hết nước
  • Gừng cạo, rửa cho sạch, thái thành sợi
  • Hành tím rửa vỏ đi, bằm nhỏ
  • Tỏi rửa vỏ đi, bằm nhỏ
  • Ngò cắt bỏ gốc, rửa cho sạch
  • Nấm hương ngâm qua nước muối, quăng chân, rửa cho sạch chẻ đôi để cho hết nước
  • Hành lá cắt vứt chỗ rễ, lá hư, úa và rửa cho thật sạch, cắt lấy phần gốc màu trắng

Cách làm mực xào bông cải hình 2

Bước 2: Tiến hành xào món mực xào bông cải

  • Bật bếp để chảo lên rót dầu ăn vào, đun cho nóng dầu cho tỏi khô, hành băm nhỏ vào phi cho vàng và có mùi thơm.
  • Rồi đổ mực vào xào cho đồng đều tay, trút các gia vị như hạt nêm, muối,tiêu bột vào xào săn lại
  • Lúc mực cong trở lại thì cho bông cải, nấm, gừng tươi, hành hoa vào xào chung. Xào chừng năm phút đổ bông cải chín
  • Khi làm xong chúng ta nêm và nếm lại 1 lượt nữa cho đủ dùng, rồi tắt lửa

Cách làm mực xào bông cải hình 3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức mực xào bông cải

  • Cho mực xào bông cải ra dĩa rắc thêm một tí tiêu bột, trình bày thêm vài cộng ngò cho đẹp mắt
  • Dùng với cơm trắng sẽ rất ngon

Cách làm mực xào bông cải hình 4

1 số một số điều cần lưu ý khi chế biến mực xào bông cải

  • Chọn mua mực tươi cả con,không bị nát hay có mùi hăng để xào mực giòn ngon
  • Lựa chọn bông cải màu xanh, tươi không úa, không sâu bệnh
  • Phi hành tỏi luôn phải xào nhanh kẻo cháy
  • Đối với các loại rau quả hay thực phẩm chọn lựa để mua ngoài chợ đều nên ngâm với nước muối pha loãng để giảm bớt hóa chất, độc tố, diệt khuẩn…
  • Trong lúc xào mực các bạn phải bật lửa lớn và xào nhanh tay vì mực rất nhanh chín phải xào như thế mực sẽ ít ra nước và giòn ngon, ngọt hơn
  • Dựa vào sở trường của từng người mà chúng mình tăng hay giảm hương vị mặn, cay, ngọt cho món mực xào bông cải nhé mọi người.

Thưởng thức món mực xào bông cải vừa hoàn thành xong các bạn thấy như thế nào? Món này tôi đã thực hiện nhiều lần nhưng vẫn rất thích đấy bạn ạ, tại vì các món ăn được chế biến từ rau củ tốt cho da, nên tôi nghĩ các chị ai cũng thích như tôi thôi. Mực thì không phải bàn còn bông cải xanh thì bùi bùi ngọt tự nhiên ăn cực kỳ thích. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật là ngon miệng với món mực xào bông cải bên gia đình thân yêu của mình.

Add Comment