Cách làm món trâu nhúng mẻ vừa ngon vừa bổ

Trâu nhúng mẻ không phải là món ăn xa lạ với chúng ta nữa, trong những năm gần đây món ăn này rất phổ biến ở khắp mọi nơi. Trong thịt trâu rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vì thế mà người ta có thể chê biến nhiều món ăn ngon từ loại thịt này. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn cách làm món trâu nhúng mẻ vừa ngon vừa bổ, các bạn cùng tham gia nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt trâu ngon: 1 kg
+ Mẻ: 1/2 chén
+ Xương heo ống: 500 gr
+ Gia vị gồm có: Gừng, sả, ớt khô, củ hành, tỏi, nước tương, bột ngọt…

Cách làm món trâu nhúng mẻ ngon

cách làm món trâu nhúng mẻ vừa ngon vừa bổ

Bước 1: Đầu tiên xương ống chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại 1 lần nữa bằng nước lạnh cho thật sạch. Rồi lấy 1 cái nồi đổ 1 bát nước lạnh cùng với xương bắc lên bếp, ninh nhỏ lửa để lấy nửa chén nước dùng.

Bước 2: Thịt trâu mua về rửa sạch bằng nước lạnh, dùng dao xắt thành từng miếng thật mỏng vừa ăn (tốt nhất nên cho thịt trâu lên ngăn đá tủ lạnh để xắt dễ dàng hơn). Sau khi xắt xong ta tiến hành ướp thịt trâu với tỏi, gừng băm nhuyễn, nước tương, bột ngọt…trong cách làm món trâu nhúng mẻ này ta nên ướp thịt khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị rồi xếp lại ra dĩa. Bỏ hành bào, ớt xắt lát lên phía trên để trang trí cho bắt mắt.

Bước 3: Dùng muỗng múc cơm mẻ ra tô rồi tán nhão nên cho chút muối để con mẻ chết (vì với nước sôi con mẻ vẫn còn sống). Sau đó cho mẻ qua rây để lược lấy nước. Sả cây đập dập.

Bước 4: Dùng nồi cho dầu vào phi thơm tỏi, rồi đổ nước dùng vào nấu sôi, sau đó cho mẻ vào, nêm nếm lại gia vị sao cho có độ chua, mặn nhẹ là ok.

Đổ nước dùng mẻ vào một cái nồi có tay cầm. Đặt nồi lên bàn.

Với món trâu nhúng mẻ thì ăn tới đâu nhúng thịt trâu vào tới đó. Có thể chấm thịt trâu với muối tiêu chanh, mắm nêm hay cuốn với rau sống bánh tráng ăn đều ngon.

Rau để ăn kèm với món trâu nhúng mẻ thường là rau mồng tơi, ngọn dây nhãn lồng mọc ở các bờ rào, bụi rậm hoặc lá tai tượng mọc ở các bờ ruộng cạn đều được.

Chỉ cần bỏ 1 chút ít thời gian lẫn công sức là chúng ta có được 1 món ăn ngon để đãi bạn bè gia đình trong những ngày nghỉ hoặc trong dịp lễ tết. Trâu nhúng mẻ có hương vị thơm ngon đặc trưng, ăn rồi đảm bảo sẽ ghiền. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm món trâu nhúng mẻ vừa ngon vừa bổ, chúc các bạn ngon miệng!


Add Comment