Cách làm món vịt quay bắc kinh thơm ngon ngay tại nhà

Lúc trước cuộc sống con người khó khăn họ luôn mong muốn được tới những nơi xa hoa, ăn những món đắt tiền. Nhưng nay cuộc sống mỗi người đều thay đổi họ có cuộc sống tốt hơn, họ có đủ điều kiện để đi những nơi họ thích thì họ lại muốn có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình, không thích sự ồn ào của xã hội bây giờ. 6monngonmoingay.com hôm nay sẽ giúp bạn học cách làm món vịt quay bắc kinh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, ngon hơn các món ngoài hàng luôn đấy nhé. Các bạn cùng tôi vào bếp chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt quay bắc kinh đi nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg thịt vịt
+ Gừng tươi: hai củ
+ Tỏi: một củ
+ 1 thìa cà phê tiêu bột
+ Những loại gia vị: hoa hồi, dầu thực vật, mật ong, nước tương, giấm, muối

Cách làm vịt quay Bắc Kinh hình 1

Quy trình tiến hành làm vịt quay Bắc Kinh

Bước 1: Chọn mua và sơ chế thịt vịt

  • Để cho tiện lợi và nhanh chóng, các bạn nên chọn lựa vịt đã làm ở hàng, về không cần làm lông nữa ha.
  • Cần chọn những con vịt hay miếng vịt mình dày, da có tí mỡ, như thế vịt quay mới ngậy ngon, nếu vịt mỏng mình, quá gầy khi quay sẽ bị khô quá nha.
  • Dùng muối thoa lên trên mình vịt, rồi rửa thêm cho thật sạch.
  • Đổ giấm gạo vô một bát lớn, dùng 1 củ gừng rửa cho sạch, đập dập cho vào âu giấm gạo, và thả thịt vịt vô ngâm độ 10 phút.
  • Mang vịt ra rửa lại một lần nữa qua nước sạch sẽ để cho khử toàn bộ mùi khó chịu, để thịt vịt thật ráo bớt nước.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh hình 2

Bước 2: Tẩm ướp vịt

  • Gừng tươi còn lại mang cạo vỏ, rửa cho sạch, đập nát rồi bằm bé.
  • Tỏi cũng bóc lớp vỏ ngoài và bằm nhỏ ha.
  • Trút gừng, tỏi khô vô bát rộng, quấy đều với mật ong, dầu ăn, tương với giấm gạo.
  • Thịt vịt đã ráo bớt nước bỏ vô âu các thành phần hỗn hợp nước dùng để ướp phía trên, trộn lại cho đều để cho các loại gia vị bám đều vào vịt.
  • Đặt nguyên thịt vịt như thế sang ngày hâm sau, ướp để ngấm vị cho đều vô những thớ thịt vịt.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh hình 3

Bước 3: Thực hành quay thịt vịt rồi ăn

  • Dùng một cái chén, cho giấm gạo với mật ong vô quấy đều lên.
  • Thịt vịt đã được tẩm ướp vừa đủ tiếng, chúng ta bỏ ra, dùng chổi, phết một lớp mật ong giấm lên toàn miếng thịt vịt.
  • Đổ vịt vào lò vi sóng bật chế độ nướng, cho nhiệt độ 180 độ C khoảng nửa tiếng, sau đó tắt bếp.
  • Lấy vịt ra và cứ thế quét lớp mật ong giấm lên trên vịt một lần nữa.
  • Lại để vịt vào bếp, vặn nhiệt độ 220 độ C trong vòng 20 phút.
  • Tắt lò nướng rồi mang vịt ra, cắt thành từng miếng bé vừa ăn, xếp ra đĩa, thế là chúng mình đã làm xong vịt quay Bắc Kinh vừa thơm vừa ngon, hấp dẫn rồi đó.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh hình 4

Một số đề nghị đối với cách làm vịt quay Bắc Kinh

  • Để có được miếng thịt vịt quay ngậy béo, vừa thơm vừa ngon, khâu mua thịt vịt và chế biến cực kì cần thiết. Bạn phải chọn những miếng vịt béo 1 tí, không được gầy quá, nhưng cũng không béo quá sẽ ngấy đó nha.
  • Mua thịt vịt về phải loại bỏ mùi tanh của vịt, hãy sử dụng giấm gạo gừng, rượu gừng tươi hay cốt chanh đều được nhé.
  • Cần phải quay vịt thành 2 lần, mỗi một lượt trước khi nướng đều phải quẹt mật ong giấm lên thịt vịt nghen. Làm như thế để cho miếng thịt vịt vừa đậm vị, ngọt thơm và ngon, lại còn vàng khúm da lôi cuốn.

Cả nhà sum họp cùng nhau góp tay mỗi người mỗi việc để tạo nên món vịt quay bắc kinh sẽ vui vẻ hơn việc chúng ta dẫn nhau ra hàng, quán ăn đúng không ạ. Cuộc sống khiến người ta chạy theo đồng tiền đến mức họ không có thời gian dành cho gia đình. Hãy biết sắp xếp cuộc sống của mình để có thời gian bên gia đình rồi cùng nhau làm món vịt quay bắc kinh thơm ngon như thế này nhé. Chúc các bạn thành công.

Add Comment