Cách làm mực hấp nhồi thịt vừa đẹp vừa ngon sang như nhà hàng

Lại một cuối tuần đến, hôm nay cả gia đình tôi được nghỉ, nên chế biến món gì để gia đình thưởng thức đây nhỉ! Lang thang trong chợ một vòng chợt thấy quầy hải sản có mực rất tươi, tôi quyết định mua về nấu món mực nào lạ lạ cho cả nhà thưởng thức. Vào 6monngonmoingay.com tham khảo một số món, thấy có cách làm mực hấp nhồi thịt vừa đẹp vừa ngon sang như nhà hàng rất lạ, mà cách chế biến đơn giản, nhìn rất hấp dẫn. Các bạn muốn biết món mực hấp nhồi thịt như thế nào thì hãy cùng tôi vào bếp thực hiện cho bữa cơm cuối tuần của gia đình nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực ống tươi: ba con
+ Nấm hương: 8 đến 10 tai
+ 100 g thịt heo
+ Mộc nhĩ: 5 cái
+ Hột gà ta: 1 trái
+ Miến: một ít
+ Một quả cà chua
+ Gia vị: hạt nêm, mì chính, muối hạt

Cách làm mực hấp nhồi thịtCác bước tiến hành làm mực hấp nhồi thịt

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

  • Mực ống chúng ta lấy kéo bóc bỏ mai cứng cùng túi chứa mực cùng nội tạng phía bên trong
  • Phần màng ngoài cũng bóc sạch cho mực trắng nha
  • Rửa mực với nước sạch với một chút ít muối hột để loại bỏ bớt mùi tanh tanh của mực tươi trước lúc hấp sẽ khiến mực hấp thơm ngon hơn, rồi để mực vào rá cho thật khô nước
  • Nấm hương với mộc nhĩ đều mang rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào âu nước sôi để cho nở mềm ra nhe. Vớt mộc nhĩ, nấm hương ra rồi xắt thành từng sợi và bằm nhỏ
  • Miến dong cũng đem rửa sơ qua với nước lạnh rồi ngâm cho mềm đi, rồi vớt ra xắt ngắn
  • Tiếp đó, thịt lợn ta rửa sạch sẽ cùng với nước muối ăn pha loãng sau đó xay nhuyễnCách làm mực hấp nhồi thịt hình 1

Bước 2: Tiến hành làm mực hấp nhồi thịt

  • Bỏ thịt xay nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương, miến vô 1 chiếc âu to, đập quả trứng gà vào cùng và thêm chút bột nêm, bột ngọt, trộn lên cho đều khắp để cho nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp nhân nhồi mực
  • Mang mực ống ra, lần lượt xúc nhân hỗn hợp thịt vào trong, chú ý nhồi sao cho đầy và chắc chắn để cho sau này lúc thái mực ra lát không bị rời nhân ra nhe
  • Cho nước vào xửng hấp, đặt mực nhồi thịt vào bên trong, cho lửa đun để cho tới khi mực chín nhe. Thông thường nước sôi chừng 10 phút là mực chín. Nhắc xuống tuy nhiên vẫn đậy nắp như vậy thêm 3 phút nữa thì hãy mở vung và gắp mực ra nhéCách làm mực hấp nhồi thịt hình 2

Bước 3: Trình bày rồi nhâm nhi mực hấp nhồi thịt

  • Lấy mực hấp vô đĩa, sử dụng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa phải
  • Xếp các miếng mực vô đĩa khác sao cho bắt mắt
  • Rửa cho thật sạch cà chua, dùng dao gọt vỏ xung quanh, cẩn thận sao cho vỏ không bị đứt, rồi cuộn ra hình bông hoa hồng, đặt vô giữa đĩa mực trang trí cho hấp dẫn. Vậy là chúng mình đã hoàn thành món mực hấp nhồi thịt thơm và ngon rồi nha.Cách làm mực hấp nhồi thịt hình 3

Yêu cầu dành cho phương pháp làm mực hấp nhồi thịt

  • Lựa mua mực ống còn tươi thơm ngon, và không nhỏ quá. Chế biến kĩ càng với muối hạt hay nước cốt chanh tươi, hay rượu ngâm gừng đều được nghen. Cốt là để làm sao cho loại bỏ bớt mùi tanh của mực tươi.
  • Lưu ý lúc hấp chúng ta lưu ý, chỉ hấp mực nhồi thịt vừa chín tới thì mới có vị ngọt ngon. Nếu hấp chín quá, nhân thịt phía bên trong sẽ bị rời, ăn kém thơm và ngon nghen.

Với cách làm mực hấp nhồi thịt đơn giản tôi đã có một món mực hấp rất thơm, ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đây là lần đầu tiên cả gia đình tôi ăn món mực hấp nhồi thịt nên ai cũng thấy rất ngon và lạ miệng, trong suốt bữa ăn ai cũng bàn tán về nó, tôi còn chỉ công thức cho mấy chị em trong gia đình tôi nữa đấy. Các bạn cũng bắt tay vào nấu ngay cho gia đình mình đi nào. Chúc các bạn thành công!

Add Comment