Cách làm mực xào dưa leo ngon mát thách thức cái nóng ngày hè

Mực là một loài hải sản được nhiều người ưa thích nhất, bởi nó dễ ăn, thịt lại ngon. Mực được nhiều chị em phụ nữ tin tưởng, lựa chọn trong mỗi bữa ăn hằng ngày, cũng vì chứa nhiều dưỡng chất cần  thiết cho cơ thể. Các món ăn được chế biến từ mực mà phổ biến trong gia đình như món mực nướng, lẩu mực, mực hấp,... Hơn hết vẫn là món mực xào - đây là món được nhiều người dùng trong bữa ăn bởi nó rất dễ làm, ngon lại có thể cho thêm nhiều loại rau, củ, quả vào xào chung tùy theo sở thích. Món mực xào dưa leo chắc hẳn các bạn đều biết làm, nhưng để cho nó ngon hơn thì các bạn cần nên xem hướng dẫn về cách làm mực xào dưa leo ngon mát thách thức cái nóng ngày hè ngay sau đây cực kỳ chi tiết và đơn giản của 6monngonmoingay.com nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400 gam mực
+ Dưa leo: ba trái vừa
+ 1 củ nhỏ cà rốt
+ Hành lá: hai nhánh
+ Ngò: một bó nhỏ
+ 4 quả ớt sừng
+ 1 nhánh gừng
+ Hành khô: 1 củ
+ Một củ tỏi
+ Những gia vị: nước mắm thơm ngon, hạt nêm, bột ngọt, dầu thực vật, tiêu xay, bột ớt, rượu gạo

Cách làm mực xào dưa leo hình 1

Trình tự tiến hành làm mực xào dưa leo

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

  • Gừng tươi gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập, cho vào bát rượu gạo trắng cùng 1 chút nước sạch.
  • Hành tím, tỏi lột vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Dưa chuột rửa cho sạch và ngâm qua nước muối ăn pha loãng độ 15 đến 20 phút, rồi bỏ ra thái vứt 2 đầu, bổ đôi, tiếp theo xắt khúc nhỏ, mỏng vừa. Đề nghị, nếu như trái dưa leo nhiều hột, các bạn bỏ phần ruột dưa đi nghen, để khi xào dưa leo giòn thơm ngon không bị nhũn.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi.
  • Hành hoa rửa cho thật sạch, bỏ gốc, thái riêng phía đầu trắng chẻ thành bốn, phần lá xanh ta cắt khúc khoảng 2 cm nhé.
  • Rau mùi cũng nhặt rồi rửa cho thật sạch sau đó xắt thành từng khúc ngắn giống như hành hoa.
  • Ớt hiểm rửa cho thật sạch, cắt cuống. Lấy 2 trái thái từng sợi, còn 2 trái thái vát nhỏ he.
  • Mực lột hết màng phía bên ngoài, bỏ phần túi chứa mực cùng mai cứng, rửa cho sạch, sau đó tiếp tục rửa qua qua nước rượu gừng tươi để bỏ mùi tanh cũng như mực tươi được giòn hơn.
  • Thái mực thành ra các miếng nhỏ vừa, cắt những nhát chéo tạo hình thoi để mực tươi mau ngấm được gia vị lại đẹp mắt.
  • Cho mực vô bát, tẩm ướp cùng ½ phần hành tỏi bằm cùng hạt nêm, mắm thơm và ngon, bột ngọt, tiêu xay độ 20 phút.

Cách làm mực xào dưa leo hình 2

Bước 2: Thực hiện làm mực xào dưa leo

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng lên và cho hành tỏi bằm còn lại vô phi thơm, nêm nếm thêm chút ớt bột tạo màu sắc ha.
  • Cho mực tươi vào xào, xào nhanh tay với lửa to.
  • Thấy lúc mực xào chín tới, bạn trút mực vô đĩa.
  • Cho thêm vào chảo xíu dầu thực vật, sau đó trút dưa chuột cùng cà rốt vô quấy đều. Nêm và nếm những gia vị cho vừa miệng. Lúc cà rốt và dưa chuột sắp chín thì chúng ta đổ mực vô xào cùng. Đảo nhanh tay chừng 2 phút là được nghen.
  • Cho hành hoa xắt thành từng khúc vào và tắt bếp.

Cách làm mực xào dưa leo hình 3

Bước 3: Trang trí rồi thưởng thức mực xào dưa leo

  • Đổ mực vô đĩa, cho thêm xíu tiêu bột.
  • Trình bày ớt thái thành sợi, hành chẻ với rau mùi lên trên. Như vậy đã xong mực xào dưa leo lôi cuốn rồi đó.

Cách làm mực xào dưa leo hình 4

1 số lưu ý dành cho phương pháp làm mực xào dưa leo

  • Bạn có thể lựa mực lá hay mực ống tùy theo khẩu vị, nhưng nhớ đó là mực cần phải tươi he.
  • Các gia vị mặn, cay hay nhạt tùy thuộc khẩu vị của bạn để mà thêm thắt lúc nấu.
  • Món mực xào nên ăn nóng mới thơm ngon và hấp dẫn.

Như các bạn đã thấy, để có được một đĩa mực xào dưa leo thì không hề khó chút nào. Chỉ cần các bạn bỏ ra một ít thời gian là sẽ có một món ăn như ý, ngon lành cho cả nhà thưởng thức rồi. Với chén cơm trắng nóng hổi ăn cùng với một đĩa mực xào vừa có vị chín mềm của thịt, vị giòn ngọt của dưa leo,... tất cả những điều đó khiến người ăn không thể nào quên được hương vị của nó sau một lần ăn. Vậy các bạn hãy bắt tay vào làm ngay đi. 6monngonmoingay.com chúc các bạn thành công.

Add Comment