Cách làm mực xào măng giòn ngon chua chua cực kỳ đưa cơm

Sự kết hợp các loại thực phẩm từ biển khơi với các loại rau củ của núi rừng luôn tạo ra những món vô cùng thơm ngon như ghẹ rang me, cá ngừ kho dứa,.. Sau đây 6monngonmoingay.com sẽ giới thiệu thêm cách làm mực xào măng giòn ngon chua chua cực kỳ đưa cơm, cũng là sự kết hợp của thực phẩm nơi biển khơi và hương vị đất liền đầy hấp dẫn để các bạn thưởng thức nhé. Mực và măng đều có chung công dụng là tăng cường miễn dịch cho cơ thể, tốt cho tim mạch nên khi kết hợp tạo nên một món ăn nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng tôi thực hiện món ăn này bạn nhé

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 300 gam
+ Măng : 300 gam
+ 4 cây hành hoa
+ 1 củ hành tây
+ 2 củ hành tím
+ Tỏi: 1 củ
+ Mùi tàu: 2 cây
+ 2 cọng ngò rí
+ 10 gam rau răm
+ Hai quả ớt hiểm đỏ
+ Rượu trắng: 500 ml
+ Gia vị: dầu ăn, giấm,muối, bột nêm, tiêu bột

Cách làm mực xào măngTrình tự tiến hành chế biến mực xào măng

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

  • Tỏi lột vỏ đi đập dập rồi băm nhỏ
  • Hành bóc vỏ đi sau đó xắt mỏng một củ, 1 củ bằm nhỏ
  • Mực bỏ túi mực rửa sạch tất cả lột bỏ lớp màng mỏng phía bên ngoài, ngâm với nước pha muối ăn hoặc giấm, rượu gạo trắng để khử mùi tanh tanh, rồi lấy ra để ráo bớt, cắt miếng vừa phải ăn cho vô bát tẩm ướp vào đó ít tiêu bột, hành khô bằm nhỏ, tỏi băm và bột nêm quấy đều ướp 20 phút cho ngấm
  • Măng tươi bỏ lớp vỏ ngoài, dùng phần non, cắt nhỏ mỏng bằng chiều dài ngón tay út, sau đó luộc sơ giảm vị đắng, rồi lấy ra để ráo
  • Cây hành hoa thái vứt rễ, lá vàng, lá hư sau đó rửa cho sạch. Lấy 1 đoạn phía bên trên ngọn xắt nhỏ, đoạn còn lại cắt bằng hai đốt ngón tay
  • Rau răm lặt sạch lá già, rửa sạch, thái nhỏ
  • Mùi tàu rửa cho sạch thái đoạn bằng ngón tay cái
  • Ớt sừng đỏ thái xéo
  • Ngò rí xắt gốc rửa sạch
  • Hành tím tây bóc vỏ thái mỏngCách làm mực xào măng hình 2

Bước 2: Tiến hành chế biến mực xào măng

  • Đặt chảo lên đun nóng lên rồi đổ dầu vào nấu sôi, đến lúc nào trông thấy không còn bong bóng ở trong đáy chảo là dầu sôi, cho mực tẩm ướp vào xào chắc lại, cong lại thịt trút ra 1 cái đĩa
  • Để cái chảo khác lên rót dầu vào đun sôi và cho hành khô, tỏi khô bằm vào chiên thơm, trút măng vào xào chín thì trút mực đã xào qua vào khuấy đều cho măng ngấm được mực
  • Sau đó cho tất cả các loại nguyên liệu còn lại như rau răm, mùi tàu, hành hoa, hành tây, hành hoa, mùi tàu, rau răm vào trộn cho đều tay tới khi các loại nguyên liệu chín
  • Nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa khéo ăn rồi tắt lửaCách làm mực xào măng hình 3

Bước 3: Trình bày và ăn mực xào măng

  • Cho mực lên dĩa, rắc ít tiêu bột để tăng mùi thơm, để vài cộng ngò nằm góc đĩa, cho ớt hiểm đỏ xắt miếng lên bên trên cho màu sắc món mực xào măng thêm hấp dẫn
  • Dùng mực xào măng với cơm nóng sẽ vừa thơm vừa ngon như thưởng thức ở quán đó ạCách làm mực xào măng hình 4

1 số lưu ý dành cho phương pháp làm món mực xào măng

  • Đối với mực cần lựa mua loaị mực vừa và tươi, không nên mua con mực lớn quá hay nhỏ quá
  • Măng chúng mình càng phải luộc qua để loại bỏ bớt vị đắng giúp món măng xào giữ đúng vị tuy nhiên không ảnh hưởng đến vị của mực
  • Xào tất cả hỗn hợp mực ở trong bước sau cùng nên xào cho đồng đều tay để mực giòn thật đều,rau không bị chín quá
  • Chúng ta nêm nếm vị ngọt, cay theo sở trường của mỗi gia đình mà giảm hay tăng nha.

Món mực xào măng cũng rất tốt cho những ai có ý định giảm cân đấy nhé mọi người. Măng là loại thực phẩm mọc tự nhiên nên chẳng độc hại gì đâu, nhớ là mua măng tươi về tự chế biến như  tôi  hướng dẫn ở trên nhé, măng luộc sẵn ngoài thị trường không tốt đâu,chế biến nó cũng đơn giản thôi mà. Chúc các bạn thành công với món mực xào măng này nhé.

Add Comment